24. 华贵栉孔扇贝是我国重要的经济贝类,淀粉酶活力是反映其消化能力的重要生理参数。为优化幼贝养殖条件,研究人员在实验中心模拟海水养殖幼贝,测定并绘制了温度(T)和盐度(S)对幼贝淀粉酶活力(U/mg)影响的等高线图(如图),同一条等高线上的酶活力相等。回答下列问题:
(1)贝类是变温动物,环境温度变化直接影响其淀粉酶活力。盐度会改变幼贝体内的渗透压平衡,当外界渗透压
____(填“大于”“等于”或“小于”)机体渗透压时,生物体失水,幼贝需大量吞咽海水补充水分,使机体pH改变,最终影响体内酶的活力。
(2)淀粉酶在食物消化中的作用机理是
____。根据酶具有
____性,研究者以淀粉作为酶促反应的底物来测定淀粉酶活性。写出一项本实验应该控制的无关变量:
____。
(3)由图可知,在盐度为30.00时,酶活力随温度的升高表现为
____。在温度为25.85℃时,若淀粉酶活力为0.45U/mg,对应的盐度有
____种可能。
(4)根据进一步研究预测在盐度为30. 67、温度为25. 60℃时,淀粉酶活力最大,达到0.4809U/mg。请在图中用“+”标记出预测的实验结果并注明可能的酶活力
____。研究发现温度在40℃时淀粉酶活性低,其原因可能是
____。