名校
解题方法
1 . 湖南的美食有臭豆腐、葱油粑粑、糖油坨坨、小龙虾、茶颜悦色等。下列有关叙述错误的是
| A．“臭豆腐”的原材料之一为豆腐，豆腐在制作过程中涉及胶体的聚沉 |
| B．“葱油粑粑”中的“油”属于酯类，是高分子 |
| C．“茶颜悦色”中的奶油可通过植物油的氢化获得 |
| D．“小龙虾”外壳属于甲壳质，是一种来源丰富的可再生资源 |
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2023-07-07更新
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255次组卷
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4卷引用：湖南省长沙市长郡中学2022-2023学年高二下学期期末考试化学试题
真题
名校
2 . 关于油脂，下列说法不正确 的是
A．硬脂酸甘油酯可表示为 |
| B．花生油能使酸性高锰酸钾溶液褪色 |
| C．植物油通过催化加氢可转变为氢化油 |
| D．油脂是一种重要的工业原料，可用于制造肥皂、油漆等 |
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2021-06-15更新
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6507次组卷
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33卷引用：湖南省株洲市第一中学2021-2022学年高二下学期期中考试化学试题
湖南省株洲市第一中学2021-2022学年高二下学期期中考试化学试题宁夏回族自治区银川一中2021-2022学年高二下学期期中考试化学试题辽宁省沈阳市第八十三中学2021-2022学年高二下学期6月复学考试化学试题专题6 生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质 第一~二单元综合拔高练黑龙江省鹤岗市第一中学2021-2022学年高二下学期第一次月考化学试题（已下线）3.5.2 羧酸的衍生物-同步学习必备知识6.1.2油脂 课后3.4.2羧酸衍生物 随堂练习2021年6月新高考浙江化学高考真题（已下线）第35讲 生命中的基础有机化学物质 合成有机高分子（精练）-2022年高考化学一轮复习讲练测（已下线）考点39 生命中基本的有机化学物质-备战2022年高考化学一轮复习考点帮（全国通用）（已下线）考点40 生命中基本的有机化学物质-备战2022年高考化学一轮复习考点帮（浙江专用）（已下线）课时48 基本营养物质-2022年高考化学一轮复习小题多维练（全国通用）（已下线）专题06．有机化学基础知识-十年（2012-2021）高考化学真题分项汇编（浙江专用）（已下线）考向31 生命中的的基础化学物质 有机合成高分子-备战2022年高考化学一轮复习考点微专题（已下线）第26讲 乙醇和乙酸 基本营养物质（讲） — 2022年高考化学一轮复习讲练测（新教材新高考）（已下线）2021年6月浙江高考化学试题变式题11-20（已下线）第36讲 生物大分子与合成高分子（讲） — 2022年高考化学一轮复习讲练测（新教材新高考）（已下线）解密12 有机化学基础（讲义）-【高频考点解密】2022年高考化学二轮复习讲义+分层训练（浙江专用）（已下线）解密12 有机化学基础（讲义）-【高频考点解密】2022年高考化学二轮复习讲义+分层训练（全国通用）（已下线）专题08 有机化学基础（必修）-2022年高考化学二轮复习重点专题常考点突破练（已下线）第24讲 蛋白质 油脂（word讲义）-【帮课堂】2021-2022学年高一化学同步精品讲义（人教版2019必修第二册）（已下线）考点39 羧酸衍生物-备战2023年高考化学一轮复习考点帮（全国通用）（已下线）第54练 羧酸与羧酸衍生物-2023年高考化学一轮复习小题多维练（全国通用）（已下线）第35讲 生物大分子与合成高分子（练）-2023年高考化学一轮复习讲练测（新教材新高考）（已下线）第35讲 生物大分子与合成高分子（讲）-2023年高考化学一轮复习讲练测（新教材新高考）（已下线）易错点30 大分子和高分子-备战2023年高考化学考试易错题（已下线）第九章 有机化学基础 第61练 生命中的基础有机化学物质 合成有机高分子（已下线）专题06 有机物的结构与性质-2023年高考化学真题题源解密（全国通用）（已下线）考点37 营养物质（核心考点精讲精练）-备战2024年高考化学一轮复习考点帮（全国通用）（已下线）第4讲 醛、酮、羧酸和羧酸衍生物第2课时 蛋白质、油脂河南省济源英才学校2023-2024学年高三上学期11月月考 化学试卷
3 . 我们所吃的豆腐是一种
| A．凝胶 | B．蛋白质 | C．脂肪 | D．淀粉 |
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4 . 下列有关叙述错误的是
| A．纤维素和高级脂肪酸都是高分子化合物 |
| B．天然油脂一般为多种混甘油酯的混合物，因此无固定的熔沸点 |
| C．皂化反应完成后加入食盐可以使高级脂肪酸钠从混合物中析出，这一过程叫盐析 |
| D．区别植物油和直馏汽油的正确方法是将它们分别滴入溴水当中，稍加振荡，观察溴水的颜色是否褪去 |
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2021-04-24更新
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232次组卷
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2卷引用：湖南省长沙市南雅中学2020-2021学年高二下学期第一次月考化学试题
9-10高一下·安徽合肥·期末
名校
5 . 下列关于油脂的叙述中不正确的是
| A．油脂属于酯类 |
| B．天然油脂没有固定的熔点、沸点 |
| C．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯 |
| D．油脂都不能使溴水褪色 |
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2020-11-02更新
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184次组卷
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13卷引用：湖南省岳阳市华容县2012-2013学年高二下学期期末考试化学试题
湖南省岳阳市华容县2012-2013学年高二下学期期末考试化学试题湖南省常德市石门瑜远中学2019-2020学年高二上学期第一次月考化学试题（已下线）2011-2012学年度陕西省宝鸡中学上学期高二期末考试化学试卷（已下线）2011-2012学年甘肃省张掖二中高二下学期期中考试化学试卷（已下线）2012年人教版高中化学选修5 4.1油脂练习卷2015-2016学年陕西省西安七十中高二下学期期末化学试卷2016-2017学年遵义市第四中学高二上学期期中考试化学（文）试卷【市级联考】吉林省吉林市2018-2019学年高二上学期第一次月考化学（文）试题（已下线）4.1 油脂（A级基础练）-2020-2021学年高二化学章节分层检测ABC（人教版选修5）（已下线）09-10年合肥六中高一下学期期末模拟考试化学卷（已下线）2010—2011学年山东省曲阜一中高一下学期期末考试化学试卷【全国百强校】吉林省长春外国语学校2017-2018学高一下学期期末考试（文）化学试题黑龙江省哈尔滨市第三十二中学2019-2020学年高一下学期期末考试化学试题
6 . 下列物质中属于天然高分子化合物的是（ ）
| A．油脂 | B．葡萄糖 | C．纤维素 | D．乙酸 |
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9-10高一下·浙江温州·期末
名校
7 . 下列属于天然高分子化合物的是
| A．油脂 | B．蔗糖 | C．淀粉 | D．聚乙烯 |
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2019-01-30更新
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968次组卷
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12卷引用：湖南省常德市石门县第二中学2019-2020学年高二上学期第一次月考化学试题（学考）
湖南省常德市石门县第二中学2019-2020学年高二上学期第一次月考化学试题（学考）（已下线）2011-2012年山西省平遥中学高二上学期期中考试化学（文）试卷（已下线）2011-2012学年度北京五中高二第一学期期中考试化学（文）试卷（已下线）2012-2013学年江苏泰州二中高二上学期期中考试化学（必修）试卷（已下线）2014秋贵州省遵义市第四中学高二上学期期中化学（文）试卷（已下线）2014-2015学年吉林省吉林一中高二11月考化学试卷2015-2016学年海南省文昌中学高二上期中（文）化学试卷海南省文昌中学2017-2018学年高二上学期期中考试（文）化学试题山西省太原市第五十三中学2019-2020学年高二上学期12月月考化学（文）试题山西省阳泉市2020-2021学年高二上学期期末化学（文科）试题海南省临高县新盈中学2021-2022学年高二上学期（5-8班）期中考试化学试题（已下线）2010年温州市省一级重点中学高一下学期期末统一测试化学试题
8 . 下列说法不正确的是
| A．乙烯是石油裂解后的产物 |
| B．天然气是重要的化工原料 |
| C．石油的分馏可以得到汽油、煤油、柴油 |
| D．淀粉、油脂、蛋白质和纤维素都属于天然有机高分子化合物 |
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名校
9 . 下列关于有机化合物的说法正确的是
| A．糖类、油脂、蛋白质都属于天然高分子化合物 |
| B．分子式为C2 H6 O、C4 H10的有机物都有2种同分异构体 |
| C．乙烯和苯都能使酸性KMnO4溶液褪色 |
| D．可用热的NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙酸杂质 |
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2016-12-09更新
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356次组卷
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2卷引用：湖南省邵东县第一中学2019-2020学年高二下学期第三次月考化学试题
名校
10 . 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动中所必须的三大营养物质。下列说法正确的是
| A．植物油是纯净物 | B．淀粉遇碘水变蓝色 |
| C．葡萄糖能发生水解反应 | D．蛋白质水解的最终产物是葡萄糖 |
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2016-12-09更新
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507次组卷
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8卷引用：湖南省长沙市雨花区2019-2020学年高二上学期期末考试化学（学考）试题
