淀粉、纤维素的水解练习题及答案-贵州高中化学高二-第2页-组卷网

11-12高一下·湖南湘西·阶段练习

单选题 | 适中(0.65) |

糖类综合淀粉、纤维素的水解蛋白质的水解

名校

1 . 下列物质不能发生水解反应的是

A．蔗糖

B．油脂

C．蛋白质

D．葡萄糖

2018-10-06更新 | 97次组卷 | 6卷引用：【全国百强校】贵州省遵义航天高级中学2018-2019学年高二（文）上学期第一次月考化学试题

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17-18高二·全国·课时练习

单选题 | 较易(0.85) |

淀粉和纤维素淀粉、纤维素的水解淀粉与碘的反应

名校

2 . 关于淀粉与纤维素的下列说法中，不正确的是(　　)

A．两者都能水解，且水解的最终产物相同

B．两者实验式相同，通式相同，互为同分异构体

C．两者都属于糖类，且都没有甜味，与新制Cu(OH)₂共热都不能出现砖红色沉淀

D．两者都属于高分子化合物，淀粉遇碘单质显蓝色，但纤维素却不能

2018-08-25更新 | 158次组卷 | 3卷引用：贵州省福泉中学2021-2022学年高二下学期第三次月考化学试题

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2018高二·全国·专题练习

单选题 | 较易(0.85) |

糖类综合蔗糖与麦芽糖的水解糖类中醛基的性质淀粉、纤维素的水解

3 . 下列各糖能发生水解，且属于还原性糖的是

A．葡萄糖

B．蔗糖

C．麦芽糖

D．纤维素

2018-08-17更新 | 193次组卷 | 4卷引用：贵州省从江县第一民族中学2018-2019学年高二上学期期末考试化学试题

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17-18高二·云南曲靖·期末

单选题 | 适中(0.65) |

淀粉、纤维素的水解蛋白质的盐析

名校

4 . 请用所学有机化学知识判断下列表述，其中正确的是（　　）

A．用大米酿造的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇

B．欲将蛋白质从溶液中析出而又不改变它的性质，可加CuSO₄溶液

C．乙烯使溴水褪色与苯使溴水褪色的原因相同

D．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应高温

2018-08-07更新 | 190次组卷 | 5卷引用：贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县第二中学2019-2020学年高二上学期期末考试化学试题

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17-18高一下·福建·期末

单选题 | 适中(0.65) |

油脂在碱性条件下水解淀粉和纤维素组成与结构淀粉、纤维素的水解蛋白质的盐析

名校

5 . 下列说法正确的是

A．糖类、油脂、蛋白质均能发生水解

B．氨基酸均只含有一个羧基和一个氨基

C．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

D．聚乙烯、油脂、纤维素均为高分子化合物

2018-07-14更新 | 235次组卷 | 3卷引用：贵州省兴仁市凤凰中学2019-2020学年高二下学期期末考试化学试题

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17-18高二下·贵州遵义·阶段练习

单选题 | 适中(0.65) |

乙酸具有酸的通性淀粉、纤维素的水解煤的液化

名校

6 . 化学与生活息息相关，下列说法不正确的是

A．用食醋可除去热水壶内壁的水垢

B．油脂的皂化反应生成脂肪酸盐和丙三醇

C．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同

D．石油的分馏、煤的干馏、汽化及液化都是物理变化

2018-06-17更新 | 107次组卷 | 1卷引用：【全国百强校】贵州省遵义航天高级中学2017-2018学年高二下学期第三次月考理科综合化学试题

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17-18高二上·云南玉溪·期末

单选题 | 适中(0.65) |

油脂在碱性条件下水解淀粉、纤维素的水解蔗糖水解相关实验蛋白质的颜色反应

名校

7 . 下列说法中不正确的是(　　)

A．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓硝酸与蛋白质发生颜色反应

B．检验蔗糖水解产物是否具有还原性，在水解后的溶液中，先加氢氧化钠溶液中和至碱性，再加入新制的氢氧化铜悬浊液，并加热

C．检验皂化反应进行程度，取几滴反应液，滴入装有热水的试管中并振荡，若没有油滴浮在液面上，说明油脂已完全反应

D．检验淀粉在稀硫酸催化下水解程度的方法是：取适量水解液于试管中，加入少量碘水，若出现蓝色说明没有水解

2017-12-22更新 | 486次组卷 | 7卷引用：贵州省遵义市正安县第一中学2019-2020学年高二上学期开学考试化学试题

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2014·福建龙岩·一模

单选题 | 适中(0.65) |

羧酸酯化反应淀粉、纤维素的水解有机物的推断

8 . 制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一为：

下列说法不正确的是

A．M的分子式为C₆H₁₂O₆	B．N的结构简式为CH₃COOH
C．④的反应类型属于取代反应	D．淀粉与纤维素互为同分异构体

2017-09-25更新 | 325次组卷 | 4卷引用：贵州省台江县第二中学2019-2020学年高二上学期期末考试化学试题

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11-12高二上·海南·期中

单选题 | 适中(0.65) |

油脂淀粉、纤维素的水解蛋白质的水解

名校

9 . 下列物质中，不能发生水解反应的是

A．葡萄糖

B．蛋白质

C．油脂

D．淀粉

2017-09-06更新 | 182次组卷 | 4卷引用：贵州省2020年7月学业水平考试化学试题

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14-15高二下·浙江温州·期末

单选题 | 容易(0.94) |

淀粉和纤维素淀粉、纤维素的水解高分子化合物的分类和表示方法

名校

解题方法

有机化合物的空间构型

10 . 下列物质属于天然高分子化合物的是

A．淀粉

B．蔗糖

C．油脂

D．葡萄糖

2016-12-09更新 | 197次组卷 | 3卷引用：2015-2016学年贵州省乌当区新天学校高二上学期期中测试化学试卷

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