1 . 化学与社会、生活密切相关。下列说法正确的是

A．满族剪纸所用的纸主要含有纤维素，纤维素是纯净物

B．松花砚雕所用的松花石是无机非金属材料

C．白肉血肠中的肉富含蛋白质，蛋白质的变性是可逆的

D．朝鲜族打糕富含淀粉，淀粉能水解成葡萄糖和果糖

2 . 在酶催化淀粉水解反应中，温度越高淀粉水解速率越快。(_______)

3 . 山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。老陈醋以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。
(1)山西老陈醋中含游离氨基酸多达18种，其中8种为人体所必需，氨基酸被人体吸收后可结合成人体所需要的基本营养物质，该营养物质是_______。
(2)高粱中的淀粉在大曲的作用下转化为糖，化学方程式是_______，生成的糖在酶的催化下转化为乙醇，同时还生成_______。
(3)乙醇继续被氧化最终生成乙酸，区分乙醇与乙酸的一种方法是_______。
(4)山西流传着“家有二两醋，不用去药铺”的民谚，说明食用老陈醋对人体有很多有益功效，请列举一例_______。

4 . 化学与生活紧密相关，下列描述不正确的是

A．中国天宫空间站所用太阳能帆板主要化学成分是硅单质

B．人工制造的分子筛主要用作吸附剂和催化剂

C．常用75%的酒精消毒，是因为酒精可吸收细菌蛋白中水分，使其脱水变性，达到杀菌消毒的目的

D．淀粉通过水解可以生产酒和醋

5 . 2021年9月中国科学家在国际上首次实现了二氧化碳人工合成淀粉，该方法由自然界合成淀粉所需60多步反应缩减为11步反应，其合成速率是玉米的8.5倍，能量转化效率是玉米的3.5倍。下列有关说法错误的是

A．人工合成淀粉为“碳中和”提供了新途径

B．人工合成淀粉并没有实现100%的原子利用率

C．多糖淀粉的分子式为(C6H10O5)n

D．淀粉水解可以生成乙醇

6 . 纤维素存是构成____的基本成分，在一定条件下能水解生成____，人体内____水解。但有助于食物的消化和排泄。

7 . 大豆和鸡蛋中含有大量的蛋白质，由大豆和鸡蛋配制出来的菜肴很多，它是人体营养物质中最重要的补品之一。请回答下列问题：

(1)我们所吃的豆腐是一种_______。

A．蛋白质凝胶

B．纯蛋白质

C．脂肪

D．淀粉

(2)我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是_______。

A．氨基酸

B．蛋白质

C．油脂

D．糖类

(3)向鸡蛋清溶液中滴加一定量的醋酸铅溶液，现象为_______，这种现象在化学上称为_______，滴加一定量的浓硝酸并微热，现象为_______，为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是_______(填序号)。
①滴加稀硝酸　②滴加浓硫酸　③滴加酒精　④火焰上灼烧
(4)鸡蛋蛋白的水解最终产物是_______。请以甘氨酸()为例，写出其与NaOH溶液反应的化学方程式：_______。
(5)市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血液及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是_______。
①棉织品       ②毛织品       ③腈纶织品       ④蚕丝织品       ⑤涤纶织品       ⑥绵纶织品

8 . 淀粉是否水解完全可以用碘水来检验。( )

9 . 下列说法不正确的是

A．葡萄糖、蔗糖、纤维素都是糖类物质，都可发生水解反应

B．天然植物油中不饱和脂肪酸甘油酯含量高，常温下呈液态

C．氨基酸、二肽、蛋白质均既能与强酸又能与强碱反应

D．淀粉水解液加足量碱后，再加新制氢氧化铜浊液，加热，产生砖红色沉淀

10 . 2021 年9月我国科学家首次实现了利用二氧化碳人工合成淀粉，取得了国际意义上的突破性进展。下列说法不正确的是

A．淀粉是天然高分子化合物

B．淀粉溶液遇碘单质显蓝色

C．淀粉和纤维素互为同分异构体

D．淀粉在酶的催化下可以水解生成葡萄糖(C6H12O6)