1 . 纤维素的性质

实验内容	实验操作	实验现象	解释或结论
纤维素的水解	(1)将一团脱脂棉放入干净试管中，加入几滴90%硫酸，用玻璃棒将脱脂棉搅成糊状。小火微热，得到亮棕色溶液。再加入NaOH溶液调节至碱性 (2)在上述溶液中加入新制氢氧化铜悬浊液，加热煮沸，观察实验现象	______	______

2 . 下列说法不正确的是

A．液化石油气、汽油、地沟油加工制成的生物柴油都是碳氢化合物

B．核酸检测时用到的“拭子”由尼龙纤维制成，尼龙纤维属于合成有机高分子材料

C．味精是一种常用的调味剂，现在主要以淀粉为原料通过发酵法生产

D．聚氯乙烯可制成电线外面的绝缘层

3 . 化学性质
(1)水解反应
淀粉在淀粉酶催化下水解生成___________，在酸催化下水解则生成___________。纤维素完全水解得到___________。化学方程式为：
   
(2)纤维素的硝化
纤维素在一定条件下可与浓硝酸发生酯化反应得到___________(俗称硝化纤维)，化学方程式为：
   +3nHNO₃   +3nH₂O

4 . 下列说法正确的是

A．淀粉可用于制取酒精

B．乙烯、聚乙烯均属于不饱和烃

C．乙醇、乙酸均可与钠反应，无法用钠鉴别二者

D．可用苯、、乙醇从水中萃取碘

5 . 下列叙述正确的个数是
①纤维素是一种营养物质，在人体内消化吸收后可以直接为人体提供能量
②煤的干馏、气化、液化，石油的裂化、裂解、催化重整都属于化学变化
③葡萄糖和果糖互为同分异构体
④   和   是同一种物质
⑤蛋白质是构成细胞的基本物质，蛋白质水解最终产物是氨基酸
⑥油脂在酸性条件下水解制得肥皂
⑦标准状况下，纯净的乙酸是具有刺激性气味的液体

A．3个

B．4个

C．5个

D．6个

6 . 下列有关实验操作、现象和解释或结论都正确的是

选项	实验操作	现象	解释或结论
A	用玻璃棒蘸取浓HNO3点到蓝色石蕊试纸上	试纸先变红后褪色	浓HNO3具有酸性和强氧化性
B	将两支分别蘸有浓氨水和浓硫酸的玻璃棒靠近	冒白烟	挥发出的NH3与H2SO4生成(NH4)2SO4固体，
C	向淀粉溶液加入少量稀硫酸，水浴加热一段时间后，再加入银氨溶液	不产生银镜	淀粉未发生水解
D	向两支均盛有鸡蛋清溶液的试管中，分别加入饱和(NH4)2SO4溶液和CuSO4溶液	鸡蛋清聚沉	鸡蛋清是蛋白质，加入盐溶液时发生了变性

A．A

B．B

C．C

D．D

7 . “知年俗·品年味”，广东各地的年俗有写春联，放鞭炮，酿娘酒，烧火龙，炸煎堆等。下列活动中不包含化学变化是

A．写春联

B．放鞭炮

C．酿娘酒

D．烧火龙

8 . 糖类的水解反应
①蔗糖水解
如图所示
   
现象：有砖红色沉淀生成。
解释：蔗糖水解生成的_____和Cu(OH)₂共热生成_____。
蔗糖水解的化学方程式为：
C₁₂H₂₂O₁₁(蔗糖)＋H₂OC₆H₁₂O₆(葡萄糖)＋C₆H₁₂O₆(果糖)。
②多糖水解
淀粉(或纤维素)水解的化学方程式为：
(C₆H₁₀O₅)_n(淀粉)＋nH₂OnC₆H₁₂O₆(葡萄糖)
或(C₆H₁₀O₅)_n(纤维素)＋nH₂OnC₆H₁₂O₆(葡萄糖)。
③淀粉水解程度的实验探究：
探究思路
a．若淀粉没有水解，没产生葡萄糖，不会发生银镜反应；
b．若淀粉完全水解，已经不存在淀粉，加碘水不会变蓝；
c．若淀粉部分水解，既能发生银镜反应，又遇碘变蓝。
探究流程。
   

9 . 纤维素的水解反应：___________。

10 . 淀粉的水解反应：___________。