材料一 在中国历史上，有几次食物上或饮食上的改变，变化的程度很大，足以影响中国社会、文化或改变人民的生活习惯。第一个突破，就是“火”的发明使用，火的利用让直立猿人可以熟食肉类食物，使直立猿人进化成现代人。第二项就是农业的出现，农业也可以视为一项重大的革命，中国境内产生农业以后才可以说有中国史。第三次重要突破是“面食”的输入，面食是东汉时期以后由中亚经西域传入中国的，中国饮食文化由“粒食文化”进入“粉食文化”，麦代替了黍、粟，成为中国的主食。第四次是美洲农作物输入中国，包括番薯、玉米、花生、马铃薯等。第五次突破，到目前为止仍有持续影响的当代事件，那就是美国速食快餐的进入和流行。
——摘编自张光直《中国饮食史上的几次突破》
材料二 澳大利亚人在19世纪70年代成功研制出压缩气体冷却器，找到了可保存食物又不会改变味道的方法。20世纪工业化加工处理速食食品风靡世界，贸易流动不再受大自然的左右，工业化国家的肉品变得便宜而充足。速食食物能让人方便两三口吃完，或在电视、计算机屏幕前进食。1937年麦当劳兄弟在加州帕莎迪纳开设第一家得来速餐厅，每人1.5美金的汉堡成了平民食物。1960年，Tads餐厅推出塑料膜包装的冷冻晚餐，顾客用餐桌边的微波炉自行解冻。微波炉使得同一屋檐下的人不必彼此等待用餐时间，然而大家围在营火、锅子、餐桌旁产生的情谊却可能毁于一旦。让人更担心的是调理过的食物经过解冻加热，便成为微生物密集寄生的温床。有些地方的人们更反感于必须接受滋味标准化的产品。
——摘编自〔英〕菲立普·费尔南多·阿梅斯托《文明的口味：人类食物的历史》
(1)根据材料一结合所学知识，自选一个角度，解读“中国古代饮食史上的突破”。
(2)根据材料二并结合所学知识，简析20世纪速食食品在欧美逐渐盛行的原因及影响。
| A．化肥农药的残留污染问题必须重视 | B．禽畜饲养过程防止过度使用抗生素 |
| C．对于食品加工过程需要严格监管 | D．加拿大政府已经采取了最严格的标准 |
| A．粮食安全至关重要 | B．国际合作解决经济危机 |
| C．需要开放贸易市场 | D．当今世界经济面临严峻挑战 |
材料一 研究表明，中国古代粮食安全问题确实存在。人均粮食占有量在一定程度上反映了一个国家粮食安全的水平。
中国古代粮食供求关系一览表
| 朝代 | 春秋战国 | 清（1800年） |
| 全国耕地面积（亿市亩） | 2.3 | 10.5 |
| 粮食总产量（亿市斤） | 205.39 | 2340.97 |
| 社会粮食总需求量（亿市斤） | 247.4 | 2456 |
| 全国人口（万人） | 3200 | 30000 |
| 人均粮食占有量（市斤） | 641 | 780 |
——摘编自吴兵、党晓虹《论中国古代粮食安全问题及其影响因素》
材料二 建国初期，由于种种原因和潜在不利的因素，国内不少地区出现成千上万人排队抢购粮食风波，甚至发生混乱。在这紧要关头，政务院对当时粮食问题进行研究，提出了应对良策。1953年10月，政务院召开会议，认为面对当前形势和结合我国国情，只能实行粮食“又征又配”的政策，即在农村实行粮食征购，在城市实行粮食定量配给，严格管理私商，集中经营管理粮食等。政务院副总理陈云提出的实行粮食计划收购和计划供应，简称统购统销政策。11月13日，中央人民政府颁发了《关于实施粮食计划收购和计划供应的命令》，这一政策的出台和实施扭转了市场剧烈动荡和社会不安的局面，有效地保证了军需民食等。
——摘编自孙继增《粮食工作发展与改革的历程和经验——纪念新中国成立60周年》
(1)根据材料一并结合所学知识，分析春秋战国时期和清代存在粮食安全危机的不同原因。
(2)根据材料二并结合所学知识，归纳建国初期中央人民政府为保证粮食安全而采取的措施。
(3)根据上述材料并结合所学知识，谈谈你对粮食安全问题重要性的认识。
材料一 美国依靠得天独厚的自然条件、现代化的装备与发达的科学技术，以及高效率的管理，创造了世界上最发达的农业……由于人少地多，劳动力短缺，大大刺激了农业技术、特别是农业机械的发展。广泛运用农业机械，不仅弥补了劳动力短缺，而且极大地提高了农业剩余的供给能力。……农场是美国农业生产的基本组织（1974年以后，销售额在1000美元以上才被认为是农场）。美国农场的农产品销售量占美国的70%以上……美国政府的农业政策主要有对农业资源的保护政策、农产品价格补贴政策、农业信货政策等……。在美国的家庭农场和农资市场、农技市场、农产品销售市场之间，有着完善的服务体系，其主体是合作社，完全由农民自发联办，主要活跃在流通及农产品初加工、储运环节，把分散的农户与大市场联结在一起。
——摘编自包宗顺《国外农业现代化借鉴研究》
材料二 日本基于土壤贫瘠和耕地面积小等因素，1947年颁布《土地改良法》，通过平整水田、垦田造田等措施改良土地，并实现水利化指标的极大提高；第二次世界大战后，日本工业迅猛发展，为农业生产提供大量化肥、农药，农业生产实现化学化；日本政府高度重视通过改良品种来提高土地生产率，通过资金投入支持研发，并积极引进国外先进技术和优良品种，良种化服务农业现代化发展；1953年日本政府颁布《农业机械化促进法》开始其机械化进程，一方面依靠本国先进的工业技术为农业生产提供适宜的中小型机械，另一方面积极引进欧美国家先进的农机具，逐步实现农业机械化，提高劳动生产率和土地产出率。
——摘编自白冰洁高美玲《日本农业现代化发展模式和经验研究》
(1)根据材料一并结合所学知识，概括美国农业现代化的特点。
(2)根据材料并结合所学知识，比较美、日农业现代化的不同，简析二战后美、日现代化农业发展程度高的共同原因。
材料一 在中国古代,食品安全是被纳入公共安全的范畴,故而在对食品安全法律关系的调整上,古代更多适用的是刑律,对食品安全违法行为主体追究的也主要是刑事责任。以《宋刑统》的规定为例,“脯肉有毒,曾经病人,有余者速焚之,违者杖九十；若故与人食并出卖,令人病者,徒一年,以故致死者绞；即人自食致死者,从过失杀人法。盗而食者，不坐。”古人在食品安全立法之外,还同时设计了多种制度和方法,培养相关专业性人才,这些举措为古代食品安全监管工作落到实处提供了多重保障。茶叶能成为中国古代与瓷器、丝绸并列的重要贸易输出商品,除了中国适宜茶叶生长的气候环境和悠久的种茶传统,专业的茶叶品质甄别技术也是确保其品质安全,使其得以畅销世界的重要原因。此外,在食品市场中创设的举报人奖励制度,延伸了政府进行食品安全监管的触角,显著提升了食品安全监管的效率。
——摘编自张维《中国古代食品安全监管刍论》
材料二 当今世界各国的粮食安全问题十分突出,中国的粮食安全问题的解决更加迫在眉睫。从我国自身来说,用“不容乐观”这个词来描述当代中国粮食安全状况是恰当的。《中国粮食安全保障体系及预警》一书指出：我国粮食生产总体为“比较安全”,但大豆存在潜在风险。大豆供不应求的现象比较严重,仅靠我国大豆的产量满足不了老百姓的需求,我国的大豆需求对国际市场的依赖较高。大豆的国际定价权被一些跨国粮商牢牢握在手中,严重威胁中国豆农和压榨企业的生存,进而对中国的粮食安全产生威胁。我国的粮食储备，不仅仅是数量不足,在结构上也存在问题。据资料统计显示,日前粮食库存品种严重不平衡,小麦、稻谷、玉米库存过多,大米及油脂、油料较少,有些地方供求严重不平衡。
——摘编自韩雪峰、李富江《当代中国粮食安全问题探析》
(1)根据材料一结合所学知识，指出中国古代食品安全监管的特点。
(2)根据材料二结合所学知识，分析当代我国粮食安全问题的成因。
| 肯定 | 否定 | 中立 | ||||
| 篇数 | 占比% | 篇数 | 占比% | 篇数 | 占比% | |
| 学界 | 9 | 0.52 | 3 | 0.17 | 1708 | 99.30 |
| 政府 | 3 | 3 | 0 | 0 | 113 | 97 |
| 媒体 | 25 | 5 | 4 | 1 | 431 | 94 |
据此可知
| A．转基因食品安全得到广泛认可 | B．对转基因食品安全的认识不足 |
| C．国人能够理性认识转基因食品 | D．转基因食品安全受到极大关注 |
| A．以农业经济建设为中心 | B．关注食品安全问题 |
| C．加强国际合作开放市场 | D．重视食物物种交流 |
| A．致力于保障国家的粮食安全 | B．需要更加重视食品安全问题 |
| C．农业生产应用现代科学技术 | D．建立起高度集约的现代农业 |
| 时间 | 国家 | 法律 |
| 1860年 | 英 | 《食品与饮料掺假法》 |
| 1906年 | 美 | 《纯净食品和药品法》 |
| 2003年 | 日 | 《食品卫生法》 |
| 2018年 | 中 | 《中华人民共和国食品安全法》 |
| A．食品安全的监管水平得到提高 | B．杜绝了食品安全事故的发生 |
| C．国家以法律手段保障食品安全 | D．世界各国政府重视食品安全 |
