2 . どの国にもその国独自の食文化がある。料理や食事のマナーだけでなく、食事に対する考え方、食を通じたコミュニケーションなど、その文化を作り上げている要素は幅広い。

イタリア地方都市で、1986 年に食文化を見直そうという運動が始まった。そして 89 年には「スローフード(慢餐)協会」という団体が設立された。10 年あまりで世界 38 か国、132 都市に協会を持つまでに広がった。異なる食文化を持つ国々に、一つの運動がなぜこれほど広がっていったのか、そこには世界規模の何か共通した食文化についての危機感があったのだろう。

流通システム(物流系统)が発達し、コンビニをはじめ、ファーストフード店(快餐店)やファミリーレストラン(家庭餐厅)などのチェーン店(连锁店）が増えるため、同じ食べ物がどこでも簡単に食べられるようになった。それは食事を作るのが面倒な人や仕事で忙しい人にとっては便利だ。（ア）、食べ物が規格どおりに大量生産される一方で、各地域の伝統的な食はだんだんなくなり、食の多様性が失われている。

(中略)

スローフード運動の三つ方針

1.消えている伝統的料理及び質の高い食品を守る。

2.質の高い素材を提供してくれる小生産者を守る。

3.子どもたちを含めた消費者全体に味の教育を進める。

この方針が示すように、ゆっくり食事をすることが目的ではなく、ゆっくり食事を取ることで、食べ物に目を向け、その食べ物を通して、自分たちの住む地域、国の食文化を見直していこうということだ。

6 . ①「静かだなあ」とふと思った。日曜日の昼下がり（午后）、家族は皆出かけて、家にいるのはわたしだけである。寛いで（愉悦地）一人お茶を飲んでいた。

窓を開けると爽やかな南風が入ってきた。その風が運んできたのか、微かにゴーッという鈍い、鉄橋を渡る電車の音が（　②　）きた。そうだ。家の近くを流れる川を数キロ下れば、いつも通勤に使っている電車の鉄橋があったのだ。あんな遠くの音がここまで届くのかと、少し③驚いた。

8 . 地震、台風、ゲリラ豪雨（驟雨)。日本では毎年のように大規模な自然災害が起きています。身の危険を感じたら、迷わず、すぐに避難所へ向かうべきですが、家を出る際にぜひ忘れずにしてほしいことがあります。それは、ブレ一カ一(总开关)を落とすという作業です。

例えば、寒い冬のある日。電気スト一ブで温められた部屋の中で、誰かが昼寝をしています。隣の部屋では、外の誰かが洗濯物にアイロンを掛けています。(ア)へ突然の大地震。そして、停電。当然電気スト一ブもアイロンも消えます。二人は慌てて避難所へ逃げました。またいつ余震がやってくるか分からない不安の中、そのままそこで長時間過ごすことになるかもしれません。「その間」に、電力会社の努力を実って、もし電気が復旧したらどうなるでしょう? 電気スト一ブやアイロンが作動し始めます。もしかしたら、地震の揺れで棚から落ちた新聞紙や、散乱した衣類等の可燃物がその上を覆っているかもしれません。それらが加熱されていくと、いつか、火がつきます。その火は、無人の家の中で誰にも気付かないうちに、あっという間に燃え広がってしまうことでしょう。

こうした原因で起こる火災を「通電火災」と言います。1995年の阪神淡路大震災では 157件の建物火災は発生していますが、火災の原因が判明した55 件の中には、33件の通電火災が含まれていました。また2011年の東日本大震災でも、多くの通電火災が発生したと考えられています。日本ではそう遠くない将来、首都直下型の巨大地震が起こる可能性が指摘されていますが、その際、大規模な通電火災が起きるのではないかと専門家は指摘しています。東京周辺には古くからの木造の住宅密集地は今もたくさんありますが、そうした地域で火災に巻き込まれたら大惨事となります。恐ろしいことです。

通電火災を防ぐためにできる対策はただ一つ。避難前に必ずブレ一カ一を落とす、その一手間をかけることです。日頃から心がけておきましょう。