1 . 判断下列有关糖类和脂质的叙述
(1)脂肪由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应形成；植物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温下呈液态(      )
(2)在糖尿病患者的尿液中加入斐林试剂，混匀后，会出现砖红色(      )
(3)葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但组成元素不同(      )
(4)糖原、脂肪、核酸都是人体细胞内的主要能源物质(      )
(5)脂肪的化学组成不同于糖类的特点是脂肪分子中氢原子所占比例相对较高(      )
(6)脂肪的水解产物是甘油和脂肪酸，所以脂肪的单体为甘油和脂肪酸(      )
(7)根据种子萌发需要O₂的量，富含脂肪的花生种子种植深度应该浅一些(      )

2 . 判断下列有关蛋白质和核酸的叙述
(1)氨基酸序列相同的多肽链一定折叠成空间结构相同的蛋白质(      )
(2)胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中(      )
(3)食盐作用下析出的蛋白质发生了变性，蛋白质变性是由肽键的断裂造成的，变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应(      )
(4)同一个体不同细胞中核DNA、mRNA和蛋白质都不相同(      )
(5)核酸水解的产物一定是核苷酸(      )
(6)DNA中的碱基都通过氢键相连，而RNA中的碱基都不能通过氢键相连(      )

3 . 【实验】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
(1)原理
①还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖等）＋____试剂→____色沉淀
②淀粉＋____→____色
③脂肪＋____（苏丹Ⅳ）__色(     )色）（染色后要用_____洗掉浮色）
④蛋白质（多肽）＋____试剂→____色
(2)材料选择（要求组织颜色____，目的是____）
①苹果、梨匀浆可用作____待检样品。
西瓜____（能/不能）作为还原糖检测材料，因为西瓜汁呈____，会掩盖实验现象；
甘蔗____（能/不能）作为还原糖检测材料，因为甘蔗中的蔗糖____。
②马铃薯匀浆可用作____待检样品。
③花生种子、花生种子匀浆可用作______待检样品。
④豆浆、鲜肝提取液、蛋清可用作____待检样品。若用蛋清需要____。
(3)试剂组成及使用方法
①斐林试剂组成：甲液：____；乙液：__________。
使用方法：____使用，_____；____加热。
②双缩脲试剂组成：A液：______；B液：____。
使用方法：先加____，摇匀，再加少量____，摇匀。____（需要/不需要）加热。若B液过量，反应液会呈____色，遮盖反应后的颜色。
实质：____条件下____与双缩脲试剂中的Cu^2＋反应生成紫色络合物。

4 . 糖类分为(据化学性质)
(1)还原糖：如_________，与________试剂在________加热的条件下产生_______沉淀。
(2)非还原糖：如___________等。

5 . ___________等因素能破坏蛋白质的___________(变得伸展、松散)，使蛋白质变性失活，但___________并未断裂，能与___________试剂呈紫色反应。

6 . 蛋白质在细胞中承担的功能是多种多样的。下列有关蛋白质的叙述正确的是（       ）

A．同一个体的不同细胞功能不同主要是由于细胞内的蛋白质种类完全不同

B．由蛋白质参与构成的某物质可以储存遗传信息，并能够将遗传信息传递给子细胞

C．人体成熟的红细胞中血红蛋白时刻进行着更新，以保证细胞运输氧气的功能

D．探究蛋白酶分解蛋白质的速率时，通过加入双缩脲试剂并观察紫色消失的时间来判断

7 . 某同学欲研究淀粉酶催化淀粉分解的最适温度，设计了如图所示的装置。每相隔30秒用玻棒蘸取一滴混合液滴到预先放好试剂的白色瓷片上，到试剂颜色不再变化时停止实验，然后在不同的温度下进行同样的实验操作。下列叙述正确的是（　　）

A．白色瓷片上预先加入的是用于检测淀粉水解产物的斐林试剂

B．酶和底物在混合前都要在水浴中加热到实验温度，然后再混合观察

C．试剂颜色不再变化所需的时间越长，说明淀粉酶催化分解的温度越低

D．将检测试剂换成双缩脲试剂，本装置也可用于研究蛋白酶催化的最适温度

8 . 甲试管中装有2mL可溶性淀粉溶液、2mL酶①溶液；乙试管中装有2mL蔗糖溶液、2mL酶①溶液；丙试管中装有2mL可溶性淀粉溶液、2mL酶②溶液。利用上述试管验证酶的专一性。下列有关该实验的叙述，正确的是（       ）

A．验证酶的专一性时，只需要考虑自变量的影响，不需要考虑无关变量

B．若酶①为淀粉酶，则甲、乙试管进行对比时可选用碘液作为检测试剂

C．若酶①为淀粉酶，酶②为蔗糖酶，则甲、丙试管进行对比时可选用斐林试剂作为检测试剂

D．甲试管中加入的淀粉溶液、酶溶液都是2mL，是为了排除无关变量的干扰

9 . 洋葱的鳞茎中可以储存大量营养物质，为探究其营养物质中是否含有还原糖，请写出简要的实验思路，并推测可能的实验结果：______________。

10 . 为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加______________，进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小。由此可得出的结论是_______________。