1 . “蔬菜是个宝，赛过灵芝草”，合理膳食，有益健康。下列有关叙述错误的是（       ）

A．蔬菜中的纤维素难以被人体消化吸收，但可以促进人体肠道蠕动

B．蔬菜中的维生素D属于固醇类物质，在人体内参与血液中脂质的运输

C．蔬菜中的麦芽糖、葡萄糖和果糖均可与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀

D．某些蔬菜含有天然抗氧化剂，可以防止细胞氧化和DNA损伤，从而减缓细胞衰老

2 . 下列对相关实验的叙述，不正确的是（　　）

A．光合作用中C的转移途径和证明DNA半保留复制实验的观察指标都是检测同位素放射性

B．在“绿叶中色素的提取”和“脂肪的鉴定”实验中所用酒精的浓度不同

C．探究酵母菌呼吸方式和探究酶的最适温度都采用了对比实验的探究方法

D．调查土壤小动物丰富度时，所用诱虫器的金属网孔眼太小，会导致所得数据偏小

3 . 桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，是传统特产“桂林三宝”之一。桂林豆腐乳是以黄豆为主要原料制成的，下列有关叙述正确的是（       ）

A．腐乳中的蛋白质、氨基酸可用双缩脲试剂进行检测

B．多种微生物参与腐乳的发酵，起主要作用的是毛霉

C．豆腐内的蛋白酶将蛋白质分解成小分子肽和氨基酸

D．腐乳与鲜牛奶的蛋白质含有的氨基酸种类无差异

4 . 下列关于生物学实验中的原理、方法、过程以及结论，叙述错误的是（       ）

A．泡菜制作实验中主要是醋酸菌在无氧情况下将葡萄糖分解成乙酸

B．将蛋白基因转入适当的微生物，获得的表达产物可作为疫苗使用

C．高温变性失活后的蛋白质不能与双缩脲试剂发生作用产生紫色

D．作为单细胞真核生物的黑藻制作临时装片观察胞质流动时不需切片

5 . 有一种草莓果肉为纯白色，被称为“白雪公主”，是北京市农林科学院培育的新品种。“白雪公主”芳香多汁，含有较多的维生素、蔗糖、葡萄糖、纤维素、钙、磷、铁等物质，具有清凉止渴、健胃消食的功效。下列有关草莓果肉细胞中物质组成的叙述，正确的是（       ）

A．草莓多汁，说明草莓果肉细胞中的水均以自由水形式存在

B．钙、磷、铁属于大量元素，元素在细胞中多以离子形式存在

C．草莓具有健胃消食的功效与其细胞中含有丰富的纤维素有关

D．草莓白果肉匀浆与斐林试剂反应呈砖红色，说明草莓中含有葡萄糖

6 . 羊肉泡馍作为陕西地区的传统美食，它不仅是一道美味佳肴，更是富含营养，具备多种保健功效的食物。羊肉中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等，馍中富含淀粉。下列说法正确的是（       ）

A．羊肉中磷是微量元素，它对细胞和人体的正常生命活动起着重要作用

B．煮熟的羊肉中的蛋白质已经变性，不能与双缩脲试剂发生紫色反应

C．羊肉泡馍中的蛋白质、脂肪和淀粉都是以碳链为骨架的生物大分子

D．等质量的淀粉和脂肪被彻底氧化分解，淀粉耗氧少，产生能量少

7 . 下列关于细胞中糖类和脂质的叙述，不正确的是（　　）

A．淀粉、糖原和纤维素的基本组成单位都是葡萄糖

B．胆固醇、性激素、维生素D等都属于固醇类物质

C．单糖、二糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀

D．糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪

8 . 某同学在实验室做了不同物质的鉴定实验，他的取材、使用试剂、操作方法及检测结果如下表所示，错误的有（       ）

待测物质	所用试剂	操作方法	检测结果
稀释的蛋清	斐林试剂	摇匀观察	紫色
花生	苏丹Ⅲ染液	显微镜观察	红色
椰汁	斐林试剂	水浴加热	砖红色
鲜肝提取液	双缩脲试剂	显微镜观察	紫色

A．1处

B．2处

C．3处

D．4处

9 . 检测花生匀浆中是否含有脂肪、还原糖，需要加入的试剂分别是（       ）

A．斐林试剂、苏丹Ⅲ染液	B．双缩脲试剂、斐林试剂
C．苏丹Ⅲ染液、斐林试剂	D．苏丹Ⅲ染液、双缩脲试剂

10 . 为了检测某种酶X在37 ℃时对三种二糖(糖A、糖B、糖C，三种糖均为非还原糖)的作用，设计了如图所示的实验，5 min后检测每支试管中的单糖和二糖，结果如表。

	试管1	试管2	试管3
单糖	无	无	有
二糖	有	有	无

(1)该实验的自变量是_______，需要控制的无关变量有__________（写出2项）。
(2)从本实验中，可得出的结论是_____________。
(3)为进一步检测该酶与pH的关系，请用下面所给的材料和实验室中的基本设备，设计一个实验，探究pH对酶活性的影响。
实验材料：酶X，糖C溶液，斐林试剂，不同pH的物质（酸、水、碱）。
实验步骤：
①取3支洁净试管，向3支试管中均加入1 mL的酶X溶液，编号为A、B、C；
②向A试管中加入1 mL酸，向B试管中加入1 mL水，向C试管中加入1 mL碱，摇匀；
③将_____溶液各2 mL注入A、B、C 3支试管中，置于_____中保温5 min；
④向各支试管中分别加入2 mL________，然后水浴加热5 min，观察颜色变化。
(4)酶的概念是_________。