2 . 蓝莓富含花青素，对人体有增强视力、消除眼睛疲劳、消脂减肥、解酒护肝等功效。家庭利用蓝莓可生产蓝莓果汁、蓝莓酒、蓝莓醋、蓝莓果酱等。下列叙述不正确的是（       ）

A．蓝莓酒发酵过程中应严格控制无菌条件，并定时通入无菌空气

B．在制作蓝莓醋时，高压蒸汽灭菌后的果酒需冷却后才能接种醋酸杆菌

C．在制作蓝莓果汁时，纤维素酶和果胶酶可破坏蓝莓细胞壁提高果汁产量

D．制作蓝莓酒和蓝莓醋时所需控制的最适温度相同

3 . 茶叶细胞中存在多种酚类物质，酚氧化酶能使无色的酚类物质氧化生成褐色的物质。某实验小组分别在25℃和 35℃条件下，测定了酚氧化酶在不同pH条件下催化酚类物质氧化所需要的时间，结果如下图。据此回答下列问题。

(1)该实验的自变量是____________________________________。
(2)若酚氧化酶催化的最适温度为35℃，则曲线①是在________ (填温度)下测定的结果。35℃条件下的实验操作步骤排序正确的是________。
①加入酚类物质 ②加入酚氧化酶 ③水浴保持 35℃ ④调节不同的 pH ⑤检测实验结果
A.①②③④⑤        B.①④③②⑤        C.①③②④⑤     D.①②④③⑤
(3)两种温度条件下，酚氧化酶的最适pH是否相同? ________，判断的依据是___________。
(4)绿茶加工过程中，首先要进行高温炒制才能形成绿叶绿汤的品质特点，你认为这一过程的原理是____________________。

4 . 人体内的脂蛋白脂肪酶（LPL）能将脂肪分解成甘油和脂肪酸。研究发现，LPL作用的底物种类是有限的，这一发现说明了酶（　　）

A．具有高效性

B．具有专一性

C．作用条件较温和

D．能够为化学反应提供能量

5 . 天津工业生物所历经10年耕耘，首次实现了不依赖光合作用的、由CO₂到淀粉的全合成。下图为人工淀粉合成途径简图，图中ZnO-ZnO₂为无机催化剂。下列有关叙述，正确的是（       ）

A．图中多种酶在低温下保存会导致空间结构被破坏，活性降低

B．与ZnO-ZnO₂相比，图中的多种酶为反应提供活化能的能力更显著

C．C₁在多种酶的催化作用下脱水缩合形成肽键构成C3中间体

D．图中不同的反应过程由不同酶来催化，体现了酶的专一性

6 . 秋冬季是呼吸道疾病高发的季节，溶菌酶含片可用于急慢性咽喉炎、口腔黏膜溃疡的治疗。下列有关叙述，正确的是（       ）

A．溶菌酶是在人体细胞的溶酶体中合成的

B．含片中的溶菌酶主要是对内环境中的细菌起作用

C．溶菌酶对有细胞壁的全部微生物起作用

D．临床上溶菌酶可与抗生素混合使用，以增强疗效

8 . 生物体里的化学反应能够在较为温和的条件下进行，其中一个很重要的原因就是因为生物体内含有酶。下列有关叙述正确的是（　　）

A．夏季人往往食欲不佳，主要原因是体内酶的活性受到外界高温的抑制或破坏

B．酶与无机催化剂相比具有高效性的原因是酶可以提供更多化学反应的活化能

C．体外储存酶时，最好将其置于低温和适宜的pH环境中

D．酶的作用条件温和，在酸性条件下，人体内所有酶的活性都会降低

9 . 多酶片是一种复方制剂，它主要是由胰酶(包括胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶)、胃蛋白酶复合而成的一种药物，其说明书的部分内容如下：
【性状】：本品为肠溶衣与糖衣的双层包衣片，内层为胰酶，外层为胃蛋白酶。
【适应症】：用于消化不良、食欲缺乏。
【用法用量】：口服。一次2-3片，一日3次
【注意事项】：本品在酸性条件下易破坏。
请根据以上信息，回答下列问题：
(1)酶是_______产生的具有_______作用的有机物，其作用的原理是_______。
(2)多酶片为肠溶衣与糖衣双层包被，糖衣以糖浆为主要包衣材料，有一定的防潮、隔绝空气、掩盖药物不良气味等作用：肠溶衣为一层特殊包裹物质，能很好保护胰酶不会在胃部被破坏。因此多酶片外层包被应为_______(填“肠溶衣”或“糖衣”)。
(3)某兴趣小组探究37C条件下pH对多酶片中两种消化酶活性的影响，结果见下表。请回答下列相关问题：

pH	1.0	X	3.0	4.0	5.0	6.0	7.0	8.0
淀粉酶活性 mg/( g ·30 min)	200	203	250	300	350	490	450	200
蛋白酶活性 μg/(g ·30 min)	1520	1750	1500	1400	1020	980	700	500

①该实验的自变量是_______，因变量是_______。
②表中X等于_______。实验控制在37C条件下的目的是________。
③从实验数据来看，实验中的蛋白酶可能是______(填“胰蛋白酶”或“胃蛋白酶”)。
④为治疗因肠道原因引起的消化不良，使药物充分发挥作用，应_______(填“整片”或“捣碎”)服用，理由是_______。

10 . 下图为某化学反应在有酶催化和无酶催化条件下的能量变化过程，假设酶的环境条件适宜，对于图中曲线分析正确的是（       ）

A．曲线①表示无酶条件下的能量变化	B．若使用无机催化剂，则图中B点在纵轴上向上移
C．曲线①和曲线②对比可体现出酶具有高效性	D．曲线中纵坐标所示的AB段为酶所降低的活化能