1 . 某研究小组为了筛选出能高效降解氯苯的微生物SP1菌，设计了两组培养基，配方如下表。从表中数据可知，Ⅰ号和Ⅱ号培养基都属于（       ）

培养基	蛋白胨	牛肉膏	氯苯	氯化钠	硝酸铵	无机盐（无碳）	蒸馏水
Ⅰ号	10g	5g	5mg	5g	——	——	1L
Ⅱ号	——	——	50mg	5g	3g	适量	1L

A．基本培养基	B．液体培养基
C．选择培养基	D．固体培养基

2 . 某同学为了在实验室富集某种大豆根瘤菌，通过查阅资料，配制了含有如下成分的培养基。下列有关叙述错误的是（       ）

成分	甘露醇	KH2PO4	MgSO4·7H2O	NaCl	CaSO4·2H2O
浓度（质量分数）	1%	0.02%	0.02%	0.02%	0.01%

A．该培养基不需要添加氮源，但缺少碳源，无法达到富集目的

B．该培养基还需要添加琼脂，便于将菌种接种到固体培养基上

C．灭菌后待培养基冷却至50℃左右时，需要在酒精灯火焰附近倒平板

D．配制好的培养基应该转移到锥形瓶中，再放入高压蒸汽灭菌锅中灭菌

3 . 传统发酵技术与人们生活息息相关，请回答一下问题
(1)膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内以“过客”的形式随尿排出，只有在适宜的pH、温度和一定的__________作用下，才会转变成致癌物____________。测定泡菜中亚硝酸盐的含量常采用________法
(2)大规模生产优质泡菜时，需先获得优质的乳酸菌种，若要从陈泡菜水中分离、纯化乳酸菌单菌落需在液体培养基中加入______（填物质名称）。
(3)毛霉的异化作用类型是__________，豆腐相当于为毛霉生长提供营养的___________。
(4)在腐乳制作时，要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于卤汤的配制，卤汤是由______配制而成，要使卤汤中酒的含量控制在_______%左右。
(5)当葡萄酒制作完成后，进行葡萄醋发酵时，温度应控制在___________^.℃；发酵时间为___________天。

4 . 下列有关培养基的叙述，正确的是（       ）

A．培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素

B．培养基中都只含有碳源、氮源、水和无机盐

C．固体培养基表面可形成肉眼可见的单个细菌

D．固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基

6 . I．下表所示为某微生物培养基的配方，请回答：

成分	NaNO3	K2 HPO4	KCI	MgSO4．7H2O
含量	3g	1g	0．5g	0．5g
成分	FeSO4	(CH2O)	H2O	青霉素
含量	0．01g	20g	1000mL	0．1万单位

(1)依物理性质划分，该培养基属于________培养基；依用途划分，则属于____________培养基。
(2)依培养基的成分，所培养微生物的同化作用类型是________。
(3)如要鉴定自来水中的大肠杆菌是否超标，至少要加入________、________和________，除去________。
Ⅱ．请利用相关的知识回答下列问题：
(4)实验材料的选择直接关系到实验的成败。菊花的组织培养，一般选择未开花植株的茎上部________的侧枝；月季的花药培养时间一般选在月季的________期，一般来说，选择________期的花粉，花药培养成功率最高。
(5)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和________以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用________方式加热以防温度过高。

7 . 下列有关微生物培养与应用的叙述，正确的是（       ）

A．同一种物质可能既作为碳源又作为氮源，所有碳源都能提供能量

B．接种前需对培养皿、接种环进行灭菌处理，对操作者的双手等进行消毒处理

C．要从多种细菌分理出某种细菌，培养基要用液体培养基

D．微生物生长不可缺少的有机物有氨基酸、维生素和蛋白胨等

8 . 我国科学家发现了一种来自密闭油藏的新型产甲烷古菌，其可直接将液态原油降解成气态甲烷。下列叙述错误的是（       ）

A．推测油藏中的新型产甲烷古菌属于厌氧型微生物

B．用液态原油配制成的培养基可分离新型产甲烷古菌

C．宜选用液体培养基对新型产甲烷古菌进行“浓缩”

D．平板划线法和稀释涂布平板法均可用于该菌的计数

9 . 纤维素酶种类繁多，来源很广，不同来源的纤维素酶其活性差异较大。某生态农业示范区为使农作物秸秆垃圾资源化，准备用纤维素分解菌处理秸秆后用于酒精发酵。研究人员按图31所示相关工艺流程从土壤样品中分离纤维素分解菌，并进行扩大培养。请回答下列问题：

(1)为保证分离到纤维素分解菌，所取土壤样品应具有什么特点?__________。
(2)在涂布接种前，需要使用_______法对培养基进行灭菌，为确定灭菌是否彻底，通常会随机选用________先行培养一段时间。
(3)涂布接种所用的培养基从用途上划分，属于____ 培养基， 待菌落长出后，先后用_______处理后可观察到菌落周围的透明圈，菌落周围的透明圈大小可能与__________有关。
(4)根据上题的思路，获得纤维素酶冻干粉的方法为：挑选_____________进一步扩大培养若干天后，将发酵液离心、取上清液、浓缩、冻干，即获得纤维素酶冻干粉。测定该纤维素酶活性的一般方法是__________________。

10 . β-胡萝卜素是一种常用的食用色素，广泛用作食品、饮料、饲料的添加剂，还可以用于治疗夜盲症、干皮症等疾病。回答下列问题：
(1)胡萝卜素可治疗夜盲症的原因是一分子的β-胡萝卜素能被氧化成两分子的_________。
(2)用萃取法提取胡萝卜素时，萃取的效率主要取决于．__________，萃取过程应在加热瓶口安装____________， 目的是___________________。
(3)酵母菌中有些菌株(A 菌)能产生β-胡萝卜素，与固体培养基相比，液体培养基更有利于A菌的生长繁殖，原因是___________________。
(4)将收集的A菌菌体处理后，用有机溶剂萃取β-胡萝卜素，选用氯仿和石油醚而不选用乙醇和丙酮进行萃取，不选用乙醇和丙酮的原因是___________________。对胡萝卜素粗品的鉴定采用_____________法，若____________说明提取胡萝卜素成功。