1 . 热环境主要包括陆地热泉和深海热液喷口，高温是限制生命存在的主要因素之一，该环境中同时生存着好氧菌和厌氧菌。下列关于分离高温环境中微生物的操作过程的叙述，正确的是（       ）

A．为增加热泉样品中耐热微生物的数量可在振荡条件下进行培养

B．宜利用琼脂固体培养基分离耐热微生物，分离过程中逐渐提高分离温度

C．热泉样品经过低温保存后，生物多样性可能下降，分离的类群可能减少

D．利用单一培养基和单一培养条件即可分离出热泉样品中的所有菌群

2 . 木质纤维素可被酶水解为葡萄糖和木糖。汉逊酵母是一种耐高温的微生物，可利用木糖合成乙醇等物质，但葡萄糖会抑制野生型汉逊酵母利用木糖，进而限制了该酵母利用木质纤维素水解液的能力。下列说法正确的是（　　）

A．纤维素水解液可作为汉逊酵母培养基中的碳源和氮源

B．汉逊酵母耐高温的特性使其发酵过程的温控成本增加

C．由于乙醇可杀菌，故利用汉逊酵母生产乙醇时无需严格灭菌

D．改造汉逊酵母使之能利用葡萄糖，可提高纤维素水解液的利用率

3 . 为探究辣椒素和辣椒水对肠道微生物的影响，某研究小组选择标准辣椒素溶液（SC组）和含等量辣椒素的辣椒水（PE组）进行实验，部分结果如下图所示。

不同时间段各组培养液辣椒素含量变化（mg/L）

组别	0h	6h	12 h	24 h
PE组	1．12	1．00	0．32	0
SC组	1．12	1．00	0	0

下列有关叙述中错误的是（       ）

A．接种肠道微生物之前，需先对含辣椒素的培养基高压蒸汽灭菌

B．可用稀释涂布平板法统计不同时间段各组肠道微生物的数量

C．据图推测，培养过程中肠道微生物可利用辣椒素进行细胞代谢

D．据图推测，辣椒水和辣椒素对肠道微生物的繁殖均具有促进作用

4 . 木聚糖酶可以将木聚糖（植物细胞壁的成分之一）降解为木糖，在酿造、饲料生产中有广泛应用。木聚糖酶可以用黑曲霉发酵生产，如图是生产该酶的连续发酵装置。下列有关叙述错误的是（       ）

A．发酵所用的黑曲霉可以在落叶丰富的环境中筛选

B．在发酵生产中，选育出的优良菌种可以直接接种

C．培养液和发酵装置在接种前需进行严格灭菌处理

D．通过改变通气量和搅拌速度可以调节培养液的溶氧量

5 . 奶酪是人类最古老的食品之一，其种类繁多。如图是天然奶酪的简要制作过程，其中凝乳是指凝固的牛奶，酸性物质一般都可以使牛奶变性凝固，小牛的胃中有一种称为凝乳酶的物质也可以将牛奶凝固成凝乳利于消化。下列有关叙述错误的是（　　）

A．为了保证奶酪的营养成分，牛奶在乳酸发酵之前应该煮沸消毒处理

B．乳酸发酵过程中可能产生了有机酸或凝乳酶能使牛奶中蛋白质凝固

C．加热压缩过程可以去除凝乳中多余的水分，有利于奶酪的硬化和保存

D．由奶酪制作过程可推测，儿童食用天然奶酪比牛奶更容易消化吸收