1 . 《中国居民膳食指南(2022)》提出“会烹”这一膳食准则,对于促进我国居民合理膳食,提高营养健康素养有重要意义。不同的烹饪方法是否会影响食物的营养成分呢?小明和同学们在老师的帮助下,探究了清蒸、水煮、油炸、微波等烹饪方式对金针菇营养成分的影响,实验设计如下表:
请回答下列问题:
(1)金针菇中含有蛋白质、脂肪等多种营养物质。食用金针菇后,蛋白质在消化道内会被彻底分解成____________ ,这属于____________ (选填:物理性;化学性)消化。
(2)本实验设置“空白”组的目的是____________ 。
(3)本实验的变量是____________ ,表中“?”应为____________ 。
(4)按表中方法烹饪完成后,小明和同学们用滤纸擦去各组金针菇表面的油或水,放入60℃烘箱内7小时,干燥、磨粉,测定各组金针菇中蛋白质、多糖及脂肪的相对含量,结果如下:①根据图1和图2显示的结果,烹饪使得金针菇中蛋白质和多糖的含量____________ ,其中最好地保留金针菇中营养成分的烹饪方法是____________ 。
②根据图3显示的结果,若高血脂患者食用金针菇,应尽量避免采用的烹饪方式是____________ ,原因是____________ 。
③淀粉是多糖的一种,若想要检测金针菇中是否有淀粉,可以将新鲜的金针菇干燥、磨粉,并溶于一定量的清水中,然后向其中滴加____________ ,观察溶液的颜色变化。
④分析图1、图2和图3显示的结果,可以得出的结论是____________ 。实验对于我们日常烹饪及合理营养的启示有____________ 。
(5)为提高实验结果的可靠性,你认为小明应该采取什么措施?____________ 。
烹饪方法 | 方法说明 | 金针菇用量 |
清蒸 | 按照金针菇与水1:50的比例放入蒸锅,蒸15分钟 | 50g |
水煮 | 按照金针菇与水1:50的比例,待水沸腾后放入煮锅中煮3分钟 | 50g |
油炸 | 将油加热,放入金针菇炸2分钟 | 50g |
微波 | 按照金针菇与水1:50的比例,放入瓷碗中,放入微波炉加热3分钟 | ? |
空白 | 不经过任何烹饪方式加工 | 50g |
(1)金针菇中含有蛋白质、脂肪等多种营养物质。食用金针菇后,蛋白质在消化道内会被彻底分解成
(2)本实验设置“空白”组的目的是
(3)本实验的变量是
(4)按表中方法烹饪完成后,小明和同学们用滤纸擦去各组金针菇表面的油或水,放入60℃烘箱内7小时,干燥、磨粉,测定各组金针菇中蛋白质、多糖及脂肪的相对含量,结果如下:①根据图1和图2显示的结果,烹饪使得金针菇中蛋白质和多糖的含量
②根据图3显示的结果,若高血脂患者食用金针菇,应尽量避免采用的烹饪方式是
③淀粉是多糖的一种,若想要检测金针菇中是否有淀粉,可以将新鲜的金针菇干燥、磨粉,并溶于一定量的清水中,然后向其中滴加
④分析图1、图2和图3显示的结果,可以得出的结论是
(5)为提高实验结果的可靠性,你认为小明应该采取什么措施?
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2 . 探究酸碱度是否影响胰蛋白酶对蛋白质的分解
为了探究酸碱度对胰蛋白酶分解蛋白质的影响,同学们准备了胰蛋白酶、蛋白琼脂培养基、缓冲剂等材料,在老师的帮助下,进行了如下实验:
第一步:在浑浊的蛋白琼脂培养基上钻出A、B、C三个大小、形状及深度均相同的凹洞。
第二步:在每个凹洞中分别加入等量的胰蛋白酶和等量不同酸碱度的缓冲剂(后者可使液体呈酸性、中性或碱性),并加盖,如图所示。共设置5套同样的装置,分别编为1~5号。第三步:将5套装置同时放在37℃恒温箱中保持24小时。
第四步:测量每个凹洞周围透明区的直径大小。(说明:培养基中的蛋白质被分解后,培养基会由浑浊变得透明)
实验结果如下:
请分析实验,结合所学知识回答:
(1)在人体内,胰蛋白酶存在于胰腺分泌的_____ 中,后者会通过导管流入______ 。
(2)本实验的变量是_____ 。为使A、B、C三组间只有这一个变量,同学们的做法有_______ 、_______ 等。
(3)实验中要记录5个培养皿中的测量结果,并计算平均值的目的是_________ 。
(4)实验结果显示,A、B、C三组中,凹洞周围的透明区最大的是____ 组。据此你推测人体内的胰蛋白酶发挥分解作用需_______ (选填:酸性;中性;碱性)条件。
(5)根据表中实验结果,你得出的结论是______________ 。
为了探究酸碱度对胰蛋白酶分解蛋白质的影响,同学们准备了胰蛋白酶、蛋白琼脂培养基、缓冲剂等材料,在老师的帮助下,进行了如下实验:
第一步:在浑浊的蛋白琼脂培养基上钻出A、B、C三个大小、形状及深度均相同的凹洞。
第二步:在每个凹洞中分别加入等量的胰蛋白酶和等量不同酸碱度的缓冲剂(后者可使液体呈酸性、中性或碱性),并加盖,如图所示。共设置5套同样的装置,分别编为1~5号。第三步:将5套装置同时放在37℃恒温箱中保持24小时。
第四步:测量每个凹洞周围透明区的直径大小。(说明:培养基中的蛋白质被分解后,培养基会由浑浊变得透明)
实验结果如下:
组别 | 凹洞周围透明区的直径(mm) | |||||
1号 | 2号 | 3号 | 4号 | 5号 | 平均值 | |
A | 2 | 1 | 3 | 2 | 2 | 2 |
B | 8 | 11 | 6 | 9 | 7 | 8.2 |
C | 22 | 20 | 23 | 24 | 21 | 22 |
(1)在人体内,胰蛋白酶存在于胰腺分泌的
(2)本实验的变量是
(3)实验中要记录5个培养皿中的测量结果,并计算平均值的目的是
(4)实验结果显示,A、B、C三组中,凹洞周围的透明区最大的是
(5)根据表中实验结果,你得出的结论是
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3 . 在儿童的生长发育过程中,有些儿童由于单纯饮食不佳造成体重低于同龄平均正常体重值,且伴有食欲低下、食量减少、偏食等消化不良表现,为改善这部分儿童的消化功能,科研人员进行了相关的实验,某中学生物科技兴趣小组也对此研究做了一些实验。
(1)食物所含有的营养物质中,人体生命活动所需要的能量主要是由_______ 提供的,人体吸收这种营养物质的主要器官是_______ 。该中学生物科技活动兴趣小组在探究“口腔对淀粉的消化作用”时,进行了以下实验:
①为了证明“唾液对馒头有消化作用”,在2号试管的A处应加入_____ ,与1号试管起_____ 作用。实验结果是1号试管中的物质遇到碘液_____ 。
②如果1号试管实验现象未达到预期效果,呈现浅蓝色,可能的原因是___________ (写出一种即可)。
③为了证明牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用,应选用______ 两支试管进行对照实验。为了尽量减少实验结果的误差,应当设置______ 。
(2)已有的研究表明,酵母和山楂具有健脾开胃、缓解消化功能不良的功能。科研人员为探究酵母山楂复方制剂是否有促进消化功能的效果,选择了104位有上述消化问题的儿童进行了为期45天的实验。
①试食组(实验组)和对照组分别应设置的人数为_____ 人,实验组儿童服用含酵母山楂复方制剂的胶囊,对照组儿童服用________ 的胶囊,实验结果如下:酵母山楂复方制剂实验结果
②由表中结果可以看出,试食组试食后的进食量和体重与对照组相比均明显_____ ,由此可以得出的结论是________ 。兴趣小组的同学通过此次活动意识到合理膳食的重要意义,不仅要各种营养素种类______ ,还要保证各营养素的量与身体的需要保持_______ 。
(1)食物所含有的营养物质中,人体生命活动所需要的能量主要是由
试管编号 | 1 | 2 | 3 |
馒头碎屑或块 | 碎屑适量 | 碎屑适量 | 馒头块适量 |
唾液有无 | 2mL唾液 | A | 2mL唾液 |
是否搅拌 | 充分搅拌 | 充分搅拌 | 不搅拌 |
保温 | 37C水浴保温10分钟 |
②如果1号试管实验现象未达到预期效果,呈现浅蓝色,可能的原因是
③为了证明牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用,应选用
(2)已有的研究表明,酵母和山楂具有健脾开胃、缓解消化功能不良的功能。科研人员为探究酵母山楂复方制剂是否有促进消化功能的效果,选择了104位有上述消化问题的儿童进行了为期45天的实验。
①试食组(实验组)和对照组分别应设置的人数为
对进食量的影响(克/天) | 对体重的影响(千克) | |||
组别 | 试食前 | 试食后 | 试食前 | 试食后 |
对照组 | 461.99 | 463.11 | 20.59 | 20.76 |
试食组 | 462.05 | 495.21 | 20.56 | 24.25 |
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4 . 探究酒精对斑马鱼胚胎发育的影响
人类很早就开始酿酒,如今市面上流通着各种各样的酒类饮品。但是过度饮酒会对生物体造成一定的伤害。某生物兴趣小组成员设计并进行了探究酒精对斑马鱼胚胎发育的影响实验。
①实验前一天,选取健康性成熟的斑马鱼雌鱼和雄鱼进行交配,记录产卵时间,半小时后挑选120粒合格鱼卵并清洗干净,将鱼卵分为6组。
②一段时间后,将6组胚胎分别用0、0.5%、1%、1.3%、1.5%和2%不同浓度的酒精处理。
③观察不同酒精浓度处理后,斑马鱼胚胎的致死情况和致畸情况,会制成曲线图。(1)实验的变量是_____ 。
(2)取健康性成熟的斑马鱼雌鱼和雄鱼进行交配、选取鱼卵,其目的是_____ 。
(3)实验中每组选择120粒合格鱼卵是为了_____ 。
(4)分析实验数据,可推测:
①酒精浓度越高,斑马鱼胚胎的存活率越_____ ;②酒精浓度越高,斑马鱼胚胎的畸形率越_____ 。
(5)结合该实验数据结果,你得到的启示是_____ 。
人类很早就开始酿酒,如今市面上流通着各种各样的酒类饮品。但是过度饮酒会对生物体造成一定的伤害。某生物兴趣小组成员设计并进行了探究酒精对斑马鱼胚胎发育的影响实验。
①实验前一天,选取健康性成熟的斑马鱼雌鱼和雄鱼进行交配,记录产卵时间,半小时后挑选120粒合格鱼卵并清洗干净,将鱼卵分为6组。
②一段时间后,将6组胚胎分别用0、0.5%、1%、1.3%、1.5%和2%不同浓度的酒精处理。
③观察不同酒精浓度处理后,斑马鱼胚胎的致死情况和致畸情况,会制成曲线图。(1)实验的变量是
(2)取健康性成熟的斑马鱼雌鱼和雄鱼进行交配、选取鱼卵,其目的是
(3)实验中每组选择120粒合格鱼卵是为了
(4)分析实验数据,可推测:
①酒精浓度越高,斑马鱼胚胎的存活率越
(5)结合该实验数据结果,你得到的启示是
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5 . 植物的光合作用
玲玲发现家里卧室阴面的草莓没有客厅阳面的草莓长得好,而家里人对它们的照料是相同的。她认为草莓的长势与光合作用的强弱有关系,于是她对影响草莓光合作用的因素进行了探究:
请运用所学知识分析并回答以下问题:
(1)请你试着为该探究实验提出一个问题______ 。
(2)步骤二中叶片数量应该______ ,目的是______ 。步骤四的作用是______ 。
(3)步骤五操作不严谨,请你试着更正______ 。
(4)该实验的变量是______ 。
(5)请你预期实验结果______ ,可得出的结论是______ 。
(6)请结合本实验提出一点有利于农作物增产的措施______ 。
玲玲发现家里卧室阴面的草莓没有客厅阳面的草莓长得好,而家里人对它们的照料是相同的。她认为草莓的长势与光合作用的强弱有关系,于是她对影响草莓光合作用的因素进行了探究:
步骤 | 处理 |
一 | 取两个相同的玻璃瓶,编号甲、乙,分别加入等量的营养液。 |
二 | 将两根长势相似,叶片数量______的草莓枝条分别放入两个玻璃瓶中。 |
三 | 向两个玻璃瓶中各注入50mlNaHCO3溶液(可释放CO2气体)。 |
四 | 将两个玻璃瓶密封,放置黑暗处24h。 |
五 | 甲装置旁安放一个光源照射,乙装置旁安放两个相同的光源照射。 |
六 | 12小时后,取出甲、乙中的草莓枝条,对叶片进行脱色、漂洗,滴加碘液后观察叶片颜色变化。 |
(1)请你试着为该探究实验提出一个问题
(2)步骤二中叶片数量应该
(3)步骤五操作不严谨,请你试着更正
(4)该实验的变量是
(5)请你预期实验结果
(6)请结合本实验提出一点有利于农作物增产的措施
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6 . 如图是测定花生仁和核桃仁能量实验。取相同质量的花生仁和核桃仁分别燃烧,测得花生仁和核桃仁燃烧后,水温分别上升2.2℃、3.0℃,下列有关叙述,正确的是( )
A.可通过水温的变化能准确知道食物中含有的能量 |
B.花生仁含有的的能量高于核桃仁 |
C.要设置重复组,以减少实验的误差 |
D.实验测出的能量高于实际所含能量 |
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2024-04-11更新
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103次组卷
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2卷引用:山西省太原市六十八中学2023-2024学年七年级4月月考试题
7 . 某生物学兴趣小组在探究“植物叶片在冬天为什么变黄?”的过程中,有位同学认为,在冬季,低温导致叶绿素无法合成。这一步骤属于科学探究基本环节的( )
A.作出假设 | B.提出问题 | C.实验操作 | D.表达交流 |
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8 . 中国西北荒漠地区气候干旱,土地盐渍化严重,天然植被日渐稀疏。人们发现苦豆子可在这样的环境中顽强生长。
(1)图为苦豆子种子的结构示意图,其中有机物贮存在[ ]___ 中,它为种子萌发提供营养物质。种子萌发时,最先突破种皮的结构是[ ]___ 。
(2)为探究苦豆子种子在盐碱地中的发芽率,科研人员选取150粒颗粒饱满、大小一致的苦豆子种子进行种皮软化,然后将吸涨后的种子分为三组,置于培养皿中进行如下实验:
①A为___ 。
②B为___ ,第一组为___ (填“实验”或“对照”)组。
(1)图为苦豆子种子的结构示意图,其中有机物贮存在[ ]
(2)为探究苦豆子种子在盐碱地中的发芽率,科研人员选取150粒颗粒饱满、大小一致的苦豆子种子进行种皮软化,然后将吸涨后的种子分为三组,置于培养皿中进行如下实验:
组别 | 第一组 | 第二组 | 第三组 |
温度 | 25℃ | A | 25℃ |
处理 | 用B浸湿种子 | 用200mmol/L氯化钠溶液浸湿种子 | 用400mmol/L氯化钠溶液浸湿种子 |
②B为
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9 . 了探究影响人体反应速度的因素,课后小明和家人一起做了“测定人体反应速度”的实验,实验过程如下:
①爸爸为测试者,小明、妈妈、奶奶为被测试者。
②爸爸手捏尺子上刻度值最大的一端,小明将拇指和食指对准这把尺子上刻度值为0的一端,拇指与食指之间的距离保持在1cm左右。
③小明的眼睛紧盯爸爸的手,一旦爸爸松手,小明立马用拇指和食指捏住尺子,并重复4次。
④妈妈和奶奶重复②③步骤。
(1)从反射类型看,接尺子的过程属于____ (填“简单”或“复杂”)反射。
(2)为了减少实验结果的误差,小明在处理实验数据时,需要计算出每人四次实验结果的____ ,再进行分析对比。从表中数据可知,测量值越大说明人的反应速度越____ 。
(3)根据上述实验可知,小明探究的是____ 因素对反应速度的影响。
(4)分析实验数据,我们可以得出的结论是____ 。
(5)小明分析了四次实验数据,结果发现随着练习次数的增加反应速度会____ 。
①爸爸为测试者,小明、妈妈、奶奶为被测试者。
②爸爸手捏尺子上刻度值最大的一端,小明将拇指和食指对准这把尺子上刻度值为0的一端,拇指与食指之间的距离保持在1cm左右。
③小明的眼睛紧盯爸爸的手,一旦爸爸松手,小明立马用拇指和食指捏住尺子,并重复4次。
④妈妈和奶奶重复②③步骤。
被测试者 | 第一次 | 第二次 | 第三次 | 第四次 |
小明(13岁) | 10cm | 9.5cm | 9.1cm | 8.9cm |
妈妈(36岁) | 10.6cm | 10.4cm | 10.1cm | 9.8cm |
奶奶(66岁) | 12.3cm | 11.6cm | 11.0cm | 10.8cm |
(1)从反射类型看,接尺子的过程属于
(2)为了减少实验结果的误差,小明在处理实验数据时,需要计算出每人四次实验结果的
(3)根据上述实验可知,小明探究的是
(4)分析实验数据,我们可以得出的结论是
(5)小明分析了四次实验数据,结果发现随着练习次数的增加反应速度会
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10 . 探究甲状腺激素对蜗蚪发育的影响:巴斯德生物学兴趣小组探究“甲状腺激素对蝌蚪发育的影响”的实验过程如下:
A.取两个相同的玻璃缸,分别贴上标签甲、乙。(具体实验设计操作如下表)
B.每天观察并记录蝌蚪生长发育的情况。
请分析并回答问题:
(1)在这个实验设计中,有一个步骤不够严谨。请你帮助该小组改进完善:___ 。
(2)改进完善后的实验中,乙缸起到的作用是___ 。
(3)在你的帮助下改进完善后,这个探究实验的唯一变量是___ 。
(4)若该实验按你修改后的方案进行,根据甲状腺激素的作用,预期的实验结果是___ 。
(5)改进完善后,该实验所能得出的结论是___ 。
(6)如果要进一步说明甲状腺激素是由甲状腺分泌的,需要增加一个实验:选择与甲缸和乙缸数目相同的同时期孵化出的一组蝌蚪,切除其甲状腺,不加甲状腺激素制剂,与___ 缸对照,观察蝌蚪的发育现象。
A.取两个相同的玻璃缸,分别贴上标签甲、乙。(具体实验设计操作如下表)
实验步骤 | 甲缸 | 乙缸 |
① | 2000mL池塘水 | 2000mL自来水 |
② | 分别加入同时期孵化出的蝌蚪各10只 | |
③ | 加入相同的等量的蝌蚪饲料 | |
④ | 加甲状腺激素制剂5mg(每隔1天添加1次、持续5次) | 不加甲状腺激素制剂 |
⑤ | 水温同时保持在相同且适宜的范围内 |
请分析并回答问题:
(1)在这个实验设计中,有一个步骤不够严谨。请你帮助该小组改进完善:
(2)改进完善后的实验中,乙缸起到的作用是
(3)在你的帮助下改进完善后,这个探究实验的唯一变量是
(4)若该实验按你修改后的方案进行,根据甲状腺激素的作用,预期的实验结果是
(5)改进完善后,该实验所能得出的结论是
(6)如果要进一步说明甲状腺激素是由甲状腺分泌的,需要增加一个实验:选择与甲缸和乙缸数目相同的同时期孵化出的一组蝌蚪,切除其甲状腺,不加甲状腺激素制剂,与
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