1 . 某生物学兴趣小组做的馒头没有预想的松软,星星认为这可能是和面时水温过高导致的。星星的观点属于科学探究基本环节的( )
A.作出假设 | B.提出问题 | C.实验操作 | D.表达交流 |
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2 . 《中国居民膳食指南(2022)》提出“会烹”这一膳食准则,对于促进我国居民合理膳食,提高营养健康素养有重要意义。不同的烹饪方法是否会影响食物的营养成分呢?小明和同学们在老师的帮助下,探究了清蒸、水煮、油炸、微波等烹饪方式对金针菇营养成分的影响,实验设计如下表:
请回答下列问题:
(1)金针菇中含有蛋白质、脂肪等多种营养物质。食用金针菇后,蛋白质在消化道内会被彻底分解成____________ ,这属于____________ (选填:物理性;化学性)消化。
(2)本实验设置“空白”组的目的是____________ 。
(3)本实验的变量是____________ ,表中“?”应为____________ 。
(4)按表中方法烹饪完成后,小明和同学们用滤纸擦去各组金针菇表面的油或水,放入60℃烘箱内7小时,干燥、磨粉,测定各组金针菇中蛋白质、多糖及脂肪的相对含量,结果如下:①根据图1和图2显示的结果,烹饪使得金针菇中蛋白质和多糖的含量____________ ,其中最好地保留金针菇中营养成分的烹饪方法是____________ 。
②根据图3显示的结果,若高血脂患者食用金针菇,应尽量避免采用的烹饪方式是____________ ,原因是____________ 。
③淀粉是多糖的一种,若想要检测金针菇中是否有淀粉,可以将新鲜的金针菇干燥、磨粉,并溶于一定量的清水中,然后向其中滴加____________ ,观察溶液的颜色变化。
④分析图1、图2和图3显示的结果,可以得出的结论是____________ 。实验对于我们日常烹饪及合理营养的启示有____________ 。
(5)为提高实验结果的可靠性,你认为小明应该采取什么措施?____________ 。
烹饪方法 | 方法说明 | 金针菇用量 |
清蒸 | 按照金针菇与水1:50的比例放入蒸锅,蒸15分钟 | 50g |
水煮 | 按照金针菇与水1:50的比例,待水沸腾后放入煮锅中煮3分钟 | 50g |
油炸 | 将油加热,放入金针菇炸2分钟 | 50g |
微波 | 按照金针菇与水1:50的比例,放入瓷碗中,放入微波炉加热3分钟 | ? |
空白 | 不经过任何烹饪方式加工 | 50g |
(1)金针菇中含有蛋白质、脂肪等多种营养物质。食用金针菇后,蛋白质在消化道内会被彻底分解成
(2)本实验设置“空白”组的目的是
(3)本实验的变量是
(4)按表中方法烹饪完成后,小明和同学们用滤纸擦去各组金针菇表面的油或水,放入60℃烘箱内7小时,干燥、磨粉,测定各组金针菇中蛋白质、多糖及脂肪的相对含量,结果如下:①根据图1和图2显示的结果,烹饪使得金针菇中蛋白质和多糖的含量
②根据图3显示的结果,若高血脂患者食用金针菇,应尽量避免采用的烹饪方式是
③淀粉是多糖的一种,若想要检测金针菇中是否有淀粉,可以将新鲜的金针菇干燥、磨粉,并溶于一定量的清水中,然后向其中滴加
④分析图1、图2和图3显示的结果,可以得出的结论是
(5)为提高实验结果的可靠性,你认为小明应该采取什么措施?
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名校
3 . 探究香烟烟雾对草履虫的影响
吸烟的危害越来越受到社会公众的关注。某校生物兴趣小组自制实验装置,模拟观察香烟烟雾对呼吸道黏膜的危害,用科学证据向公众宣讲吸烟有害健康。实验过程如下:
第一步:将事先准备好的草履虫培养液分成相等的两份;分别倒入两个同型号的容器中,并标记甲组和乙组。
第二步:将甲组按照上图所示设计制作实验装置,乙组不做处理。
第三步:将甲组装置中的香烟点燃,打开止水夹,用洗耳球将排水管中的空气吸出,使清水通过排水管持续排出。
第四步:待香烟燃尽后,分别从甲、乙两组容器中吸取培养液,在显微镜下观察草履虫的运动状态。
实验结果:甲组大多数草履虫的运动速度明显比乙组慢。
(1)实验中,设置乙组是为了________ 。
(2)第一步中,将相同的两份草履虫培养液倒入两个同型号的容器中,目的是________ 。
(3)实验时,应多选几只草履虫进行观察,目的是________ 。为了看清纤毛,应使显微镜视野变得稍暗些,方法是________ 。
(4)实验结果是甲组大多数草履虫的运动速度变慢,从纤毛的变化分析原因:________ 。
(5)根据实验结果,可得出的结论是________ 。
(6)人的呼吸道中也有纤毛,它主要位于________ 的内表面,其作用是________ 。通过实验推测,吸烟对人体的危害是________ 。
吸烟的危害越来越受到社会公众的关注。某校生物兴趣小组自制实验装置,模拟观察香烟烟雾对呼吸道黏膜的危害,用科学证据向公众宣讲吸烟有害健康。实验过程如下:
第一步:将事先准备好的草履虫培养液分成相等的两份;分别倒入两个同型号的容器中,并标记甲组和乙组。
第二步:将甲组按照上图所示设计制作实验装置,乙组不做处理。
第三步:将甲组装置中的香烟点燃,打开止水夹,用洗耳球将排水管中的空气吸出,使清水通过排水管持续排出。
第四步:待香烟燃尽后,分别从甲、乙两组容器中吸取培养液,在显微镜下观察草履虫的运动状态。
实验结果:甲组大多数草履虫的运动速度明显比乙组慢。
(1)实验中,设置乙组是为了
(2)第一步中,将相同的两份草履虫培养液倒入两个同型号的容器中,目的是
(3)实验时,应多选几只草履虫进行观察,目的是
(4)实验结果是甲组大多数草履虫的运动速度变慢,从纤毛的变化分析原因:
(5)根据实验结果,可得出的结论是
(6)人的呼吸道中也有纤毛,它主要位于
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4 . 植物的光合作用
玲玲发现家里卧室阴面的草莓没有客厅阳面的草莓长得好,而家里人对它们的照料是相同的。她认为草莓的长势与光合作用的强弱有关系,于是她对影响草莓光合作用的因素进行了探究:
请运用所学知识分析并回答以下问题:
(1)请你试着为该探究实验提出一个问题______ 。
(2)步骤二中叶片数量应该______ ,目的是______ 。步骤四的作用是______ 。
(3)步骤五操作不严谨,请你试着更正______ 。
(4)该实验的变量是______ 。
(5)请你预期实验结果______ ,可得出的结论是______ 。
(6)请结合本实验提出一点有利于农作物增产的措施______ 。
玲玲发现家里卧室阴面的草莓没有客厅阳面的草莓长得好,而家里人对它们的照料是相同的。她认为草莓的长势与光合作用的强弱有关系,于是她对影响草莓光合作用的因素进行了探究:
步骤 | 处理 |
一 | 取两个相同的玻璃瓶,编号甲、乙,分别加入等量的营养液。 |
二 | 将两根长势相似,叶片数量______的草莓枝条分别放入两个玻璃瓶中。 |
三 | 向两个玻璃瓶中各注入50mlNaHCO3溶液(可释放CO2气体)。 |
四 | 将两个玻璃瓶密封,放置黑暗处24h。 |
五 | 甲装置旁安放一个光源照射,乙装置旁安放两个相同的光源照射。 |
六 | 12小时后,取出甲、乙中的草莓枝条,对叶片进行脱色、漂洗,滴加碘液后观察叶片颜色变化。 |
(1)请你试着为该探究实验提出一个问题
(2)步骤二中叶片数量应该
(3)步骤五操作不严谨,请你试着更正
(4)该实验的变量是
(5)请你预期实验结果
(6)请结合本实验提出一点有利于农作物增产的措施
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5 . 探究酸碱度是否影响胰蛋白酶对蛋白质的分解
为了探究酸碱度对胰蛋白酶分解蛋白质的影响,同学们准备了胰蛋白酶、蛋白琼脂培养基、缓冲剂等材料,在老师的帮助下,进行了如下实验:
第一步:在浑浊的蛋白琼脂培养基上钻出A、B、C三个大小、形状及深度均相同的凹洞。
第二步:在每个凹洞中分别加入等量的胰蛋白酶和等量不同酸碱度的缓冲剂(后者可使液体呈酸性、中性或碱性),并加盖,如图所示。共设置5套同样的装置,分别编为1~5号。第三步:将5套装置同时放在37℃恒温箱中保持24小时。
第四步:测量每个凹洞周围透明区的直径大小。(说明:培养基中的蛋白质被分解后,培养基会由浑浊变得透明)
实验结果如下:
请分析实验,结合所学知识回答:
(1)在人体内,胰蛋白酶存在于胰腺分泌的_____ 中,后者会通过导管流入______ 。
(2)本实验的变量是_____ 。为使A、B、C三组间只有这一个变量,同学们的做法有_______ 、_______ 等。
(3)实验中要记录5个培养皿中的测量结果,并计算平均值的目的是_________ 。
(4)实验结果显示,A、B、C三组中,凹洞周围的透明区最大的是____ 组。据此你推测人体内的胰蛋白酶发挥分解作用需_______ (选填:酸性;中性;碱性)条件。
(5)根据表中实验结果,你得出的结论是______________ 。
为了探究酸碱度对胰蛋白酶分解蛋白质的影响,同学们准备了胰蛋白酶、蛋白琼脂培养基、缓冲剂等材料,在老师的帮助下,进行了如下实验:
第一步:在浑浊的蛋白琼脂培养基上钻出A、B、C三个大小、形状及深度均相同的凹洞。
第二步:在每个凹洞中分别加入等量的胰蛋白酶和等量不同酸碱度的缓冲剂(后者可使液体呈酸性、中性或碱性),并加盖,如图所示。共设置5套同样的装置,分别编为1~5号。第三步:将5套装置同时放在37℃恒温箱中保持24小时。
第四步:测量每个凹洞周围透明区的直径大小。(说明:培养基中的蛋白质被分解后,培养基会由浑浊变得透明)
实验结果如下:
组别 | 凹洞周围透明区的直径(mm) | |||||
1号 | 2号 | 3号 | 4号 | 5号 | 平均值 | |
A | 2 | 1 | 3 | 2 | 2 | 2 |
B | 8 | 11 | 6 | 9 | 7 | 8.2 |
C | 22 | 20 | 23 | 24 | 21 | 22 |
(1)在人体内,胰蛋白酶存在于胰腺分泌的
(2)本实验的变量是
(3)实验中要记录5个培养皿中的测量结果,并计算平均值的目的是
(4)实验结果显示,A、B、C三组中,凹洞周围的透明区最大的是
(5)根据表中实验结果,你得出的结论是
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6 . 科学探究:为了探究花生果实的大小是否受土壤肥力的影响,小明准备了60粒同一品种粒大饱满的花生种子,并设计了以下实验:在A、B两个花盆中分别装入等量贫瘠的土壤和肥沃的土壤,并分别种入花生种子,适时浇等量的清水,都置于光照充足处,观察两个花盆中花生生长成熟后所结花生果实的大小情况。请根据实验设计回答下列问题:
(1)本实验提出的问题是_______ ?
(2)在A、B两个花盆中分别种入_______ 粒粒大饱满的花生种子。
(3)本实验的变量是_______ ,为了控制单一变量,小明采用了哪些措施?______ (请至少写出两点)
(4)实验结果:贫瘠土壤中花生结的果实较小,肥沃土壤中花生结的果实较大且较为饱满。本实验得出的结论是_______ 。
(1)本实验提出的问题是
(2)在A、B两个花盆中分别种入
(3)本实验的变量是
(4)实验结果:贫瘠土壤中花生结的果实较小,肥沃土壤中花生结的果实较大且较为饱满。本实验得出的结论是
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7 . 探究厨余垃圾液肥对植物生长的影响:垃圾是放错了地方的资源。某校开展了“厨余垃圾堆肥”的项目式学习,意在充分利用垃圾资源,为家中的绿植提供液肥。在老师的指导下,同学们进行了如下实践活动:
【任务一】液肥制作
①材料准备:①厨余垃圾;②自制堆肥桶(如下图);③EM菌
EM菌是一种由乳酸菌、酵母菌等多种微生物复合而成的微生物菌制剂,在液肥制作过程中扮演着分解者的角色。②制作过程:
③制作结果:几天后,堆肥桶内散发出了酸味儿,你推测其原因是乳酸菌发酵分解有机物,产生乳酸。
【任务二】探究液肥对植物生长的影响
同学们从堆肥桶的龙头处收集好粘稠状的淡黄色液肥,进行了如下实验:
(1)此实验中,同学们培育马铃薯植株的方式是利用了植物的______ 生殖,切成的小块必须带有芽(或芽眼)是因为______ 。
(2)步骤二中的N是指______ ,这样做的目的是______ 。
(3)同学们计算出了两组植株相应数据的平均值,这样处理的目的是______ 。该实验结果说明______ 。
(4)在此实验中,同学们认识到了科学处理垃圾的益处。除此之外,请你再提出一个垃圾处理或利用的有效方法:______ 。
【任务一】液肥制作
①材料准备:①厨余垃圾;②自制堆肥桶(如下图);③EM菌
EM菌是一种由乳酸菌、酵母菌等多种微生物复合而成的微生物菌制剂,在液肥制作过程中扮演着分解者的角色。②制作过程:
在滤网层上均匀洒满厨余垃圾约5cm厚 | → | 撒入约20克EM菌,与垃圾拌匀 | → | 依次重复前两步骤至装满厨余垃圾 | → | 盖上桶盖,放置于适宜环境中 |
【任务二】探究液肥对植物生长的影响
同学们从堆肥桶的龙头处收集好粘稠状的淡黄色液肥,进行了如下实验:
甲组 | 乙组 | |
步骤一 | 准备两个等大的花盆,分别标记甲组和乙组,将200g相同土质的土壤分别倒入两个花盆中 | |
步骤二 | 将马铃薯均匀切成10个带芽的小块并随机均分成两组,分别埋在两个花盆中,同时放置于阳光下 | |
步骤三 | 将液肥以1:100的比例用水稀释,隔天向盆内浇入适量稀释液肥 | 隔天向盆内浇入N |
结果 | 植株高度平均值:14.2cm | 植株高度平均值:11.8cm |
茎周长平均值:2.2cm | 茎周长平均值:1.6cm |
(1)此实验中,同学们培育马铃薯植株的方式是利用了植物的
(2)步骤二中的N是指
(3)同学们计算出了两组植株相应数据的平均值,这样处理的目的是
(4)在此实验中,同学们认识到了科学处理垃圾的益处。除此之外,请你再提出一个垃圾处理或利用的有效方法:
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名校
8 . 探究盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响
泡菜是一种经过微生物发酵制作的食品,泡菜中的亚硝酸盐含量是检验泡菜质量的关键指标之一。人体摄入亚硝酸盐过量,会使人中毒甚至死亡。下表是某兴趣小组的同学在探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响”实验时得到的数据,记录的是温度为15℃时,泡菜发酵中亚硝酸盐含量(单位:mg/kg)。
请分析以上数据,回答问题:
(1)制作泡菜所利用的微生物是_______ 。制作时,将备好的原材料和盐水按一定的比例装坛后,给泡菜加盖,并用水封口,该做法包含的科学道理是________ 。
(2)实验中的变量是_____ 。同时,蔬菜的品种、质量、处理方法以及所加调料等都必须相同,这样做的目的是__________ 。
(3)分析实验数据可以知道,泡菜中的亚硝酸盐含量随发酵天数增多呈现的变化趋势是__________ 。
(4)该兴趣小组同学在25℃时重复进行了上述实验,测定的各发酵天数亚硝酸盐含量都低于在15℃时测定的数据。出现这种现象的主要原因:亚硝酸盐是在其他杂菌生长繁殖过程中产生的,在较高温度下,乳酸菌通过__________ 的生殖方式快速繁殖,并分解糖类,产生的大量________ ,抑制了杂菌的生长繁殖,同时发酵形成的酸性环境也能分解一部分亚硝酸盐。
(5)在生活中,我们还可以利用哪些细菌或真菌制作发酵食品?请你举例说明:___________ 。(至少写出1种食品及其应用的细菌或真菌的名称)
泡菜是一种经过微生物发酵制作的食品,泡菜中的亚硝酸盐含量是检验泡菜质量的关键指标之一。人体摄入亚硝酸盐过量,会使人中毒甚至死亡。下表是某兴趣小组的同学在探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响”实验时得到的数据,记录的是温度为15℃时,泡菜发酵中亚硝酸盐含量(单位:mg/kg)。
盐水浓度/% | 发酵天数 | |||||
第3天 | 第5天 | 第7天 | 第9天 | 第11天 | 第13天 | |
1号坛4 | 1.6 | 3.2 | 3.8 | 3.5 | 3.4 | 3.2 |
2号坛6 | 1.2 | 5.5 | 4.0 | 1.8 | 1.2 | 1.2 |
3号坛8 | 0.5 | 2.0 | 1.8 | 1.6 | 1.5 | 1.2 |
(1)制作泡菜所利用的微生物是
(2)实验中的变量是
(3)分析实验数据可以知道,泡菜中的亚硝酸盐含量随发酵天数增多呈现的变化趋势是
(4)该兴趣小组同学在25℃时重复进行了上述实验,测定的各发酵天数亚硝酸盐含量都低于在15℃时测定的数据。出现这种现象的主要原因:亚硝酸盐是在其他杂菌生长繁殖过程中产生的,在较高温度下,乳酸菌通过
(5)在生活中,我们还可以利用哪些细菌或真菌制作发酵食品?请你举例说明:
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9 . 在儿童的生长发育过程中,有些儿童由于单纯饮食不佳造成体重低于同龄平均正常体重值,且伴有食欲低下、食量减少、偏食等消化不良表现,为改善这部分儿童的消化功能,科研人员进行了相关的实验,某中学生物科技兴趣小组也对此研究做了一些实验。
(1)食物所含有的营养物质中,人体生命活动所需要的能量主要是由_______ 提供的,人体吸收这种营养物质的主要器官是_______ 。该中学生物科技活动兴趣小组在探究“口腔对淀粉的消化作用”时,进行了以下实验:
①为了证明“唾液对馒头有消化作用”,在2号试管的A处应加入_____ ,与1号试管起_____ 作用。实验结果是1号试管中的物质遇到碘液_____ 。
②如果1号试管实验现象未达到预期效果,呈现浅蓝色,可能的原因是___________ (写出一种即可)。
③为了证明牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用,应选用______ 两支试管进行对照实验。为了尽量减少实验结果的误差,应当设置______ 。
(2)已有的研究表明,酵母和山楂具有健脾开胃、缓解消化功能不良的功能。科研人员为探究酵母山楂复方制剂是否有促进消化功能的效果,选择了104位有上述消化问题的儿童进行了为期45天的实验。
①试食组(实验组)和对照组分别应设置的人数为_____ 人,实验组儿童服用含酵母山楂复方制剂的胶囊,对照组儿童服用________ 的胶囊,实验结果如下:酵母山楂复方制剂实验结果
②由表中结果可以看出,试食组试食后的进食量和体重与对照组相比均明显_____ ,由此可以得出的结论是________ 。兴趣小组的同学通过此次活动意识到合理膳食的重要意义,不仅要各种营养素种类______ ,还要保证各营养素的量与身体的需要保持_______ 。
(1)食物所含有的营养物质中,人体生命活动所需要的能量主要是由
试管编号 | 1 | 2 | 3 |
馒头碎屑或块 | 碎屑适量 | 碎屑适量 | 馒头块适量 |
唾液有无 | 2mL唾液 | A | 2mL唾液 |
是否搅拌 | 充分搅拌 | 充分搅拌 | 不搅拌 |
保温 | 37C水浴保温10分钟 |
②如果1号试管实验现象未达到预期效果,呈现浅蓝色,可能的原因是
③为了证明牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用,应选用
(2)已有的研究表明,酵母和山楂具有健脾开胃、缓解消化功能不良的功能。科研人员为探究酵母山楂复方制剂是否有促进消化功能的效果,选择了104位有上述消化问题的儿童进行了为期45天的实验。
①试食组(实验组)和对照组分别应设置的人数为
对进食量的影响(克/天) | 对体重的影响(千克) | |||
组别 | 试食前 | 试食后 | 试食前 | 试食后 |
对照组 | 461.99 | 463.11 | 20.59 | 20.76 |
试食组 | 462.05 | 495.21 | 20.56 | 24.25 |
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10 . 如图是观察鸡卵结构的实验,请根据实验步骤回答下列问题。(1)取一枚新鲜鸡卵,胚胎发育的主要营养物质来自于______ 。
(2)用放大镜观察鸡卵的表面,可以看到卵壳表面有许多_________ ,该结构可利于胚胎与外界间的气体交换。为了证实所观察到的结构的存在,你设想的简便方法是_________
(3)用剪刀将开口处的内壳膜剪破,将卵壳内的物质轻轻倒入培养皿中(图二)进行仔细观察,可以发现卵黄悬浮于卵白中,卵黄的表面有一个盘状小白点,该结构是(图三)中的[____ ]______ ,它里面包含着_______ (填细胞结构)。
(4)小丽和小霞同学在养鸡场参观并进行社会实践时,对小鸡的孵化产生了浓厚的兴趣。她们把18枚同一品种,大小和产出时间都基本相同的鸡受精卵平均分成三组,进行了以下探究实验:
请回答:根据所学知识推测,孵化率最高的一组是_________ ,孵化箱为鸡卵孵化所提供的主要环境条件是适宜的_________ 。在该探究实验中,丙组与乙组对照,探究的问题是_______ ?
(2)用放大镜观察鸡卵的表面,可以看到卵壳表面有许多
(3)用剪刀将开口处的内壳膜剪破,将卵壳内的物质轻轻倒入培养皿中(图二)进行仔细观察,可以发现卵黄悬浮于卵白中,卵黄的表面有一个盘状小白点,该结构是(图三)中的[
(4)小丽和小霞同学在养鸡场参观并进行社会实践时,对小鸡的孵化产生了浓厚的兴趣。她们把18枚同一品种,大小和产出时间都基本相同的鸡受精卵平均分成三组,进行了以下探究实验:
级别 | 甲 | 乙 | 丙 |
步骤1 | 用消毒过的注射器将无菌水注满鸡卵钝端的气室,然后用胶水将针眼封闭 | 用胶水涂满卵壳表面 | 不作任何处理 |
步骤2 | 将以上三组鸡卵同时放入孵化箱中,人工孵化21天左右,统计孵化率 |
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