解题方法
1 . 化学与生产、生活和社会发展密切相关，下列叙述正确的是
| A．“中国天眼”的钢铁结构圈梁属于纯金属材料 |
| B．油脂能促进脂溶性维生素(如维生素A、D、E、K)的吸收 |
| C．2022年北京冬奥会雪上项目采用的人造雪性能优于天然雪，其化学成分与干冰相同 |
| D．臭氧是替代氯气的净水剂，为弱极性分子，在水中的溶解度高于在四氯化碳中的溶解度 |
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名校
解题方法
2 . 下列性质和用途与其含有的碳碳双键无关的是
| A．乙烯可以加工制备成包装食品的塑料 | B．天然橡胶因被氧化而老化 |
| C．油脂可以为人体提供能量 | D．植物油可用于生产氢化植物油 |
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2023-05-16更新
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320次组卷
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5卷引用：浙江省宁波效实中学2022-2023学年高一下学期期中考试化学（学考）试题
3 . 一种牛奶的营养成分表如图所示。仔细阅读，分析牛奶能为人体提供哪些营养物质。已知每克糖类、油脂、蛋白质在人体内被氧化产生的热量分别约为16.7kJ、37.7kJ、16.7kJ，请计算一盒250mL的牛奶所能提供的热量_______ 。
| 营养成分平均含量(每100mL) 蛋白质 3.6g 脂肪 1.3g 糖类 5.7g 钙 105mg 钠 53mg |
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2022-11-26更新
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312次组卷
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2卷引用：2019版鲁科化学必修第二册第3章本章自我评价课后习题
名校
4 . 下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述中，不正确的是（ ）
A．蛋白质 氨基酸 人体所需的蛋白质（人体生长发育） |
B．油脂甘油和高级脂肪酸 和 （释放能量维持生命活动） |
| C．纤维素葡萄糖和（释放能量维持生命活动） |
| D．淀粉葡萄糖和（释放能量维持生命活动） |
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2020-09-25更新
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760次组卷
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3卷引用：高一必修第二册（人教2019版）第七章 第四节 基本营养物质 综合训练
解题方法
5 . 下列说法正确的是
| A．硝化甘油、硝化纤维、醋酸纤维、粘胶纤维都属于酯类 |
| B．向鸡蛋清溶液中加入乙酸铅溶液，可析出沉淀，加水后沉淀又溶解 |
| C．从煤的干馏中分离并得到苯、甲苯等，是目前获取芳香烃的主要途径 |
| D．当人体处于长期饥饿时，油脂能在肝脏、肌肉等组织内发生氧化，给机体供能 |
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真题
6 . 以下食品化学知识的叙述不正确的是（ ）
| A．食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂 |
| B．新鲜蔬菜做熟后，所含维生素C会有损失 |
| C．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可做人类的营养物质 |
| D．葡萄糖中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒 |
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2019-01-30更新
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2166次组卷
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7卷引用：2013年全国普通高等学校招生统一考试理科综合能力测试化学（天津卷）
名校
7 . 化学与生活密切相关。下列叙述错误的是
| A．冰激凌中的奶油属于高热量物质 |
| B．明矾可用于净水、杀菌消毒 |
| C．“低碳出行”有利于实现“碳中和” |
| D．红酒中添加适量SO2 有利于防腐保鲜 |
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2021-07-02更新
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419次组卷
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3卷引用：四川省成都七中（高新校区）2020-2021学年高二下学期期末零诊模拟化学试题
名校
8 . 油脂在人体内的变化过程如图所示。下列说法不正确 的是
| A．油脂不属于高分子 |
| B．甘油分子中含有羟基，沸点低于丙醇 |
| C．酶催化下1 mol 油脂完全水解的产物是1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸 |
| D．反应②是人体内脂肪酸的氧化反应，为人体提供能量 |
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2021-01-24更新
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366次组卷
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4卷引用：北京市朝阳区2021届高三上学期期末考试化学试题
北京市朝阳区2021届高三上学期期末考试化学试题北京一零一中学2021-2022学年高三上学期 9月开学练习化学试题（已下线）2021年6月浙江高考化学试题变式题11-20河南省商丘名校2021-2022学年高一下期期末联考化学试题
9 . 下列营养物质在人体内发生的变化及其对入的生命活动所起的作用叙述不正确的是
| A．人体中的糖类、油脂和蛋白质都能为人的生命活动提供能量 |
B．淀粉和纤维素 葡萄糖 和(释放能量维持生命活动) |
| C．油脂甘油和高级脂肪酸和(释放能量维持生命活动) |
D．蛋白质氨基酸 人体所需的蛋白质(人体生长发育、新陈代谢) |
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2021-01-09更新
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535次组卷
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6卷引用：专题8 本专题达标检测-高中化学必修第二册苏教版2019
专题8 本专题达标检测-高中化学必修第二册苏教版2019人教版2019必修第二册 第七章 第四节 第2课时 蛋白质 油脂（已下线）7.4.2 油脂和蛋白质-2021-2022学年高一化学课后培优练（人教版2019必修第二册）（已下线）第11练 糖类、油脂、蛋白质的组成、结构与性质-2022年【暑假分层作业】高一化学（人教版2019必修第二册）（已下线）第08练 基本营养物质-2023年【暑假分层作业】高一化学（人教版2019必修第二册）7.4.2蛋白质和油脂 随堂练习
名校
解题方法
10 . 下列说法不正确的是
| A．维生素C又称抗坏血酸，新鲜蔬菜中富含维生素C |
| B．紫外线、高温、酒精可杀菌消毒的原理是蛋白质变性 |
| C．塑料、合成纤维、合成橡胶称为三大合成高分子材料 |
| D．高级脂肪酸甘油酯属于有机高分子化合物 |
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