2 . 下列不属于人类基本营养物质的是（       ）

A．维生素

B．糖类

C．油脂

D．蛋白质

3 . 糖类、油脂和蛋白质都是人体基本营养物质，请回答下列问题：
(1)在试管中加入0.5 g淀粉和4 mL 20%的稀硫酸，加热3～4 min，然后用碱液中和试管中的稀硫酸。
①淀粉完全水解生成有机物的分子式为________。
②若要检验淀粉已经发生了水解，可取少量上述溶液加入________(填试剂的名称)，加热后再根据实验现象判断；若要检验淀粉没有完全水解，可取少量上述未加碱中和的溶液加入几滴碘溶液，应观察到________。
(2)油脂在人体内通过水解生成________和丙三醇，然后再分别进行氧化分解，为人体提供能量。
(3)蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸，氨基酸的通式可表示为   ，据此可推知氨基酸既可以与________反应，又可以与________反应。

5 . 下列说法不正确的是

A．相同质量的乙炔与苯分别在足量的氧气中完全燃烧，消耗氧气的物质的量相同

B．相同质量的脂肪在人体内氧化所产生的热量比糖类或蛋白质都少

C．农业废弃物和动物粪便等物质中蕴藏着丰富的生物质能

D．许多蛋白质在水中有一定的溶解性，溶于水形成胶体

6 . 生命科学和人体健康与化学息息相关，下列说法正确的是

A．淀粉无甜味，糖尿病患者多食无碍	B．DNA双螺旋的两个螺旋链是通过氢键相互结合的
C．油脂在体内水解成高级脂肪酸和乙醇被小肠吸收	D．任何金属离子均可使蛋白质变性而使人中毒

7 . （1）如图所示装置：

若烧杯中溶液为稀硫酸，则观察到的现象为_____________。
若烧杯中溶液为氢氧化钠溶液，则负极电极式是_____________。
（2）油脂在人体内的化学变化主要是在脂肪酶的催化下，进行水解，生成____________________。
（3）蛋白质的鉴别方法是_____________________________。
（4）淀粉的水解反应方程式是________________________，欲检验淀粉水解情况所需试剂是（水解液已调至碱性）_____________________。

9 . 人体中发生的以下变化属于物理变化的是

A．汗水的挥发	B．蛋白质的水解
C．葡萄糖的氧化	D．油脂的消化吸收

10 . 我们的衣食住行都离不开化学，请用化学知识回答以下生活中的问题：
(1)下列叙述正确的是_____
A.鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝
B.馒头越嚼越甜，淀粉水解为麦芽糖
C.油脂经水解可变成葡萄糖
D.土豆中的淀粉经水解可变成酒
(2)把新制的Cu(OH)₂悬浊液加入到某病人的尿液中并微热，如果观察到红色沉淀，说明尿液中可能含有的物质是_______。
A.食醋       B.白酒       C.食盐       D.葡萄糖
(3)人体运动后肌肉酸痛，是由于肌肉的无氧运动产生了乳酸。已知乳酸的结构简式为，乳酸中的官能团有_____(写名称)；1mol 乳酸最多能与_______molNaOH 反应，反应所得有机产物的化学式为_______。