1 . 一种牛奶的营养成分表如图所示。仔细阅读，分析牛奶能为人体提供哪些营养物质。已知每克糖类、油脂、蛋白质在人体内被氧化产生的热量分别约为16.7kJ、37.7kJ、16.7kJ，请计算一盒250mL的牛奶所能提供的热量_______。

营养成分平均含量(每100mL) 蛋白质   3.6g 脂肪   1.3g 糖类   5.7g 钙   105mg 钠   53mg

2 . 归纳总结糖类、油脂、蛋白质的组成、结构及性质，查找有关资料了解它们在生产和生活领域中的应用________。

4 . 下列说法正确的是

A．硝化甘油、硝化纤维、醋酸纤维、粘胶纤维都属于酯类

B．向鸡蛋清溶液中加入乙酸铅溶液，可析出沉淀，加水后沉淀又溶解

C．从煤的干馏中分离并得到苯、甲苯等，是目前获取芳香烃的主要途径

D．当人体处于长期饥饿时，油脂能在肝脏、肌肉等组织内发生氧化，给机体供能

6 . 糖类，蛋白质和油脂都是重要的营养物质，下列说法中正确的是

A．葡萄糖能为人体提供能量是因为葡萄糖可以水解

B．蚕丝和棉花都是蛋白质

C．糖类和蛋白质都是天然高分子

D．食物中适量的油脂可以增进食欲

7 . “黄山烧饼”是徽州地区特色小吃之一，制作“黄山烧饼”的主要原料有：面粉、猪肉、油、食盐和梅干菜等，下列说法错误的是

A．面粉中富含淀粉

B．猪肉中蛋白质在人体内可以水解为氨基酸

C．食用油可以促进维生素C的吸收

D．梅干菜中的纤维素是天然有机高分子

8 . 有机化合物与人类生活密不可分，有下列几种食品：

下列说法不正确的是

A．花生油中所含的油脂是天然有机高分子

B．鸡蛋中所含的蛋白质是由、、、、等元素组成

C．吃饭时咀嚼米饭一会儿后感觉有甜味，是因为淀粉发生了水解反应

D．糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的基本营养物质

9 . 化学与生活密切相关。下列叙述错误的是

A．冰激凌中的奶油属于高热量物质

B．明矾可用于净水、杀菌消毒

C．“低碳出行”有利于实现“碳中和”

D．红酒中添加适量SO2 有利于防腐保鲜

10 . 下列说法正确的是

A．病患可通过静脉注射一定浓度的葡萄糖或蔗糖溶液来补充能量以及糖分

B．HOCH2CH(OH)CHO在一定条件下被氢气还原后的产物中存在手性碳原子

C．利用变性原理可提纯蛋白质并保持其生理活性

D．为满足人体生命活动对脂肪酸的需要，日常饮食应摄入多样化的油脂