1 . 下列物质中，属于高分子化合物的是
| A．油脂 | B．葡萄糖 | C．蛋白质 | D．乙酸 |
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2 . 糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是（ ）
| A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
| D．通常麦芽糖和淀粉都不显还原性 |
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3 . 下列有关说法中正确的是（ ）
| A．淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物 |
| B．葡萄糖、果糖互为同分异构体 |
| C．油脂具有固定的熔沸点 |
| D．纤维素的组成是(C6H10O5)n，所以纤维素是纯净物 |
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4 . “一带一路”构建人类命运共同体，符合国际社会的根本利益，彰显人类社会共同理想和美好追求。下列贸易的商品中，主要成分属于蛋白质的是（ ）
| A．捷克水晶 | B．埃及长绒棉 | C．乌克兰葵花籽油 | D．中国丝绸 |
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2020-04-23更新
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136次组卷
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6卷引用：浙江省名校协作体（G12）2018-2019学年高二下学期联考化学试题
5 . 下列说法正确的是（ ）
| A．在加热、甲醛、饱和（NH4）2SO4溶液、X射线作用下，蛋白质都会发生变性 |
| B．氨基酸、蛋白质、油脂都含有C、H、O、N四种元素 |
| C．生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物 |
| D．可以用加热使蛋白质变性的方法分离提纯蛋白质 |
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2020-02-04更新
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237次组卷
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3卷引用：2019-2020学年新人教版必修2同步练习题：7.4基本营养物质
2019-2020学年新人教版必修2同步练习题：7.4基本营养物质2020届人教版高三专题基础复习专题9《有计化合物》测试卷（已下线）浙江省杭州市2021-2022学年杭州第九中学高一下学期期中考试化学试题
6 . 下列说法错误 的是
| A．淀粉和纤维素都可用(C6H10O5)n表示，但由于聚合程度不同，不是同分异构体 |
| B．油脂、淀粉、蛋白质都是人体重要的营养物质，它们都会水解 |
| C．茚三酮溶液中加入氨基酸后，溶液会变蓝紫色 |
| D．加热、CuSO4溶液和福尔马林都可使蛋白质变性 |
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7 . 下列叙述正确的是
| A．蛋白质属于高分子化合物，在福尔马林作用下可发生变性 |
| B．淀粉和纤维素互为同分异构体，淀粉是热值最高的营养物质，纤维素在人体内发生水解 |
| C．牛油皂化反应液中加入热的饱和食盐水，析出的硬脂酸钠沉淀是肥皂的主要成分 |
| D．植物油通常呈液态，主要成分是高级脂肪酸甘油酯，不易发生变质 |
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18-19高二·浙江·期中
8 . 下列说法不正确 的是
| A．葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素均属于糖类 |
| B．过氧化氢酶是一种具有高选择催化性能的蛋白质 |
| C．硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，是高分子化合物 |
| D．动物脂肪和氢氧化钠混合加热，可得到肥皂的主要成分和甘油 |
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9 . 下列说法不正确 的是
| A．葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素均属于糖类 |
| B．过氧化氢酶是一种具有高选择催化性能的蛋白质 |
| C．煤的干馏是将煤在空气中加强热，使其发生复杂的变化，得到焦炭、煤焦油、焦炉气、粗氨水、粗苯等 |
| D．塑料、合成纤维、合成橡胶都是人工合成的有机高分子 |
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