1 . 下列物质中不能发生银镜反应的是

A．葡萄糖

B．蔗糖

C．淀粉水解产物

D．纤维素水解产物

2 . 下列实验结论或操作正确的是（ ）

A．洗涤内壁附有银镜的试管，可先用氨水，再用蒸馏水

B．除去苯中的少量苯酚可加足量浓溴水后过滤

C．将淀粉和稀硫酸混合物加热一段时间，取混合液加入碘水后变蓝，说明淀粉尚未水解

D．皮肤上不慎沾有苯酚浓溶液应立即用酒精洗涤

3 . 某同学称取9g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率。其程序如下：

(1)各步加入的试剂为：
A______________，B_____________，C______________。
(2)加入A溶液而不加入B溶液是否可以__________________，其理由是__________________。
(3)当析出1.44g砖红色沉淀时，淀粉水解率是___________________。

4 . 化学与生产、生活密切相关。下列有关说法中不正确的是：

A．油脂的皂化反应一定产生甘油

B．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分

C．医学上可用CuSO4溶液和NaOH溶液检验糖尿病人尿液中的葡萄糖

D．营养物质----蛋白质、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应

5 . 下列物质水解的最终产物不含葡萄糖的是

A．蛋白质

B．淀粉

C．蔗糖

D．纤维素

6 . 脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分，其中_______不是高分子化合物，它们都能发生_______反应，淀粉的最终产物是_______，蛋白质的最终产物是_______。质量相同的三种物质在体内完全氧化时，产生能量最高的是_______。

7 . 下列说法中正确的是

A．食盐可做调味剂，但不可作防腐剂

B．喝纯净水比喝矿泉水更有利于人体健康

C．淀粉、油脂和蛋白质都是天然高分子化合物，都能发生水解反应

D．向含有Hg2+的废水中加入Na2S，使Hg2+转化成HgS沉淀除去

8 . 下列物质不能发生水解反应的是

A．葡萄糖

B．纤维素

C．油脂

D．酶

9 . 蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是

A．为人体内的化学反应提供原料

B．为维持人体生命活动提供能量

C．加强胃肠蠕动，具有通便功能

D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用

10 . 糖类、脂肪和蛋白质是人体必需的三大营养物质。以下叙述中，不正确的是

A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生水解反应

D．含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色