1 . 下列说法错误的是

A．豆浆中富含大豆蛋白，煮沸后蛋白质水解成了氨基酸

B．油脂的水解反应可用于生产甘油和高级脂肪酸

C．淀粉、纤维素在一定条件下可与水作用转化为葡萄糖

D．石油是由多种烷烃、环烷烃等组成的复杂混合物

2 . 生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是

A．淀粉、纤维素互为同分异构体

B．用粮食酿酒与淀粉的水解有着密切的关系

C．油脂的水解又称为皂化反应，故可用酸性条件下油脂的水解来制备肥皂和甘油

D．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高

3 . 生活中的一些问题常涉及到化学知识，下列叙述不正确的是

A．食醋的主要成分是乙酸

B．糯米中的淀粉发生水解反应，生成乙醇

C．食品包装内放置除氧剂，可减缓食品被氧化的速率

D．北京冬奥会火炬使用氢气作燃料，有利于实现碳达峰

4 . “焖子”是大连地区特色小吃之一，制作“焖子”的主要原料有：红薯淀粉、植物油、味精、糖、芝麻酱和大蒜等。下列说法正确的是

A．葡萄糖、乳糖都属于单糖

B．红薯淀粉水解后产物是氨基酸

C．植物油是天然有机高分子化合物，可以使溴水褪色

D．味精化学名称为谷氨酸钠，作为增味剂，能增加食品的鲜味

5 . 下列说法错误的是

A．淀粉水解液加足量碱后，再加新制氢氧化铜浊液，加热，产生砖红色沉淀

B．牡丹籽油是一种优质的植物油脂，可以使酸性高锰酸钾溶液褪色

C．糖类、油脂和蛋白质均是天然有机高分子，都可发生水解反应

D．蛋白质在硫酸铜溶液、紫外线等作用下会发生变性

6 . 下列有机物性质与用途的对应关系错误的是

A．淀粉可以发生水解反应，糖米中的淀粉水解后就酿成了酒

B．乙醇具有还原性，利用乙醇与酸性反应检验“酒驾”

C．能使蛋白质变性，可用于游泳池的消毒

D．葡萄糖可以使新制的氢氧化铜转化成砖红色沉淀，可以用来检测病人尿液中的葡萄糖

7 . 乙烯是重要的有机化工原料，以乙烯和淀粉为原料可以实现如图所示的转化：

请回答下列问题：
(1)乙烯的结构简式为_______；中官能团的名称为_______。
(2)反应②的反应类型为_______；反应⑧的反应类型为_______。
(3)反应⑥的化学方程式为_______。
(4)环氧乙烷()常用于医疗用品(如口罩、绷带缝线等)的杀菌消毒，与环氧乙烷互为同分异构体且能发生银镜反应的有机物的结构简式为_______。图中转化所涉及的物质中，能发生银镜反应的物质有_______(填名称)。
(5)写出C的同分异构体中能与溶液反应的所有有机物的结构简式：_______。
(6)反应⑤的反应条件通常为“2mol/L的硫酸/△”，有同学认为用98％的浓硫酸可以代替2mol/L的硫酸，你认为该观点_______(填“正确”或“错误”)，理由是_______。

8 . 人体的营养物质包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水，下列关于某些营养物质的说法不正确的是

A．医用酒精能使鸡蛋清从其水溶液中析出而又不改变它的化学性质

B．油脂都可以看作是脂肪酸与甘油通过酯化反应形成的酯

C．糖类是绿色植物光合作用的产物，也是人类最重要的能量来源

D．人类体内没有水解纤维素的酶，无法吸收和利用纤维素，但食物中的纤维素有助于消化和排泄。

9 . “同州月牙烧饼”是大荔特色小吃之一，制作“月牙烧饼”的主要原料有：面粉、猪油、食盐和芝麻等，下列说法错误的是（     ）

A．面粉中富含淀粉，淀粉是天然有机高分子化合物

B．猪油在人体内酶的催化作用下水解，生成甘油和高级脂肪酸

C．猪油虽能增加食物的滋味，但饮食中也要注意控制油脂的摄入量

D．芝麻中富含脂肪、蛋白质、膳食纤维等成分，它们均含C、H、O、N等元素

10 . 下列说法错误的是

A．向蔗糖的酸性水解液中直接加入银氨溶液并水浴加热，检验蔗糖的水解产物

B．蛋白质可发生显色反应，该反应可以用于蛋白质的检验

C．通过煤的干馏、气化和液化可获得清洁的燃料和多种化工原料

D．氢化植物油可用于生产人造奶油、起酥油、代可可脂等食品工业原料