1 . 作为中华经典佳酿之一的米酒，其酿造过程中涉及淀粉、葡萄糖、乙醇、乙酸及乙酸乙酯等多种有机物的转化。下列有关说法中正确的是

A．乙醇的结构简式为CH3OCH3	B．淀粉水解最终生成葡萄糖
C．乙酸与乙酸乙酯都溶于水	D．淀粉与乙醇遇碘都变蓝色

2 . 化学与生活息息相关，下列说法错误的是

A．豆腐的制作过程涉及胶体的聚沉

B．植物油较氢化植物油易变质

C．天然气、沼气都是不可再生能源

D．使用半透膜从淀粉与淀粉水解酶的混合溶液中分离水解产物

3 . 下列说法正确的是

A．的二氯代物有5种

B．乙醇含有-OH、乙酸含有-COOH，但只有乙酸能与NaOH反应

C．油脂属于高级脂肪酸甘油酯，油脂均能发生加成反应

D．宣纸的主要成分是纤维素，宣纸在水中浸泡即可发生水解反应

4 . 皮蛋，又叫松花蛋，制作方法是：在新鲜鸭蛋的蛋壳上裹上稻壳，食盐、纯碱和石灰乳的混合物，放置一段时间。下列说法不正确的是

A．纯碱可以用草木灰代替

B．皮蛋的成熟过程中，蛋白质发生了变性

C．在腌制过程中，稻壳中的纤维素会逐渐水解

D．皮蛋中富含蛋白质等，营养丰富

5 . 下列有关工业生产的说法不正确的是

A．利用油脂的加成反应制肥皂

B．利用淀粉的水解反应生产葡萄糖

C．通过煤的气化得到水煤气(CO、H2)等气体燃料

D．通过石油的裂化和裂解得到乙烯、丙烯等化工原料

6 . 化学物质在体育领域有广泛用途。下列说法错误的是

A．涤纶可作为制作运动服的材料

B．纤维素可以为运动员提供能量

C．木糖醇可用作运动饮料的甜味剂

D．“复方氯乙烷气雾剂”可用于运动中急性损伤的镇痛

7 . 下列有关物质组成与用途的说法正确的是

A．石英是较纯的硅晶体，用于制造计算机芯片

B．氢氟酸是HF的水溶液，可用于生产磨砂玻璃

C．淀粉的分子式为，工业上用作生产葡萄糖

D．植物油是高级脂肪酸的甘油酯，可用作提取溴的萃取剂

8 . 食品和药品关系着人的生存和健康。下列说法不正确的是

A．碳酸钠可用于治疗胃酸过多

B．蔬菜、粗粮中的纤维素有助于消化

C．氮气化学性质稳定，可用于食品保鲜

D．在食盐中添加，可为人体补充碘元素

9 . 山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。老陈醋以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。
(1)山西老陈醋中含游离氨基酸多达18种，其中8种为人体所必需，氨基酸被人体吸收后可结合成人体所需要的基本营养物质，该营养物质是_______。
(2)高粱中的淀粉在大曲的作用下转化为糖，化学方程式是_______，生成的糖在酶的催化下转化为乙醇，同时还生成_______。
(3)乙醇继续被氧化最终生成乙酸，区分乙醇与乙酸的一种方法是_______。
(4)山西流传着“家有二两醋，不用去药铺”的民谚，说明食用老陈醋对人体有很多有益功效，请列举一例_______。

10 . 下列说法正确的是

A．工业上镁、铝都是用电解其熔融氯化物制得

B．可利用铝热反应冶炼铁、铬、锰、钴等高熔点金属

C．蛋白质、油脂、糖类均能发生水解反应

D．煤的干馏指将煤在空气中加强热使之分解的过程，工业上也叫做煤的焦化