1 . “才饮长沙水，又食武昌鱼。万里长江横渡，极目楚天舒。”湖北水秀山灵，物产丰富，为鱼米之乡。下列说法正确的是

A．武昌鱼所含的油脂属于有机高分子化合物

B．烹制武昌鱼时，鱼肉中的蛋白质水解生成了氨基酸

C．京山桥米富含淀粉，淀粉和纤维素互为同分异构体

D．太白湖藕中的葡萄糖属于非电解质

2 . 核糖体是细胞内一种核糖核蛋白颗粒，主要由rRNA和蛋白质构成，其唯一功能是按照mRNA的指令将氨基酸合成蛋白质多肽链，所以核糖体是细胞内蛋白质合成的分子机器。下列说法不正确的是

A．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质

B．蛋白质在一定条件下能发生水解反应，生成氨基酸

C．加热能杀死甲型H1N1流感病毒，因为病毒的蛋白质受热变性

D．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解

3 . 实验室可用如图所示装置(夹持、加热装置略去)制备一定量的草酸(H₂C₂O₄)。其中制备原理为C₆H₁₂O₆+12HNO₃→3H₂C₂O₄+9NO₂↑+3NO↑+9H₂O。

下列说法正确的是

A．淀粉的分子式为(C6H12O6)n

B．装置A反应中每生成1molH2C2O4转移电子的物质的量为12mol

C．实验时在装置C中充入O2的目的是将NO2和NO充分转化为HNO3

D．向反应后的装置A中滴加NaHCO3溶液，有气泡产生，说明酸性H2C2O4大于H2CO3

4 . 糖类物质是自然界分布最广泛、种类最多的有机化合物，是人类维持生命活动所需能量的主要来源。下列说法错误的是

A．不是所有的糖都有甜味

B．糖不一定是高分子化合物

C．蔗糖不能发生银镜反应，则麦芽糖也不能发生银镜反应

D．可发生水解的糖不一定是多糖

5 . 纤维素
纤维素参与构成了植物的___________，起着___________和___________作用。如自然界中的棉、麻、木材、秸秆中存在大量纤维素。
(1)物理性质
纤维素是白色纤维状物质，没有甜味，___________溶于水，也___________溶于一般的有机溶剂。
(2)化学性质——纤维素属于非还原糖
①酯化反应：可以与醋酸、硝酸发生酯化反应制备___________、___________。
②水解反应方程式___________。
(3)应用：①纤维素硝酸酯又称硝酸纤维，极易燃烧，可用于生产火药、塑料和涂料等。
②纤维素乙酸酯又称醋酸纤维，不易燃烧，是一种纺织工业原料，可用于生产塑料、过滤膜、胶片等。
③黏胶纤维是经化学处理后的纤维素。
黏胶纤维中的长纤维一般称为___________，短纤维称为___________，都可用于纺织工业。

6 . 淀粉
(1)存在与物理性质
①存在：在种子、块根和块茎中含量丰富，谷类和薯类含淀粉较多。天然淀粉由___________淀粉和___________淀粉组成。___________淀粉含量很高的一些谷物，如糯米、糯玉米等有比较黏的口感。
②物理性质：淀粉是白色粉末状物质，___________甜味，___________溶于冷水。在热水中淀粉会___________，形成胶状的淀粉糊。
(2)化学性质——淀粉属于非还原糖
①酯化反应：分子中葡萄糖单元中有___________，与羧酸发生酯化反应。
②在酸或酶的作用下水解，其水解反应方程式为___________。
③淀粉遇___________变蓝，可以用碘水检验淀粉。
(3)应用——食物和工业原料。

7 . 下列关于物质因果关系的叙述中，完全正确的一组是

选项	现象	解释
A	向淀粉水解液中先加NaOH溶液后，再加入银氨溶液并水浴加热，出现银镜	淀粉已完全水解
B	向久置的溶液中加入足量稀硝酸，再加入足量溶液，出现白色沉淀	久置的溶液已部分被氧化
C	乙醛、乙酸和葡萄糖都能与新制的反应	它们都发生了氧化反应
D	洁净铂丝蘸取无色盐溶液进行焰色反应，火焰呈黄色	该无色盐溶液一定含钠盐

A．A

B．B

C．C

D．D

8 . 化学在能源、航天等领域应用广泛。下列说法错误的是

A．为了应对能源危机，应大力发展太阳能、氢能、电能和生物质能等新能源

B．我国航天工程近年来成就斐然，卫星计算机芯片使用的是高纯度的硅

C．四千余年前我国先辈们用谷物酿造出酒和醋，酿造过程中只发生水解反应

D．积极开发废电池的综合利用技术，防止其中的重金属盐对土壤和水源造成污染

9 . 下列化学事实不符合“量变引起质变”的哲学观点的是

A．Al与稀硫酸反应生成H2，但与浓硫酸发生钝化

B．葡萄糖(单糖)能发生银镜反应，但淀粉(多糖)不能发生银镜反应

C．Na2CO3溶液中滴入少量稀盐酸生成NaHCO3，但滴入过量稀盐酸生成CO2

D．向溶液中滴入盐酸先产生沉淀后沉淀消失

10 . 劳动创造美好生活。下列劳动者的工作内容所涉及化学知识错误的是

选项	工作内容	化学知识
A	工程师在船舶外壳安装锌块保护船体	此电化学保护中锌块作正极
B	医生为糖尿病患者开处方并叮嘱患者控制米饭类食物的摄入量	淀粉能水解生成葡萄糖
C	污水处理员利用硫酸铝、聚合氯化铝等混凝剂除去水体中的细小悬浮物	混凝剂遇水可形成胶体吸附悬浮物而聚沉
D	园艺师给花卉施肥时，草木灰和铵态氮肥不混合施用	碳酸钾和铵盐相互促进水解降低氮肥的肥效

A．A

B．B

C．C

D．D