1 . 写出下列反应的化学方程式。
(1)葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液混合后水浴加热____。
(2)纤维素在硫酸催化下水解____。
(3)纤维素与乙酸酐()作用生成纤维素三乙酸酯和乙酸____。
(4)软脂酸三甘油酯在酸性条件下水解____。

2 . “宣城麻辣粉丝”是安徽有名的地方小吃，其配料丰富多彩。一位游客在宣城美食街点了一碗麻辣粉丝，其配料主要有①粉丝②菜籽油③腐竹④青菜⑤辣椒⑥食盐⑦味精⑧水，下列说法正确的是

A．①的主要成分是淀粉，在人体内水解最终转化麦芽糖

B．②可溶于⑧，④中的纤维素在人体内不能被消化吸收

C．③中富含蛋白质，蛋白质彻底水解转化为氨基酸

D．⑤、⑥、⑦都是在创造美味，均为有机物

3 . 天然气(主要成分为甲烷CH₄)是一种高效的清洁能源，也是一种重要的化工原料，利用天然气可制备甲醇、乙醇、二甲醚、乙烯等物质。请回答下列问题：
(1)上述四种有机物中，属于同系物的是_______；互为同分异构体的是_______。
(2)甲醇在Cu做催化剂下发生氧化反应，其有机产物的分子空间构型是_______。
(3)乙醇还可利用淀粉反应得来，某工厂用10 t含淀粉质量分数为60％的薯干生产乙醇，在发酵过程中 有 80％的淀粉转化为乙醇，可生产_______t 质量分数为95％的乙醇(保留三位有效数字)。
(4)二甲醚是一种清洁、高效、具有优良的环保性能的可燃物，称为 21 世纪的新型能源，工业制备二甲醚的生产流程如图：

①二甲醚的结构式是_______。
②上述工艺制备流程中二甲醚精制的实验操作名称为_______。
③根据生产流程得知，由合成气生成二甲醚的化学方程式是_______。

4 . 下列说法中错误的是

A．纤维素与淀粉均可用(C6H10O5)n表示，互为同分异构体

B．果糖是一种多羟基酮，是葡萄糖的同分异构体

C．含有苯环的蛋白质可以与浓硝酸发生显色反应

D．蛋白质分子中氨基酸单体的排列顺序称为蛋白质的一级结构

5 . 下列说法正确的是

A．用饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸乙酯中的乙酸

B．淀粉的最简式是

C．已知如图所示的有机物只含有C、H、O三种元素，则该有机物有2种含氧官能团

D．聚合物 可由单体 通过加聚反应制得

6 . 化学与科学、技术社会与环境发展息息相关。下列说法正确的是

A．制作北京冬奥会吉祥物“冰墩墩”使用的聚碳酸酯属于天然有机高分子材料

B．红外光谱仪、核磁共振仪、质谱仪都可用于有机化合物组成与结构的分析

C．滑雪“战袍”内层添加石墨烯片用于保暖，石墨烯和碳纳米管互为同分异构体

D．淀粉、纤维素在人体内最终的水解产物均为CO2和H2O

7 . 在日常生活中我们常说开门七件事：①柴；②米；③油；④盐；⑤酱；⑥醋；⑦茶。你认为其中含有有机物的是

A．除②外都含有

B．除⑦外都含有

C．除④外都含有

D．全部含有

8 . 豆腐是“养生人”挚爱之物，每100g豆腐中含有水89.30g、蛋白质4.70g、油脂1.30g、糖类2.80g。下列有关糖类、油脂、蛋白质的叙述中正确的是

A．纤维素、蔗糖、葡萄糖在一定条件下都可发生水解反应

B．糖类和蛋白质都属于高分子

C．某些物理因素和化学因素均能使蛋白质变性

D．在酶催化淀粉水解反应中，温度越高淀粉水解速率越快

9 . 下列做法中利用蛋白质变性的是

A．将淀粉水解为葡萄糖	B．将花生油催化加氢制人造脂肪
C．利用医用酒精、紫外线杀菌消毒	D．使用醋酸除去水垢

10 . “焖子”是大连地区特色小吃之一，制作“焖子”的主要原料有：红薯淀粉、植物油、味精、糖、芝麻酱和大蒜等。下列说法正确的是

A．葡萄糖、乳糖都属于单糖

B．红薯淀粉水解后产物是氨基酸

C．植物油是天然有机高分子化合物，可以使溴水褪色

D．味精化学名称为谷氨酸钠，作为增味剂，能增加食品的鲜味