1 . 下列叙述中不正确的是

A．味精是一种常用的增味剂，其化学名为谷氨酸钠

B．常温下呈液态的油脂可以催化加氢转变为固态的脂肪

C．向淀粉的水解液中滴加碘水，溶液变蓝，说明淀粉可能未水解

D．重金属盐使蛋白质分子变性，所以吞“钡餐”(主要成分是硫酸钡)会引起中毒

2 . 下列说法正确的

A．葡萄糖在酒化酶的作用下可以水解生成乙醇

B．摄入人体内的纤维素在酶的催化作用下逐步水解，最终生成葡萄糖

C．工业上常将液态植物油在一定条件下与氢气发生加成反应，用于生产人造奶油

D．蛋白质溶液中加入高浓度的盐溶液就能使其溶解度下降，并失去生理活性

3 . 纤维素属于多糖，在稀酸的催化作用下，可以水解为葡萄糖。下面是某同学进行的“纤维素水解实验”步骤：①将一小团棉花放在试管中，加入3~5滴90％的硫酸，并且用玻璃棒小心地把棉花捣成糊状；②在酒精灯火焰上稍微加热，使之成为亮棕色；③在亮棕色溶液中加入2mL新制备的氢氧化铜悬浊液，加热煮沸。可是该同学并没有观察到预期的实验现象。
请回答下列问题：
(1)写出纤维素水解的化学方程式：___________。
(2)试分析该同学实验失败的原因：___________。
(3)请补写出正确的实验操作：___________。
(4)在该同学的实验步骤②后的亮棕色溶液中直接滴加硫酸铜溶液，然后滴加过量的氢氧化钠溶液。这种操作能否观察到预期的实验现象？预期的实验现象是什么？___________。

4 . 下列说法正确的是

A．淀粉在稀硫酸的催化作用下水解，向水解后的溶液中加入银氨溶液，然后加热，一定有银镜生成

B．向葡萄糖溶液中加入新制的氢氧化铜，生成砖红色沉淀，这是因为发生了水解反应

C．葡萄糖在酒化酶的作用下发生取代反应生成乙醇和二氧化碳

D．鉴别葡萄糖溶液和淀粉溶液，可用碘水或银氨溶液

5 . 人体所需能量大部分来源于葡萄糖。下列关于葡萄糖的说法正确的是

A．只含碳、氢两种元素	B．在体内代谢的最终产物是CO2和H2O
C．是淀粉水解的最终产物	D．遇碘单质变蓝

6 . 阅读材料，回答下列问题：
(1)糖类、油脂和蛋白质是维持生命活动所需必须的基本营养物质。
①淀粉在人体内酶的催化作用下逐步发生水解，最终生成___________(填名称)。
②乳酸(    )是淀粉在人体内代谢的过程中的种产物，1mol 乳酸完全氧化为 CO₂和 H₂O 时消耗O₂的物质的量为___________mol。
③下列有关基本营养物质说法正确的是___________(填序号)。
a．食品中的淀粉和纤维素的组成都可用(C₆H₁₀O₅)_n 表示，它们互为同分异构体
b．棉、麻、丝、毛的燃烧产物都只有 CO₂和H₂O
c．在饱和 CuSO₄溶液、福尔马林等作用下，蛋白质会发生变性
d．淀粉、纤维素和油脂均是天然高分子
(2)根据要求回答下列问题：
a.¹⁶O和¹⁸O；b.H₂O和H₂O₂；c.C₂H₆和C₄H₁₀；d.   和   ；e.   和   
以上各组物质中互为同系物的是___________；互为同分异构体的是___________，属于同种物质的是___________。(以上填序号)

7 . 化学与人类生活及能源开发密切相关。下列说法正确的是

A．油脂可以为人体提供能量，其主要成分是高级脂肪酸甘油酯

B．淀粉和纤维素在人体内都能完全水解生成葡萄糖

C．煤的干馏和石油的分馏都是化学变化

D．液化石油气可为人类提供能量，其主要成分是乙烷

8 . 人类对生物质资源的开发利用具有悠久的历史。下列说法不正确的是

A．葡萄糖和蔗糖互为同系物	B．蛋白质可用于生产氨基酸
C．淀粉、纤维素可用于生产葡萄糖	D．油脂可用于生产甘油

9 . 化学与生产、生活密切相关，下列说法不正确的是

A．淀粉、油脂、蛋白质、葡萄糖都能发生水解反应

B．液态植物油经过氢化后可用于生产人造奶油，该反应属于加成反应

C．北京冬奥会的火炬外壳采用了航天级铝合金和耐高温材料，其中铝合金属于混合物

D．制造手机芯片的关键材料是硅

10 . 乙酸乙酯是重要的化工原料，一种制备流程如下。

回答下列问题：
(1)A的名称为___________。B中所含官能团的名称为___________。
(2)C→D的化学方程式为___________。
(3)F存在多种同分异构体，其中与E互为同系物的结构简式为___________。
(4)实验室制取乙酸乙酯的装置如图。

①仪器a的名称为___________。
②制取乙酸乙酯的化学方程式为___________。
③若乙醇和乙酸反应制得乙酸乙酯，产率为___________％。(产物产率=×100％，计算结果保留3位有效数字)。