1 . 在用淀粉制取葡萄糖的实验中，请设计实验方案证明：
(1)淀粉已发生水解________；
(2)淀粉已完全水解______。

2 . “宣城麻辣粉丝”是安徽有名的地方小吃，其配料丰富多彩。一位游客在宣城美食街点了一碗麻辣粉丝，其配料主要有①粉丝②菜籽油③腐竹④青菜⑤辣椒⑥食盐⑦味精⑧水，下列说法正确的是

A．①的主要成分是淀粉，在人体内水解最终转化麦芽糖

B．②可溶于⑧，④中的纤维素在人体内不能被消化吸收

C．③中富含蛋白质，蛋白质彻底水解转化为氨基酸

D．⑤、⑥、⑦都是在创造美味，均为有机物

3 . 下列说法不正确的是

A．检验淀粉是否水解可用新制的氢氧化铜悬浊液

B．乙醚具有麻醉作用，可通过乙醇在浓硫酸的催化下发生消去反应制得

C．合成纤维是由原料通过缩聚反应合成的高分子化合物，其原料不含纤维素

D．脂肪在碱性溶液在发生的水解属于皂化反应，其水解产物可用于制皂

4 . 某火腿制品的包装上印有相关配料：精选瘦肉、白糖、淀粉、亚硝酸钠等。其中富含蛋白质的是_______；属于防腐剂的是_______；淀粉在人体内最终的水解产物为 _______；白糖的主要成分是_______；

5 . 乳酸在生命化学中起重要作用，也是重要的化工原料，因此成为近年来的研究热点。下图是获得乳酸的两种方法，其中A是一种常见的烃，它的产量可以用来衡量一个国家的石油化工发展水平。

(1)上述有机物中有一种可作为水果的催熟剂，其所含官能团名称是________。D→B反应的化学方程式是________。
(2)B→C的反应类型是________；B→C反应的化学方程式是________。
(3)检验是否还有淀粉的试剂是________。为检验淀粉水解产物，小明向淀粉溶液中加入稀硫酸并加热一段时间，冷却后的溶液中直接加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，无砖红色沉淀出现，你认为小明实验失败的主要原因是________。用10吨含淀粉15%的甘薯，可以生产的葡萄糖质量是________吨(假设葡萄糖的产率75%)。
(4)乳酸发生下列变化：

所用的试剂a________，b________(写化学式)；写出乳酸与少量碳酸钠溶液反应的化学方程式：________。
(5)两分子乳酸在浓硫酸作用下，两分子相互反应生成环状结构的物质，写出其生成物的结构简式是________。
(6)乳酸与铁粉反应生成乳酸亚铁，可用于治疗缺铁性贫血，方程式为(未配平)：＋Fe→＋X，则90 g乳酸与铁反应生成X的体积为________L(标准状况)。

6 . 下列关于有机物的说法中，正确的是
①糖类和蛋白质都是高分子化合物，一定条件下能发生水解
②汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物，完全燃烧只生成CO₂和H₂O
③纤维素进入人体内会完全水解为葡萄糖从而为人体提供能量
④95%(体积分数)的乙醇溶液常用于医疗消毒
⑤乙烯的产量可以用来衡量一个国家的石油化工发展水平
⑥酯在碱性条件下的水解反应叫皂化反应
⑦石油裂解能得到乙烯，乙烯是生产聚乙烯的原料
⑧液化石油气可由石油分馏获得，汽油可由石油分馏或重油裂化获得

A．②③⑤⑦

B．⑤⑦⑧

C．①④⑦⑧

D．①⑥⑦⑧

7 . 下列说法不正确的是

A．碘水可检验淀粉是否已完全水解

B．向脱脂棉的主要成分为纤维素，完全水解能得到葡萄糖

C．在含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液中加入淀粉溶液，加热后产生砖红色Cu2O沉淀

D．葡萄糖与银氨溶液混合后水浴加热，可看到光亮的银镜

8 . 以淀粉为主要原料可以制得多种有机物，其合成路线如图所示：

已知：A属于单糖，D能跟NaHCO₃溶液反应产生CO₂。
回答下列问题：
(1)A的分子式为_______，其中官能团的名称为_______；C的结构简式为_______。
(2)⑤的反应类型为_______。
(3)简述实验室中检验物质A的实验试剂、操作和现象_______。
(4)写出反应③的化学方程式：_______。
(5)与E具有相同官能团且互为同分异构体的有机物有3种，其中一种为HCOOCH₂CH₂CH₃，另外两种物质的结构简式为_______。

9 . 乳酸乙酯(F)是一种食用香料，可用淀粉为原料合成，路线如下：

请回答：
(1)B中的官能团名称是_______。
(2)B生成C的化学反应方程式是_______。
(3)E的结构简式是_______。
(4)②的化学反应方程式是_______，反应类型_______。
(5)下列说法正确的是_______。
a.F中含有酯基和羧基
b.淀粉水解生成葡萄糖和果糖
c.可以用银氨溶液鉴别葡萄糖中的醛基

10 . 据《礼记》记载，西周时期已有相当丰富的酿酒经验和完整的酿酒技术规程。下列酿酒过程中只发生物理变化的是

A．“糖化”：将淀粉水解为葡萄糖	B．“发酵”：将葡萄糖转化为酒精
C．“蒸馏”：根据沸点不同分离得到白酒	D．“窖藏”：封存白酒产生具有醇厚香味的物质