1 . 我国有“无酒不成席”之说，由此知酒在筵席中的重要作用；山西省则有“无醋不成味”的说法。
(1)酒的有效成分是乙醇，其含有的官能团名称是_______。
(2)茅台酒被称为国酒，它以红缨子高粱为原料，经过水解、酒化等工艺即可得到醉人的美酒。水解阶段淀粉转化为葡萄糖的化学方程式是_______，饮酒后酒精在肝中通过酶的催化作用被氧化为乙醛和乙酸，则酒精被氧化为乙醛的化学方程式为_______。白酒有“越陈越香”的说法，原因是白酒在存放中部分乙醇会被氧化为乙酸，乙酸与乙醇反应生成有香味的酯，其中生成酯的化学方程式为_______。
(3)有同学认为在实验中可利用一小粒钠将酒精与乙酸区别开，请你帮他列出能区别开的两个理由：_______。
(4)工业上可用乙烯为原料合成酒精，合成原理可表示如下：

则过程①的反应类型为_______，过程③为_______(填操作名称)。

2 . 环糊精是一类由葡萄糖单元相连形成的闭环低聚糖分子，具有类似截锥状的结构，是现代制药中的一种重要辅料。抗癌药阿霉素与环糊精在水溶液中形成超分子包合物如图，下列说法错误的是
   

A．α—环糊精含有6个葡萄糖单元

B．环糊精可从淀粉的降解中获得

C．环糊精的外截面为疏水区域

D．形成超分子增大了阿霉素的水溶性，从而提高其药效

3 . 下列说法不正确的是

A．糖类是人类维持生命的六大类营养元素之一

B．医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢

C．苹果转熟时单糖聚合成淀粉

D．青苹果转熟为红苹果主要是淀粉水解生成葡萄糖的过程

4 . 下列说法不正确的是

A．淀粉可在NaOH溶液或稀硫酸催化作用下水解生成葡萄糖

B．植物油通过与氢气的加成反应制备人造奶油

C．84消毒液可用于环境消毒，是利用了NaClO溶液可氧化蛋白质

D．蛋白质是一种天然有机高分子，也可通过人工合成的方法制备

5 . 某实验小组设计的糖厂甘蔗渣利用方案如图所示：

其中：A能催熟水果，B是高分子化合物，D是有水果香味的物质。
回答以下问题：
(1)“C₆H₁₂O₆”所示物质的名称是______，D中官能团的结构简式为______。
(2)写出由乙醇生成A的反应条件和试剂______。
(3)下列说法中正确的是______(填字母)。

A．淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，两者互为同分异构

B．糖类物质在一定条件下均能发生水解反应

C．某天然蛋白质的最终水解产物为H2N－CH2－CH2－COOH

D．油脂和物质D属于同一类有机物

使用α－溴代羰基化合物合成大位阻醚和硫醚的有效方法，可用于药物化学和化学生物学领域。用此法合成化合物J的路线如图：

已知：+ROH
回答下列问题：
(4)A的结构简式为______；F+H→J的反应类型是______。
(5)可用于区分C和G的试剂为______(填字母)。

A．浓溴水

B．金属钠

C．FeCl3溶液

D．NaHCO3溶液

(6)由B生成C的所需试剂和反应条件为______。
(7)C→D化学方程式是______。
(8)写出符合下列要求的E的同分异构体______。
①分子中不含羧基，但能与金属钠反应
②既能发生水解反应，又能发生银镜反应
③分子中只有三种氢，其个数比为1∶1∶6
(9)已知反应：，请设计合成路线以和CH₂=CH₂为原料(无机试剂任选)反应合成_____。

6 . 淀粉的结构可用表示，其中表示链延长，表示 ，表示。下列说法中不正确的是

A．淀粉属于糖类，糖类满足通式

B．淀粉的单体的一种结构可表示为(忽略立体异构)

C．X互相连接形成直链淀粉；嵌入Y后形成支链淀粉

D．淀粉的性质受m、n、p、q大小的影响

7 . 检验淀粉水解，实验步骤如下：
步骤1：向试管中加入4mL淀粉溶液，再加入少量稀硫酸，加热4分钟，冷却后将溶液分装在两支试管中；
步骤2：向一支试管中滴加几滴碘水，观察现象；
步骤3：向另一支试管中先加入烧碱溶液中和，再加入银氨溶液，水浴加热煮沸，观察现象。
下列说法错误的是

A．步骤1中加入稀硫酸可以加快淀粉水解速率

B．步骤2中溶液变蓝色，说明淀粉没有完全水解

C．步骤3中水浴加热后观察到有光亮的银镜，说明淀粉已经水解

D．碘晶胞如图所示，则碘分子的配位数是8

8 . 下列有关说法正确的是

A．蛋白质是生命活动必不可少的物质，完全燃烧的产物只有、

B．纤维素在人体内可以被酶催化水解生成葡萄糖，为人体生命活动提供营养物质

C．胶体的电泳实验中，阴极区红褐色加深，说明胶体粒子带正电荷

D．用于制作光导纤维是因为它能导电

9 . 我国科学家首次在实验室实现从到淀粉的全合成，其合成路线如下：

下列说法错误的是

A．温度过高不利于步骤②、③反应的发生

B．分子中H—C—O键角小于HCHO分子中H—C—O键角

C．反应③属于加成反应，生成的DHA分子间存在氢键

D．该途径所得淀粉属于有机高分子，与纤维素互为同系物

10 . 浙江湖州逐步实现“塘基上种桑、桑叶喂蚕、蚕沙养鱼、鱼粪肥塘、塘泥壅桑”的桑基鱼塘生态模式。下列有关桑基鱼塘的说法不正确的是

A．桑葚中含有葡萄糖和果糖，二者互为同分异构体

B．蚕丝的主要成分中至少含有四种元素

C．从鱼类中提取的鱼油属于天然有机高分子化合物

D．桑叶中含有的纤维素在一定条件下能水解成葡萄糖