1 . 茶叶贸易与饮茶风俗
材料一 中国是茶叶的原产国。1610年,荷兰人首先将茶(绿茶)运到西欧,饮茶习俗遂由荷兰传至法国、德国及英国,华茶(尤其是武夷茶)引起西欧各国的瞩目。康熙二十三年(1684年),清政府开放海禁。乾隆二十二年(1757年)下诏“遍谕番商,嗣后口岸定于广东。”1842年,清政府开放广州、厦门等五口为商埠,其后汉口、镇江、九江、杭州相继开放,华茶源源不断被输入欧洲及美洲。
(1)结合所学,分析17—19世纪中国与欧洲国家茶叶贸易发展的原因。
材料二 英国人对茶的爱好始于17世纪,至19世纪达到顶峰。
17世纪早期,英国人的早餐主要由冷肉、鱼和啤酒组成,准备起来需要耗费很长时间。18世纪新兴工厂里的工人对饮茶情有独钟。以加糖红茶为特色的早餐用不着设施齐备的厨房,只需把水烧热。茶含有咖啡因,使他们在长时间单调重复的工作中保持清醒,集中精力操作高速运转的设备。
由于城市公共基础设施还不完善,稍不注意便会爆发传染病。用开水冲泡茶叶可以预防许多因饮用水不洁带来的疾病。到1796年,有人说痢疾和其他由饮用水所引起的疾病“真是越来越少,在伦敦几乎没有人知道这些疾病了”。大量工人可以安心地涌向诸如米德兰那样的工业城市。
瓦特的好友韦奇伍德是大批量生产瓷器的先驱。他率先使用蒸汽机来研磨材料,并应用印花机的技术。他工厂里的每个工人只负责生产的一个环节,产品从一道工序不停地流向下一道工序。当时一个熟练工人只要节省一周的工资就能买一套普通的韦奇伍德家的茶具。从19世纪60年代开始,各种类型的茶叶揉捻机、烘干机等,相继发明。
(2)有学者提出,“茶为国饮”与英国工业化相互促进。结合所学,对此观点进行论述。