41. 小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系,进行了如下实验。
(1)取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子,分别加蒸馏水研磨、制成提取液(去淀粉),并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下:
分组 步骤 | 红粒管 | 白粒管 | 对照管 |
① | 加样 | 0.5 mL提取液 | 0.5 mL提取液 | C |
② | 加缓冲液/mL | 1 | 1 | 1 |
③ | 加淀粉溶液/mL | 1 | 1 | 1 |
④ | 37 ℃保温适当时间,终止酶促反应,冷却至常温,加适量碘液显色 |
| | | | |
显色结果 | +++ | + | +++++ |
注:“+”数目越多表示蓝色越深
步骤①中加入的C是
________,步骤②中加缓冲液的目的是
________。显色结果表明:淀粉酶活性较低的品种是
________;据此推测:淀粉酶活性越低,穗发芽率越
________。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小,为保持显色结果不变,则保温时间应
________。
(2)小麦淀粉酶包括α淀粉酶和β淀粉酶,为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用,设计了如下实验方案:
①X处理的作用是使
________。若Ⅰ中两管显色结果无明显差异,且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著
________白粒管(填“深于”或“浅于”),则表明α淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。
②还可以用
____________试剂来检验淀粉水解后的产物,使用时要求:现配现用、混合使用,还要
__________________。若Ⅰ中两管显色结果无明显差异,且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著
________白粒管(填“深于”或“浅于”),则表明α淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。