1 . 下列说法正确的是
| A．从分子结构上看糖类都是多羟基醛及其缩合产物 |
| B．蔗糖和麦芽糖不可用新制氢氧化铜悬浊液鉴别 |
| C．氢化油可作为制造肥皂和人造奶油的原料 |
| D．酚醛树脂制成的塑料制品是热塑性塑料 |
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2 . 下列说法不正确的是
| A．酰胺在酸或碱存在并加热条件下可以发生水解反应 |
| B．液态油通过催化加氢可转化为半固态的脂肪 |
| C．糖类和蛋白质都是高分子，都可发生水解反应 |
| D．醚类物质被广泛用作溶剂，有的醚可被用作麻醉剂 |
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3 . 下列说法正确的是
| A．蛋白质、油脂和糖类都能发生水解反应，其水解产物都是人类必需的营养物质 |
| B．三硬脂酸甘油酯是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物 |
C．淀粉溶液中加入稀硫酸，加热 ，再加入少量银氨溶液，水浴加热后，有光亮的银镜生成 |
| D．福尔马林能使蛋白质变性，常用于浸制动物标本 |
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4 . 下列说法正确的是
| A．天然氨基酸均为无色晶体，能溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂 |
| B．糖类、核酸、淀粉、纤维素、蛋白质都属于高分子化合物 |
| C．2，4，6-三硝基甲苯(TNT)为淡黄色晶体，可用作炸药 |
| D．体积分数为95％的乙醇溶液常在医疗上用作消毒剂 |
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5 . 下列说法不正确 的是
| A．蔗糖、果糖和麦芽糖均为二糖 |
B． 丁烯存在顺反异构而 丁烯不存在顺反异构 |
| C．植物油含较多不饱和脂肪酸的甘油酯，熔点较低，室温下通常呈液态 |
| D．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖 |
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6 . 下列说法不正确的是
| A．植物秸秆的主要成分是纤维素，纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精 |
| B．工业上可利用油脂在碱性条件下的水解反应，进行皂化生产 |
| C．人从食物中摄取的蛋白质在人体内水解生成各种氨基酸，各种氨基酸又能彼此结合成人体组织需要的蛋白质 |
| D．蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物均为非电解质 |
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2022-05-19更新
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277次组卷
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3卷引用：浙江省精诚联盟2021-2022学年高一下学期5月联考化学试题
7 . 下列说法不正确 的是
| A．七氟丙烷可用作灭火剂 | B．乙醇钠可由乙醇与NaOH溶液反应制得 |
| C．“氢化油”可用于生产人造奶油 | D．甘油醛是最简单的醛糖 |
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名校
8 . 下列有关说法中正确 的是
| A．淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物 |
| B．麦芽糖、蔗糖互为同分异构体 |
| C．油脂具有固定的熔沸点 |
| D．纤维素的组成是(C6H10O5)n，所以纤维素是纯净物 |
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2022-04-25更新
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510次组卷
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5卷引用：浙江省宁波市北仑中学2021-2022学年高一下学期期中考试（2-10选考班）化学试题
浙江省宁波市北仑中学2021-2022学年高一下学期期中考试（2-10选考班）化学试题（已下线）7.4.1 糖类-2021-2022学年高一化学课后培优练（人教版2019必修第二册）广东省梅州市大埔县虎山中学2021-2022学年高一下学期第二次段考化学试题辽宁省渤海大学附属高级中学2021-2022学年高一下学期第二次阶段性考试化学试题（已下线）第20练 基本营养物质-2023年高考化学一轮复习小题多维练（全国通用）
名校
解题方法
9 . 下列说法不正确 的是
A．萘( )不是苯的同系物，其一氯代物有2种 |
| B．棉花、麻的主要成分是纤维素，蚕丝的主要成分是蛋白质 |
| C．石油的常压蒸馏可以得到润滑油、石蜡、沥青等馏分 |
D．煤气化生成的可燃性气体中的 和 再经过催化合成可以转变为液体燃料 |
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2022-04-24更新
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185次组卷
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2卷引用：浙江省温州市环大罗山联盟2021-2022学年高二下学期期中联考化学试题
10 . 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，下列叙述正确的是
| A．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| B．果糖能发生水解反应 |
| C．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| D．蛋白质溶液属于胶体，能通过过滤将其从葡萄糖溶液中分离出来 |
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