1 . 中国是世界上最早制糖的国家，人体所需左右的能量由糖提供。下列说法正确的是

A．公元674年，我国发明的用黄泥浆使红糖脱色的方法，是利用了黄泥浆的吸附性

B．唐朝大历年间，四川遂宁出现用甘蔗制取冰糖的工艺，冰糖的主要成分是葡萄糖

C．饴糖是以米(主要成分淀粉)和麦芽经过糖化熬煮而成的糖，饴糖就是葡萄糖

D．“床头冬酿压琼浆”中的“冬酿”指的是蜂蜜，蜂蜜中几乎不含单糖(葡萄糖和果糖)

2 . 下列物质中，属于天然有机高分子化合物的是（       ）

A．葡萄糖

B．蔗糖

C．淀粉

D．油脂

3 . 某物质在组成元素上与其他三种不同，该物质是

A．蔗糖

B．果糖

C．蛋白质

D．油脂

4 . 下列有关糖类、脂肪和蛋白质的叙述正确的是（        ）

A．糖类都能表示为Cm(H2O)n

B．糖类和脂肪都是储能物质

C．脂肪由脂肪酸和甘油构成，所以脂肪是一种高分子化合物

D．糖类、脂肪和蛋白质都能氧化分解释放能量供给生物利用

5 . 能够说明葡萄糖是一种单糖的理由是(　　)

A．能发生银镜反应	B．不能再水解成更简单的糖
C．分子中只有一个醛基	D．葡萄糖分子中含碳原子数较少

6 . 近几年一种新型的甜味剂﹣木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齿，适合糖尿病患者的优点，木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C₅H₁₂O₅，结构简式为：CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是

A．木糖醇是一种五元醇

B．木糖醇是一种无糖型植物甜味剂

C．木糖醇跟葡萄糖、果糖一样，属于单糖

D．木糖醇理论上可以分子内脱水生成环醚

7 . 糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是（       ）

A．蛋白质中只含C、H、O三种元素	B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
C．单糖的主要成分是多羟基醛或多羟基酮	D．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

8 . 糖类是人体所需的重要营养物质。淀粉分子中不含的元素是

A．氢

B．碳

C．氮

D．氧

9 . 化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是

A．维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用

B．糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物

C．煤经气化和液化两个物理变化过程，可变为清洁能源

D．制作航天服的聚酯纤维和用于光缆通信的光导纤维都是新型无机非金属材料

10 . 人类日常生活中的吃、穿、用均离不开糖类，下列关于糖的说法中正确的是(　　)

A．符合Cn(H2O)m通式的物质一定属于糖类

B．不符合Cn(H2O)m通式的物质一定不属于糖类

C．麦芽糖分子中不含醛基，属于非还原性糖

D．淀粉、纤维素的通式为Cn(H2O)m，都为天然高分子化合物