1 . 糖类、油脂、蛋白质是动物性和植物性食物中的基本营养成分。回答下列问题：
(1)人们摄入含淀粉的食物时，淀粉跟唾液混合，淀粉经___的作用，其中一部分被水解形成麦芽糖；另一部分形成食物团进入人体后，经胰淀粉酶、胰麦芽糖酶等各种酶的作用最终水解为___。
(2)近年来，纤维素的生理功能日益受到重视，下列有关纤维素的说法错误的是___(填字母)。

A．纤维素是一种多糖，属于天然有机高分子化合物

B．纤维素与淀粉相似，在人体内能水解生成相应的单糖，作为人体的营养物质

C．纤维素由于其独特的功能，在人体的消化过程中起着重要作用

D．自然界中生成纤维素的过程是太阳能转变为化学能的过程，这一过程能同时实现降碳的目的

(3)油脂是人体中不可缺少的营养物质，脂肪在人体内的主要化学变化是在脂肪酶的作用下生成___和___。
(4)蛋白质在人体胃蛋白酶和胰蛋白酶等的作用下，水解最终生成___；人体各种组织蛋白质也不断分解，最后生成___排出体外。

2 . 下列有关纤维素的说法不正确的是

A．纤维素是绿色植物通过光合作用生成的

B．纤维素是构成植物细胞的基础物质

C．纤维素在人体消化过程中没有任何作用

D．纤维素在食植性动物体内能水解为葡萄糖

3 . 我国科学家在国际上首次不依赖植物光合作用，以CO₂、H₂为原料，成功合成出淀粉。相关成果于2021年9月24日发表在国际顶级期刊《科学》杂志上。下列有关说法错误的是

A．合成过程中肯定涉及到氧化还原反应	B．该技术将会实现粮食可持续发展
C．该技术得到的淀粉是纯净物	D．该技术在应对气候变化上有重大意义

4 . 下列有关古诗词中蕴含的化学知识，说法不正确的是

A．“松叶堪为酒，春来酿几多”，清香的美酒在酿制过程中发生了氧化还原反应

B．“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”中豆萁的主要成分是纤维素，纤维素在人体内水解为葡萄糖

C．“朝坛雾卷，曙岭烟沉”中的雾是一种胶体，能产生丁达尔效应

D．“错把陈醋当成墨，写尽半生纸上酸”中陈醋里的醋酸是弱电解质

5 . 下列说法正确的是

A．牛油、氢化油能用酸性高锰酸钾溶液区别

B．向稀苯酚溶液中滴加少量浓溴水后，测得溶液的变小，则生成的有机物酸性比苯酚强

C．多糖在自然界分布很广，除了常见的纤维素和淀粉，还有甲壳素、壳聚糖等

D．酚醛树脂是人类合成的第一种高分子材料，条件不同时可以得到线型或体型结构

6 . 2021年9月24日，中国科学院天津工业生物技术研究所完成不依赖植物光合作用，直接使用二氧化碳与氢气作为材料合成淀粉。这是继上世纪60年代在世界上首次人工合成结晶牛胰岛素之后，中国科学家又在人工合成淀粉方面取得了重大颠覆性、原创性突破！下列关于淀粉说法错误的是

A．淀粉是重要的工业原料，也是人类重要的能量来源

B．淀粉是一种多糖，水解可以得到葡萄糖

C．科学家利用催化剂使CO2与H2合成淀粉，若改良催化剂可以提高合成转化率

D．淀粉和纤维素化学式都是(C6H10O5)n，但二者不是同分异构体

7 . 下列方案设计、现象和结论都正确的是

	目的	方案设计	现象和结论
A	探究镀锌铁皮的锌镀层是否已反应完全	将镀锌铁皮放入烧杯中，加入稀硫酸。用玻璃棒小心翻动镀锌铁皮，使其充分反应	若产生氢气的速率突然减小，则锌镀层已反应完全
B	探究某牙膏中是否含有甘油	取少量样品，加入适量蒸馏水，搅拌、静置，取上层清液，滴加适量新制	若有绛蓝色沉淀生成，则该产品中含有甘油
C	探究某溶液中有，无	向某溶液中滴加溶液	若产生蓝色沉淀，则原溶液中有，无
D	探究淀粉水解程度	向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴氢氧化铜悬浊液，再加热至沸腾	若未出现红色物质，则淀粉未水解

A．A

B．B

C．C

D．D

8 . 人类生产、生活离不开有机物，下列有机物的性质与应用叙述不正确的是

A．工业上常用植物油与氢气反应生产人造奶油

B．淀粉和纤维素在酸催化下完全水解生成葡萄糖

C．果糖和蔗糖均可发生银镜反应

D．绝大多数酶是一种具有高选择催化性能的蛋白质

9 . 下列说法正确的是

A．糖类、蛋白质、纤维素均会水解

B．少量的氯气与铁点燃生成氯化亚铁

C．SO2 除了可漂白纸浆，还可用于杀菌、消毒

D．利用微生物降解水域中的有毒有害物质，没有涉及化学变化

10 . 下列说法正确的是

A．淀粉、麦芽糖、蔗糖、乳糖的水解产物中均含有葡萄糖

B．石油的分馏、煤的干馏都是化学变化，汽油和植物油的主要成分都是碳氢化合物

C．李比希法、元素分析仪均可帮助人们确定有机化合物的元素组成和空间结构

D．建设美丽中国，须大力发展绿色化学，其核心内容是利用化学原理进行污染治理