1 . 关于乙醇的下列说法不正确的是

A．检验乙醇中的少量水，可以加入硫酸铜的白色粉末

B．乙醇可以使酸性高锰酸钾溶液褪色

C．乙醇属于可再生能源，植物的秸秆(含纤维素)可以作为生产乙醇的原料

D．1 mol乙醇和足量的钠单质反应，可以生成11.2 L氢气

2 . 李白诗云“地白风色寒，雪花大如手”。冬季气候寒冷，宜多吃肉类和根茎食物，补充人体活动所需能量。下列有关说法不正确的是

A．淀粉和纤维素互为同分异构体	B．将碘酒滴到土豆片上，其表面出现蓝色
C．驴皮制的阿胶主要成分为蛋白质	D．液态植物油和氢气加成可制得人造脂肪

3 . 写出以下过程涉及主要反应的化学方程式。
(1)淀粉在人体内被消化产生单糖___。
(2)秸秆生产燃料乙醇___。
(3)氨基酸在酶的作用下生成多肽(氨基酸以通式表示)___。

4 . 三支试管中分别盛有葡萄糖、蔗糖和淀粉的溶液，你如何用化学方法区分它们___?

5 . 聚乳酸是一种可生物降解的高分子材料，其结构简式可表示为：，主要用于制造可降解纤维、可降解塑料和医用材料。以淀粉为原料，先水解为葡萄糖，再在乳酸菌的作用下将葡萄糖转变为乳酸，乳酸在催化剂作用下可聚合成聚乳酸。聚乳酸材料废弃后，先水解成乳酸，乳酸在微生物和氧气的作用下可生成和。请用化学方程式表示上述过程___________。

6 . 我国传统酿醋工艺主要包括以下过程：①“蒸”——将大米、高粱、小米等原料蒸熟后放至冷却；②“酵”——拌曲入坛发酵，使淀粉经糖化发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下生成乙酸；③“沥”——除去醋坛底层的糟，此时可以闻到酒和醋混合在一起的香味；④“陈”——将醋陈放1~3年，以增强其风味，在此过程中乙酸与乙醇缓慢地发生反应生成一种具有果香味的有机化合物。
(1)请写出上述过程中涉及主要反应的化学方程式_______。
(2)目前在市场上，除了酿造食醋外，还有配制食醋，它是在酿造食醋中加入乙酸等混合配制而成的。请对市场上出售的食醋进行调查，并查阅资料，了解酿造食醋和配制食醋在生产工艺和成分上有何异同，分析两者在风味上有所区别的原因。购买食醋时，你是如何辨别两者的_______。

7 . 生活中处处有化学，下列说法错误的是

A．白酒密封储存在地窖里，时间越长越香，形成香味的主要物质是酯类物质

B．碘酒滴到新切开的马铃薯表面上，马铃薯表面变蓝色，该现象表明马铃薯含有淀粉

C．常用的天然纤维棉花和蚕丝，其主要成分不相同

D．大米经蒸煮和发酵可酿造白酒，其反应原理是水解反应

8 . 已知葡萄糖、淀粉和纤维素的结构如图，下列说法不正确的是

A．1mol该葡萄糖最多可以和5mol乙酸酐反应生成五乙酸葡萄糖脂

B．上图葡萄糖结构中含有羟基、醚键，不含醛基，该葡萄糖不能发生银镜反应

C．葡萄糖1位碳和4位碳的羟基分别与另一葡萄糖4位碳和1位碳的羟基发生缩聚反应可形成淀粉

D．纤维素可制备硝化纤维，硝化纤维化学式为

9 . 请简要回答下列问题。
(1)未成熟苹果的果肉遇碘酒呈现蓝色，成熟苹果的汁液能与银氨溶液发生反应，试解释原因__。
(2)在以淀粉为原料生产葡萄糖的水解过程中，可用什么方法来检验淀粉的水解是否完全____？
(3)为什么可以用热的碱性溶液洗涤沾有油脂的器皿_______？
(4)如何鉴别蚕丝和人造丝(主要成分为纤维素)织物_______？

10 . 用10 t含淀粉15%的甘薯，可以生产葡萄糖的质量是多少_______(假设葡萄糖的产率为80%)？