人类日常饮料的由来

——摘编自【比】埃里克范豪特：《世界史导论》，沈贤元译

材料   文艺与时代：延安的版画抗日战争爆发以后，革命的文艺工作者来到延安和各个抗日根据地的多起来了，这是很好的事。但是到了根据地，并不是说就已经和根据地的人民群众完全结合了。我们要把革命工作向前推进，就要使这两者完全结合起来。我们今天开会，就是要使文艺很好地成为整个革命机器的一个组成部分，作为团结人民、教育人民、打击敌人、消灭敌人的有力武器，帮助人民同心同德地和敌人作斗争

——摘编自毛泽东《在延安文艺座谈会上的讲话》（1942年5月2日）

版画《妇纺小组》（1944年，计桂森作）反映了在大生产运动中，延安的妇女组成妇纺小组，积极参加劳动生产的情形。计桂森，现代画家，1921年生于山西，1939年到陕北，翌年入延安鲁迅艺术文学院美术系学习。

——摘编自李萍《召唤、共情与重塑——延安版画中的“新女性”形象解读》

材料一   文艺复兴时期，越来越多的商人组成商业公司，当时出现的“孔佩尔”和“毛恩”股份集团，阿尔贝蒂、佩鲁齐和关第奇等大银行和大公司是杰出的代表。当时商人群体中流行的格言是“尽量不要使你的钱成为死钱”“行动迅速是财富的母亲”。西欧商人为了国际贸易的便利，组织商业公会，建立国际市集和国际市场。文艺复兴中后期，西欧商人积极参与文艺复兴、“地理大发现”等重大历史事件，充当了西欧封建庄园体制的挑战者和掘墓人。

——摘编自陈华东《文艺复兴时期的西欧商人》

材料二   二战后，美国倡导世界贸易自由化。在美国推动下，23个国家于1947年10月签订了“关税及贸易总协定”。关贸总协定的序言明确规定其宗旨是：缔约各国政府认为，在处理它们的贸易和经济事务的关系方面，应以提高生活水平、保证充分就业、保证实际收入和有效需求的巨大持续增长、扩大世界资源的充分利用以及发展商品生产与交换为目的。各缔约国应通过达成互惠互利协议，大幅度地削减关税和其他贸易障碍，取消国际贸易中的歧视待遇等措施，以对上述目的做出贡献。

——摘编自高德步《世界经济史》

材料三   2021年是中国加入世界贸易组织20周年。20年来，中国全面履行入世承诺，关税总水平由15.3%降至7.4%，低于9.8%的入世承诺：中央政府清理法律法规2300多件，地方政府清理19万多件。这期间，中国经济总量从世界第六位上升到第二位，货物贸易从世界第六位上升到第一位，服务贸易从世界第十一位上升到第二位，利用外资稳居发展中国家首位。

——摘编自环球网《在20年节点，回顾中国加入 WTO历史性时刻》

材料一   汉高祖初得天下，即下令招贤。直到汉武帝，这一趋势达到正式的法制化，全国优秀青年，受国家大学教育，凭其成绩，补郎补吏，加入政府。不到一百年，西汉政府早已完全是一个士人政府了。

——钱穆《中国传统政治》

材料二   魏晋时代因当时地方骚乱，交通阻梗，中央政府行使职权能力有限，全国选举难于推行，乃由中央指定各地域服务中央政府官吏中之性行中正者，采访同乡舆论，开列各地区人才，造成表册，送政府作为录用之根据。

——钱穆《中国传统政治》

材料三   科举之善，在能破朋党之私……前此选举，皆权在举之人，士有应举之才，而举不之及，夫固无如之何。既可（科举）……不能应试者，有司虽欲徇私举之而不得；苟能应试，终必有若干人可以获举也。此实选举之官徇私舞弊之限制。

——吕思勉《中国制度史》

材料四   由于土地兼并逐步发展，失去土地而逃亡的农民很多。农民逃亡，政府往往责成邻保代纳租庸调，结果迫使更多的农民逃亡，租庸调制的维持已经十分困难。……公元780年，唐朝推行两税法，两税法的主要原则是只要在当地有资产、土地，就算当地人，上籍征税。同时不再按照丁、中以年龄分为黄、小、中、丁、老五类的原则征租庸调，而是按贫富等级征财产税及土地税。

——摘编自黄永年《唐史十二讲》

材料一   在西方文献中，“封建主义”一词最早出现在17世纪，用于描述中世纪的西欧社会。最狭义的用法仅指具有贵族身份的封君和封臣之间的契约关系。封君赐予封臣一份领地或采邑，为封臣提供保护；作为交换，封臣宣誓对领主的忠诚，以及承诺进贡、劳役和兵役等义务。在中文文献中，“封建”一词经常被简化地拆解为封土建国或封爵建藩，建国或建藩准确地说明了“封建社会”的实质—政权的逐级承包。西欧历史上大致有国王—诸侯—骑士的三级承包，中国的西周则是周天子—诸侯—大夫三个等级。下级封臣均拥有治理权，诸侯、大夫等封臣不仅形同而且基本上就是自己领地上的国王。

——摘编自许小年《从秦到清根本就不是封建社会》

材料二   就“封建主义”的概念而言，中国从秦到清显然不是“封建社会”，而是“专制主义”社会。如果此说成立，那么资本主义生产方式之所以未在中国出现，原因不在于中国“封建社会”与西方相比在市场经济所要求的权利、契约和法治意识等方面的缺乏，而是此后遭到了“专制主义”的压制和破坏。“资本主义萌芽”在中国的夭折只是因为中国的“封建社会”太短了或者说结束的太早了。以西方的英国为例，自诺曼征服（1066）全面建立封建制后，王室、教会、贵族乃至自治城市间的冲突不断，《大宪章》、“玫瑰战争”（贵族内战）、《至尊法案》均是其具体体现，直到1534年英国君主专制才得以确立，英国早期民族国家得以形成。即便如此，在这个长达500年的“封建社会”漫长而渐进的过程中英国的地方自治、自治城市在基层治理中始终发挥着重要作用，王权的重商主义理念也未曾中断，而资本主义生产关系就是在这样的环境里兴起成长起来。

——摘编自许小年《从秦到清根本就不是封建社会》

材料一   明末清初的数十年间，四川遭受了多次战乱，境内人口锐减，大约只有50万人，达到了历史最低点，耕地大量荒废。在此情况下，清政府实施“移民垦荒”政策，规定四川荒地归移民所有，农民、手工业者、商人甚至士绅纷纷加入移民队伍，全国掀起了移民入川的浪潮。在不到100年的时间内，四川移民达632万人。这次移民中，湖北、湖南的最多，故称“湖广填四川”。

——摘编自李禹阶《重庆移民史》

材料二   全面抗战爆发后，随着国民政府迁都重庆，大批政府机关和党政军人士云集重庆；各类内迁的民营、国营和军工企业达上千家；大量高校也纷纷内迁重庆，如中央大学、交通大学、复旦大学等。一时间，重庆高校林立，学府众多，最盛时多达38所，是抗战前重庆高校数量的近20倍。到1946年，重庆人口从战前的47万增至124万。

——摘编自李禹阶《重庆移民史》

材料三   三线建设是指1964年起，在中西部地区开展的一场以战备为中心的国防工业建设活动。重庆因战略位置重要、工业基础好而成为三线建设的重点区域，大量工矿企业内迁，随迁职工达10余万人，重庆也因此保留了大量三线建设的遗迹和材料。

史料1   对国务院有关部门批准在渝开设的窗口办公、展销、咨询服务等项目可布置在母城核心地带；对科技信息研究机构、知识密集技术密集的新兴产业，用地量不多又无污染的项目可布置在母城边缘的近郊开发区内（如南坪、石桥铺、观音桥）；对其他工业项目，视其生产性质及规模，分别布置在母城外围的区县城镇地带。

——重庆市档案馆《关于重庆市三线调整项目定点规划及优患政策会议纪要》

史料2   老兵们磨破了军装、解放鞋，磨破了肩和手，他们谁也没有怨言，更无人提劳动用品、工作服、补贴、加班费等物质要求，有人说他们傻，老兵们心里明白，他们为的是把三线建设尽快搞上去，这是最大的精神安慰。

——重庆涪陵“816地下核工程”一位老兵口述

材料一   许倬云在《历史大脉络》中谈到“中国人以为繁荣安定的景观是田畴相接，庄稼丰茂；中国的诗歌中，最常见的是田园，很少有欧洲的牧野和山林.精耕细作的农业，为中国人的饮食开发出不少美味佳肴，可是其中最为丰富的成分是碳水化合物（淀粉）纤维质与素食的蛋白质.”

《剑桥古代史》中描述到：雅典人“不仅可以享受阿提卡的橄榄油和葡萄酒，而且可以食用黑海的谷物和干鱼，品尝腓尼基的椰枣和西西里的干酪.”…“雅典的粮食产量只能满足城邦1/4的消费量，更多的粮食需要用橄榄油、葡萄酒的土特产品与外部交换.”

材料二   北宋东京当时的饮食文化，被视为中国饮食文化史上辉煌的里程碑，在烹饪文化方面，达到了空前的高度。在市场上有正店（酒楼）、食店、拍户、脚店，分等划类，遍布全城。南食、北食、川饭胡饼，各地风味竞相献艺，坊、市不分，夜禁取消。大型酒楼达72家，规模宏伟，每店均可容千人以上宴饮。设备精良，各正店（酒楼）设施豪华，均以银器待客，成为中国烹饪史乃至世界烹饪史上社会酒楼的独例。在服务方面，博士卖酒，响堂行莱，歌舞伴宴，换汤斟酒；外办宴席，则“四司六局”全套服务。品种、技术各有特色，酒楼菜肴、食店小吃、川饭、分茶、胡饼、素馔，异彩.纷呈，难以尽数。宫廷宴会用酒9盛，佐食品种精美丰盛，每盏酒后有歌舞、杂技、相扑、踢球表演，场面宏伟。

——摘编自刘洋《宋代：中国饮食文化的第三个高峰期》

材料三   当时就出现两个名词，一个是大食堂、一个是小吃店，1956年以后公私合营并店，过去的小企业，二三十人、四五十人的小企业一下变成一个大食堂，一二百人了……公私合营以后由小变大，就是综合起来了。比如我在菜市口这一片，当时卖小吃的挺多，就集中起来一个大店，变成小吃店了，所有小吃都集中起来了，原来你那一个小摊儿、他那一个门脸儿，这样集中起来便于管理。使这些人既有生意，又有营生之道，统一实行工资制。这样这个企业本身，各种风味虽然都在一起，但是实行工资制度，不是你自己经营了，就是合营了。那么一些大的饭馆呢？也是几家合在一起，就变成一个大食堂。

——摘编自杨原《变迁中的北京“勤行”：陈连生口述》

材料一   地理大发展的出现，源于随文艺复兴出现而来的新科技和新观念，其中包括地理学、航海学和造船业的进步。1492年经合并形成的西班牙政府，决定资助哥伦布近行探险远征，指望他能够绕过葡萄牙在非洲和印度洋的封锁到达印度。但是哥伦布没有到达印度，而是发现了一个新世界。人数很的西班牙征服者，借助他们所带去的流行病，建立了西班牙宗主统治，昔日堪与欧洲绝关的美洲帝成了西班牙人夺取和运输金银的中心。

——摘编自赵立行著《世界文明史讲稿》

材料二     16至19世纪初，西班牙殖民者先用从美洲殖民地掠夺的白银从菲律宾马尼拉收购中国商船运来的产品，再用大帆船横渡太平洋，将这些商品运抵新西班牙殖民地的阿卡普尔科港。一部分商船将中国商品就地出售，再装上白银回到马尼拉，以再次购买中国商品，另一部分商船则将中国商品和美洲盛产的经济作物运回西班牙本土，在那里购得美洲殖民地需要的各种物资后再返回美洲。在整个贸易过程中，因为以马尼拉作为中转站，且以西班牙式大帆船作为运输工具，所以也被称为“马尼拉大帆船贸易”。

广绣大披肩是马尼拉大帆船贸易的货物之一，欧洲人只知其来自集运地马尼拉，而不知其原产地，因而被称之为马尼拉大披肩。披肩的色调整体比较雅致，图案基本结构是外围一圈盘卷的蔓藤花枝纹样作为窄花边，它原是16至17世纪英国刺绣的纹样。花边内具有中国传统的花鸟图案以及十字形状。中国披肩在19世纪成为西班牙女性民族服装的一个重要组成部分。上至贵妇，下到雪茄厂女工，都以拥有一件来自中国的披肩为荣。

——摘编自蔡琴《全球贸易史上的“马尼拉披肩”》

材料一   在四大文明古国（古埃及、古巴比伦、古代中国、古印度）及希腊人、玛雅人的神话故事里，都有大水甚至洪水灭世的传说，只是原因和过程不尽相同。古代希伯来人和古代希腊人也有类似的洪水传说，其源头是苏美尔神话。在苏美尔人的泥版文书上，人们发现了故事的最早版本，后通过史诗《吉尔伽美什》被古代希伯来人继承，并传到古希腊人那里，于是就有了流传至今的洪水传说。中国古代也有“大禹治水”神话传说，但显然与上述神话差异较大。

——编自《世界文明探源》

材料二   阿拉伯文化对世界文化发展的推动作用是巨大的。9世纪初兴起的“百年翻译运动”是翻译史上的伟大工程，大批阿拉伯的研究者翻译、注释了古希腊、印度和罗马的著作，使人类古典文明的辉煌成果得以继承。这些翻译著作还引发了欧洲的文艺复兴运动。阿拉伯人不但善于吸收其他文化，而且还在钻研的基础上加以发展，在数学、天文学、医学、物理学、化学、建筑学、文学、地理等领域，都取得了巨大成就。阿拉伯人把古印度、中国文化成就介绍到西方，又把阿拉伯的天文医学知识和伊斯兰教传播到中国等东方国家，这对于东西方文化的交流起到了很大的促进作用。

——摘编自哈力木杜山艾力《浅析阿拉伯文化的历史渊源和对世界文化的贡献》