马铃薯是世界四大主粮之一。1551年西班牙人将原产美洲的马铃薯带入欧洲。“马铃薯”最早出现在中国何处，学术界存在争议。

观点一：“东南沿海说”

史料1福建《松溪县志》记载“康熙十八年县府曾刊布文告晓谕民众种植马铃薯……菜依树生，掘取之，形有大小，略如铃子，色黑而圆味甘苦。”

史料21903年，美国人威廉在《荷据时期的台湾》一书中提到“1650年到过台湾的荷兰船长斯特儒斯曾在其日记中记载在台湾见过马铃薯。”

——摘编自何炳棣《美洲作物的引进、传播及其对中国粮食生产的影响(三)》

观点二：“北京说”

史料3明万历年间，《土豆》诗：“榛实(果实)软不及，蒸根(植物根茎)旨定雌。吴沙花落子(花生),蜀国叶蹲鸱(大芋)。配茗人尤未……。”

史料4明崇祯年间，《酌中志》记载道：“斯时所尚珍味……素蔬……辽东之松子，蓟北之黄花金针，都中(北京)之山药、土豆，南都(南京)之苔菜……不可胜计也。”

——摘编自郑南《美洲原产作物的传入及其对中国社会影响问题的研究》

屈大均（1630-1696年），广东番禺县人，师从南粤大儒陈邦彦，曾游历荆、楚、吴、越、秦、晋等地，广泛结识顾炎武等中原名流学者。他倡导“以诗为史”，以史学眼光进行诗歌创作，创作出《垄土行》《民谣》《蛋户》等现实主义诗篇，赋予了岭南诗派强大的生命力。他对岭南历代文学作品进行了全面的整理，选编整辑《广东文选》《广东文集》等著作，保存了岭南的文化精华和珍贵史料。屈大均的史学著作也相当丰富，主要代表作有《广东新语》和《皇明四朝成仁录》。其中《广东新语》记载了广东政治、经济、民生、天文地理、风俗商贸、海外贸易等内容。屈大均治学务本求实，注重本土的国计民生，把发展乡邦文化和发展地方经济相互结合，成为他治学的最大特色，对整个岭南文化的发展影响极为深远。

——摘编自冼剑民关汉华《试论屈大均对岭南文化的杰出贡献》等