1 . 青霉素能够破坏细菌的细胞壁，从而杀死细菌，对革兰氏阳性菌有效，而对革兰氏阴性菌无效。工业上常用产黄青霉菌来生产青霉素，图a为生产流程图，请回答下列问题：

   

(1)在制备该培养基时，除了添加必要的营养成分外，还需要将pH调至__________性，接种之前的过程①、②都属于__________。
(2)患者在使用青霉素前需要根据医嘱进行皮试，其目的是_____________________________。
(3)青霉菌在代谢过程产生的青霉素具有杀菌作用，有同学认为无需对培养液进行严格灭菌，你是否同意这样的观点？__________。为什么________________________________________________。
(4)青霉素发酵是高耗氧过程，发酵过程中持续高效地供氧是保证青霉素持续高产的关键。血红蛋白具有很强的携带O₂的能力，将其引入青霉菌，是提高青霉素产能的思路之一。血红蛋白不仅存在于人和动物的红细胞中，也存在于某些植物细胞中（如豆血红蛋白），还存在于某些细菌细胞中（如透明颤菌）。研究人员为了将透明颤菌的血红蛋白引入青霉菌，设计了图b所示的方案：

   

溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，蜗牛酶是从以植物和真菌为食的蜗牛消化道中提取的酶。处理①、②所用的酶分别是上述两种酶中的__________，请简述处理④从融合细胞中筛选目的菌株的基本思路：_____________________________________。

2 . 豆豉是一种古老的传统发酵豆制品，北魏贾思勰的《齐民要术》中也有相关记录。豆豉制作的流程如图所示。装坛后放在室外日晒，每天搅拌两次。下列说法错误的是（       ）

   

A．发酵过程中多种酶系将原料中的蛋白质、脂肪等分解为小分子

B．发酵的目的主要是让酵母菌产生酶，搅拌能增加发酵液的溶氧量

C．代谢产物积累和酿造环境的变化导致后期窖池微生物数量下降

D．添加的盐、白酒和风味料具有抑制杂菌生长和调节口味的作用

3 . 大肠杆菌是一种条件致病菌，一定数量的大肠杆菌有利于胃肠蠕动，过量的大肠杆菌则容易引发腹痛、腹泻等症状。某校高中生对某品牌的雪糕进行了检验，并使用细菌计数板对其中大肠杆菌的数目进行了估计。下列说法错误的是（　　）

A．如果直接从静置的试管底部吸出培养液进行计数，结果可能偏大

B．使用细菌计数板并用台盼蓝染色后计数，可估算大肠杆菌活菌数

C．平板划线法可用于分离大肠杆菌，也常用来统计大肠杆菌的数目

D．大肠杆菌也能作为益生菌，与胃肠中其他细菌的关系可能为种间竞争