1 . 产脂肪酶酵母可用于处理含油废水，同时可获得蛋白质。有研究人员尝试从餐馆厨房污水排放沟取样，筛选产脂肪酶酵母菌株，初步流程如下图所示。据图回答下列问题：

(1)根据Ⅰ号培养基的功能，其中的碳源为____。
(2)过程③的接种方式为____。若要统计样品中产脂肪酶的酵母菌数量，需进行②过程的一系列稀释，以期获得单平板内的菌落数为____个，计算出的微生物数量相对准确。要判断所制备的培养基是否具有筛选作用，同时还需将样本接种到____培养基上，若____，说明具有筛选作用，获得的菌落可能是产脂肪酶的酵母菌菌落。
(3)酵母菌絮凝是指菌体细胞间通过细胞壁相互粘附、聚集成团的现象。适当提高酵母菌的絮凝能力，有助于发酵结束时细胞和产物的分离，可大幅节约生产成本。科研人员发现酵母菌的R基因对絮凝能力有一定的抑制作用，下图表示科研人员利用同源重组（在两个DNA分子的同源序列之间直接交换的一种重组）基因敲除技术敲除R基因的过程。

①重组片段上庆大霉素抗性基因的作用是____。利用PCR技术检测庆大霉素抗性基因是否替换R基因，扩增时引物应选择下图中的____和____。

②将导入PC质粒的酵母菌，接种于添加____的马铃薯琼脂培养基中，获得敲除R基因且无庆大霉素抗性基因标记的酵母菌。