2 . 塑料制品方便人们生活的同时，也造成了短时期难以降解的“白色污染”。研究人员欲比较大肠杆菌YT1和芽孢杆菌YP1两类细菌降解塑料（主要成分为聚氯乙烯（PVC）、聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）等，两类细菌主要降解PE）的能力，并通过基因工程拼接黄粉虫肠道内菌株WZ的降解PVC的胞外酶基因A，培育降解塑料的“超级菌”。
(1)菌株的筛选。配置培养基，接种菌株后加PE塑料。分组实验结果如图所示：

培养基及接种菌株	培养基1	培养基2	培养基3
	单独培养并接种YT1	单独培养并接种YP1	混合培养YT1和YP1后，选取YP1接种
降解圈（直径D/mm）	3.5	1.8	4.2

①该实验培养菌株时用到的是______________（填“液体”或“固体”）培养基，从功能上讲，该培养基属于_____________。
②筛选分解PE塑料能力强的菌株不能直接以降解圈的大小为指标，其原因是___________。
③培养基3中接种混合培养后的YP1，其降解圈直径明显加大，其原因可能是_____________。
(2)对菌株WZ的A基因测序，再通过定点诱变技术在体外改造A基因，结果如下图，然后与下图所示的质粒构建表达载体，最终培育出“超级菌”。

①构建改良基因表达载体时，为实现质粒和改良基因的准确连接，能否选用限制酶XmaI和NheI______________（填“能”或“不能”）。
②表达载体导入受体菌株时，有的质粒含有改良的A基因，有的质粒为空白质粒。在含氨苄青霉素和β-半乳糖苷的平板上培养一段时间后，其中白色菌落含有重组质粒，判断的依据是_____________。

3 . 如图为酱油的制作流程，其中米曲霉发酵过程的主要目的是使米曲霉充分生长繁殖，大量分泌制作酱油所需的蛋白酶、脂肪酶等，该过程需要提供营养物质、通入空气。下列说法正确的是（       ）

   

A．发酵罐发酵类型为无氧发酵，而发酵池发酵为有氧发酵

B．发酵池发酵过程中添加的食盐不可以抑制杂菌的生长繁殖

C．发酵罐发酵需要将罐内的pH控制在酸性条件下

D．发酵罐发酵与啤酒生产中的糖化不存在大分子降解的过程

4 . 我国劳动人民利用传统发酵技术制作出大量美味食品，如酱油、腐乳、豆豉等，传承和发扬了中华优秀传统饮食文化。随着科技的发展，现代发酵工程在食品领域的应用更加广泛。下列关于发酵的叙述，错误的是（　　）

A．泡菜“咸而不酸”是因为盐水浓度过高，抑制乳酸菌发酵所致

B．工业化生产啤酒时，酵母菌的繁殖主要在主发酵阶段完成

C．水封泡菜坛的目的是隔绝空气，确保坛内乳酸菌发酵处于无氧环境

D．腐乳和果醋都是在厌氧条件下发酵产生的传统食品

5 . 甜瓣子是豆瓣酱的重要成分，其风味既受蚕豆蛋白分解产生的氨基酸的影响，也受发酵过程中不同微生物的多种代谢产物的影响，其生产工艺如图所示。下列相关叙述错误的是（       ）

   

A．蚕豆中富含蛋白质，经曲霉发酵后，更易于消化吸收

B．制曲的过程有利于曲霉产生蛋白酶

C．蚕豆和面粉可以为微生物的发酵提供碳源和氮源

D．获得豆瓣曲后要进行灭菌处理以抑制杂菌的生长