1 . 牛、羊等反刍动物具有特殊的器官——瘤胃。在瘤胃中生活着多种微生物，其中许多微生物能分解纤维素。某科研团队按照如图所示的流程分离瘤胃中的纤维素分解菌，实验中需要甲、乙两种培养基。

(1)获得纯净的微生物培养物的关键是______，无菌技术主要包括_______。
(2)从①开始分离筛选纤维素分解菌，甲培养基中除含有水、无机盐、氮源外还应有_____成分，该培养基按功能来分应为_______培养基。
(3)过程②过程所使用的接种方法是______。科研人员先用0.85%NaCl溶液进行系列稀释而不用无菌水，原因是______。在培养基表面均加入一层无菌的石蜡，其作用是______。
(4)刚果红可以与纤维素形成红色复合物，但并不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应，研究人员在刚果红培养基平板上，筛到了几株有透明降解圈的菌落（见图），图中降解纤维素能力最强的菌株是______（填图中序号）

(5)在5个细菌培养基平板上，均接种稀释倍数为10⁴的胃部样液0.1mL，培养一段时间后，平板上长出的细菌菌落数分别为189、25、417、175和179。则每毫升样品中含有细菌数量为______个。

2 . 废水、废料经加工可变废为宝。某工厂利用果糖生产废水和沼气池废料生产蛋白质的技术路线如图所示。下列叙述正确的是（　　）

A．从培养液中直接提取目标蛋白质

B．该生产工艺利用微生物厌氧发酵技术生产蛋白质

C．果糖生产废水为微生物的生长提供碳源和氮源

D．连续搅拌有利于加快酵母吸收利用废水废料中的有机物

3 . 味精的主要成分是谷氨酸钠，其生产工艺流程如下图所示。下列说法正确的是（　　）

A．谷氨酸棒状杆菌的主要碳源、氮源分别是淀粉、尿素

B．谷氨酸棒状杆菌的呼吸方式和乳酸菌相同

C．发酵过程中应控制发酵液的pH 为弱碱性或中性

D．发酵结束后的发酵液经过滤、离心、纯化、结晶可得到味精

4 . 某研究小组设计了一个利用秸秆中的纤维素生产乙醇的实验，实验流程如图所示。下列叙述错误的是（       ）

   

A．菌A能分泌纤维素酶分解秸秆中的纤维素

B．淋洗液主要为酵母菌的生长繁殖提供碳源、能源等

C．常采用干热灭菌法对淋洗液进行灭菌

D．发酵结束后可采取适当的提取、分离和纯化措施来获得乙醇

5 . 废水、废料经加工可变废为宝。某工厂利用果糖生产产生的废水和沼气池废料生产单细胞蛋白，其技术路线如下图所示。下列叙述正确的是（　　）

A．微生物生长所需碳源主要来源于沼气池废料

B．在连续搅拌反应器中，沼气池废料中微生物的生长被抑制

C．上述工厂生产过程中需严格遵循无菌操作

D．获取产品时需先使酵母细胞破裂，然后再提取蛋白质

6 . 小曲白酒清香纯正，以大米、大麦、小麦等为原料，以小曲为发酵剂酿造而成。小曲中所含的微生物主要有好氧型微生物霉菌、兼性厌氧型微生物酵母菌，还有乳酸菌、醋酸菌等细菌。酿酒的原理主要是酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖发酵产生酒精。传统酿造工艺流程如图所示。关于小曲白酒的酿造过程，下列叙述错误的是（       ）

A．发酵液样品的蒸馏产物有无酒精，可用酸性重铬酸钾溶液检测

B．若酿造过程中酒变酸，则发酵坛密封不严

C．糖化主要是利用酵母菌将淀粉水解为葡萄糖

D．蒸熟并摊晾的原料加入糟醅，在有氧条件下培养一段时间，再密封可高效进行酒精发酵

7 . 啤酒、味精和胰岛素的工业化生产比传统发酵生产要复杂的多，需要通过发酵工程来实现。下列相关叙述错误的是（       ）

A．利用酵母菌发酵生产的单细胞蛋白，可作为食品添加剂

B．以大豆为主要原料，利用黑曲霉水解其中的蛋白质，经淋洗、调制成酱油

C．青贮饲料中添加酵母菌，可以提高饲料的品质，使饲料保鲜，动物食用后还能提高免疫力

D．传统发酵以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主，发酵工程则以单一菌种的液体发酵为主

8 . 合理使用消毒液有助于减少传染病的传播。某同学比较了3款消毒液A、B、C杀灭大肠杆菌的效果，结果如图所示。下列叙述错误的是（       ）

A．大肠杆菌在伊红-亚甲蓝培养基上生长的菌落呈蓝色

B．据该实验结果可知，杀菌效果最好的消毒液是A

C．可采用显微镜直接计数法或菌落计数法测定样品的大肠杆菌数量

D．实验中用到的吸管、培养皿和金属用具可采用于热灭菌法

9 . 黄瓜枯萎病是由尖镰孢菌引起的。研究表明，芽孢杆菌能产生几丁质酶等物质分解尖镰孢菌的细胞壁而被广泛用于黄瓜枯萎病的防治。实验室对抑菌率在69%以上的3株芽孢杆菌进行复筛，结果如下图所示。下列叙述正确的是（　　）

   

N1、N2和N3菌株（四周）对尖镰孢菌（中心）的抑制效果模式图

A．该实验的对照组设置是平板上只接种芽孢杆菌

B．实验结果表明N2菌株抑制尖镰孢菌的效果最好

C．挑选出抑制效果最强的菌株后，需要对其进行纯化培养

D．利用尖镰孢菌发酵生产几丁质酶等物质，可用于防治枯萎病

10 . 从传统发酵技术到现代发酵工程技术，劳动人民的智慧结晶在不断凝聚。下列相关说法错误的是（　　）

A．传统发酵技术与现代发酵工程技术的发酵菌种均为单一菌种

B．现代发酵工程技术的灭菌力度要大于传统发酵技术的

C．在利用传统发酵技术酿酒的过程中，密封不严可能导致酒变酸

D．发酵工程进行发酵之前，一般要对目的菌种进行筛选和扩大培养等操作