3 . 牛奶是微生物的良好培养基，饮用前需要消毒，牛奶也可以被加工成酸奶。某生物兴趣小组探究某品牌酸奶中乳酸菌数量，实验操作如下图。回答下列问题。

(1)牛奶可以为微生物的生长提供______（答出3点即可）等必需的营养物质，牛奶消毒常用的方法是______。制作酸奶的过程中，应该严格控制______（答出2点即可）等条件。
(2)上图中步骤①和②使用无菌水的原因是______，进行了步骤③之后，可以使用______使细菌分布均匀。
(3)平板上长出的菌落有不同的形状、大小和颜色，可以初步判断除了乳酸菌之外，还有其他微生物，理由是______。为进一步判断其他微生物来自酸奶样品还是培养基，应如何设置对照组? _______________________。

6 . 手机现在已经成为人们离不开的通讯和娱乐工具，但手机表面分布较多的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等微生物，由于人体密切接触可能导致人患肠胃炎等疾病。某同学对正常使用的手机屏幕上的细菌进行初步培养和数量测定，部分操作过程见下图。回答下列相关问题：
   
(1)该同学配置的培养基除了提供主要的营养物质之外，还需要满足微生物生长对_____以及氧气的需求；在将灭菌好的培养基倒平板时，待平板冷却凝固后需倒置的目的是_____。
(2)由于预测手机屏幕上细菌数量多，该同学对上图中10mL菌悬液进行梯度为10倍的稀释，具体操作是：将10mL菌悬液充分摇匀，从中取1mL菌悬液加入盛有_____的试管中，然后依次等比稀释。当样品的稀释倍数足够高时，固体培养基表面会生长由一个活菌繁殖而来的_____。
(3)该同学在进行细菌数量测定时，为了保证结果准确，选择菌落数为_____的平板进行计数；在同一稀释倍数下，对3个平板进行计数然后求出平均值。该同学根据相同培养条件下同种细菌通常表现出稳定的菌落特征，对手机屏幕上的细菌种类进行初步鉴定。
(4)为了减少手机上微生物的种类和数量，我们需对手机进行消毒，常用方法是_____。