1 . 某生物学兴趣小组提出“馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系”，为验证该问题，小组成员设计了一组实验，如下表为相关实验记录，请据表回答问题：

试管编号	加入的物质	操作	水温	时间	试剂
①	馒头碎屑+唾液	充分搅拌	37℃	10分钟	碘液
②	馒头碎屑+清水	充分搅拌	37℃	10分钟	碘液
③	馒头块+唾液	不搅拌	37℃	10分钟	碘液
④	馒头碎屑+唾液	充分搅拌	0℃	10分钟	碘液

(1)若以①号和④号为一组对照实验，则实验变量是____________。
(2)滴加碘液后，①号试管中的现象_________，原因是_____________________。②号试管中的液体变蓝，原因是_______________________。③号试管中的馒头块变蓝，该实验结果可以说明馒头在口腔中的消化除了与唾液有关，还与____________有关。
(3)科学探究中的数据往往存在误差，所以要进行重复实验，这样做的目的是_________。

2 . 当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到甜味，这是为什么呢？某生物兴趣小组的同学对此展开了研究。他们设计了下表所示的实验探究方案。

试管编号	1	2	3	4
馒头形态	馒头碎屑	馒头块	馒头碎屑	馒头碎屑
是否搅拌	搅拌	搅拌	搅拌	不搅拌
加入的物质	2mL唾液	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液
环境温度/℃	37
水浴时间/min	5
检测试剂	碘液
实验现象

请据上表回答问题。
(1)该探究活动共设计了______组对照实验。正常情况下，四支试管滴加碘液，只有______号试管不变蓝。
(2)要想探究牙齿的咀嚼对唾液淀粉酶消化馒头的影响，应选试管______号和______号形成对照。
(3)小明同学选择1号和3号试管进行对照，他探究的问题是____________。
(4)要想进一步探究“温度”对唾液消化馒头的作用是否产生影响，应该再设计一个5号试管，除______不同外，其余的实验条件都跟1号试管一样。
(5)下列选项中，能准确表示唾液淀粉酶的活性与温度关系的是______。（填字母）

A．	B．
C．	D．

3 . 如图A、B、C、D所示为小红同学设计的检验唾液淀粉酶作用的系列实验装置，请认真分析后回答：

(1)实验时，取两支试管，分别加入2mL浆糊，再向1号试管中加入2mL______，向2号试管中加入2mL的唾液；这样，1号管和2号管就构成了一组对照实验，变量是______。
(2)图中D表示分别向1、2号试管都加入碘液，现象是1号试管______，2号试管 ______。
(3)如下表是小刚为了检验温度对唾液淀粉酶消化作用的影响，对实验进行了改进：

试管编号	1	2	3	4
馒头碎屑或块	适量碎屑	适量碎屑	适量馒头块	适量碎屑
唾液有无	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
是否搅拌	搅拌	搅拌	不搅拌	搅拌
温度	37℃	37℃	37℃	0℃
时间	5分钟	5分钟	5分钟	5分钟

若以温度为变量，小刚应该选择______号和______号试管，形成对照实验，滴加碘液后，结果______号试管不变蓝，说明唾液淀粉酶消化淀粉需要______。
(4)你对表内4号试管的实验结果预测是______。

4 . 下图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度，请据图分析。

(1)下列营养物质在哪些部位开始被消化的：淀粉——___________ 蛋白质——___________脂肪——___________
(2)图中表示脂肪被消化过程的曲线是___________，表述淀粉被消化过程的曲线是___________。
(3)淀粉在口腔中小部分被唾液中的___________酶分解为麦芽糖，胃液中的___________酶对蛋白质进行初步分解。
(4)D中含有的消化液有___________、___________、___________三种。
(5)消化和吸收营养物质的主要场所是[       ]___________。

5 . 小敏同学想探究“馒头在口腔中的变化”，它进行了三种处理：
I、将馒头碎屑与唾液放入①号试管中充分搅拌；
II、将馒头碎屑与清水放入②号试管中充分搅拌；
III、将馒头块与唾液放入③号试管中不搅拌；

(1)三个试管中，___________号试管是对照组，探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”作用时，用__________和___________进行对照实验。
(2)若将3支试管读放入37℃的温水中，5~10分钟后取出，滴加碘液，摇匀，发现①号试管________，②号试管___________，③号试管___________。将试管放入37℃的温水中是模拟人体的___________的温度，这是应用了___________实验的方法。
(3)①和②号试管都进行了充分搅拌这相当于口腔中___________的作用。
(4)以①号试管和②试管进行对照实验时，是为了探究___________对馒头的消化作用，得出结论是唾液中的___________酶对___________具有消化作用。

6 . 截至目前，我们已经学过许多概念。不同的概念间常有直接或间接的联系，用一些关联词把一些相关的概念联系起来，可以绘制成概念图（下图）。请你根据所学知识，完成下列概念图。

(1)图1中，［①］______和［②］______分别为淀粉、蛋白质的最终消化产物。
(2)食物中的营养成分——蛋白质是构成______的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。
(3)食物中的营养成分［③］______，是人体贮存______的物质。
(4)水平淡无味，有的同学不喜欢喝水，甚至用饮料代替水饮用，这种做法是否正确？______。

7 . 下图是人体消化系统的部分结构示意图。据图回答下列问题。

(1)［①］______分泌的______不含消化酶，但能将______乳化成细小的微粒，能加速该营养成分的消化。
(2)［③］______分泌的______通过导管进入［④］______。

8 . 下图中甲、乙、丙三条曲线分别表示淀粉、蛋白质、脂肪三类营养成分中的一种在人体消化道中各部位（依次用a、b、c、d、e表示）被消化的程度。据图回答下列问题。

(1)a代表的消化器官是______，c代表的消化器官是______，d代表的消化器官是______。
(2)甲代表的营养成分是______，乙代表的营养成分是______，丙代表的营养成分是______。

9 . 假设你是一名营养师，针对下列特定人群设计的饮食方案不合理的是（　　）

A．伤病员适量补充蛋白质

B．坏血症患者应适当补充新鲜水果和蔬菜

C．肥胖症患者应适当减少摄取含较多脂肪的食品

D．糖尿病患者排出了大量糖，应补充含糖量高的食物

10 . 在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”，你认为下列观点正确的是（　　）

A．营养保健食品代替食物，获得营养更全面

B．不吃蔬菜，水果可代替，不吃主食，零食可代替

C．青少年处于生长发育的重要时期，可适当多摄入含蛋白质的食品

D．学生早餐可以不按照“五谷搭配，粗细搭配，荤素搭配，多样搭配”的原则