油脂的基本组成与结构练习题及答案-广西高中化学-组卷网

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解析

| 共计 5 道试题

17-18高二上·广西桂林·期中

单选题 | 较易(0.85) |

油脂的基本组成与结构糖类综合淀粉和纤维素组成与结构蛋白质

名校

1 . 下列说法正确的是

A．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体

B．制饭盒、高压锅等的不锈钢是合金

C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类

D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸

2017-12-03更新 | 226次组卷 | 2卷引用：广西桂林中学2017-2018学年高二上学期期中考试化学试题

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14-15高二上·广东湛江·期中

单选题 | 较易(0.85) |

油脂的基本组成与结构葡萄糖和果糖淀粉与碘的反应蛋白质的水解

名校

2 . 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动中所必须的三大营养物质。下列说法正确的是

A．植物油是纯净物	B．淀粉遇碘水变蓝色
C．葡萄糖能发生水解反应	D．蛋白质水解的最终产物是葡萄糖

2016-12-09更新 | 507次组卷 | 8卷引用：广西桂林市第十八中学2019-2020学年高二上学期期中考试化学（文）试题

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13-14高一·全国·课时练习

单选题 | 较易(0.85) |

油脂的基本组成与结构石油裂化、裂解煤的气化

3 . 下列说法正确的是（）

A．可食用植物油含有的高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质

B．石油的分馏、煤的液化和气化都是物理变化，石油的裂化、裂解都是化学变化

C．淀粉、蛋白质、葡萄糖都是高分子化合物

D．甲烷、汽油、生物柴油、酒精都是碳氢化合物，都可作燃料

2016-12-09更新 | 248次组卷 | 6卷引用：广西武宣县第二中学2019-2020学年高二上学期期末考试化学试题

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13-14高一·全国·课时练习

单选题 | 适中(0.65) |

乙烯的用途油脂的基本组成与结构蔗糖与麦芽糖组成与结构氨基酸的两性

名校

4 . 下列说法错误的是

A．麦芽糖属于还原型二糖

B．一种塑化剂的结构为

，该物质属于油脂

C．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐

D．用浸泡过高锰酸钾溶液的硅土吸收水果释放出的乙烯，可达到水果保鲜的目的

2016-12-09更新 | 257次组卷 | 4卷引用：广西来宾市象州县中学2019-2020学年高二上学期期末考试化学试题

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2013·广东汕头·一模

单选题 | 较易(0.85) |

酯的物理性质油脂的基本组成与结构淀粉和纤维素组成与结构

5 . 下列关于有机物的叙述正确的是

A．向乙酸乙酯中加入饱和Na₂CO₃溶液，振荡、分液除去乙酸乙酯中的少量乙酸

B．淀粉和纤维素互为同分异构体

C．油脂在体内水解为氨基酸和甘油，氧化放出热量，提供生命活动的能量

D．等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等

2016-12-09更新 | 901次组卷 | 5卷引用：广西壮族自治区崇左市天等县民族高中2019-2020学年高二上学期期末考试化学试题

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