油脂的基本组成与结构练习题及答案-贵州高中化学-组卷网

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解析

| 共计 5 道试题

9-10高一下·安徽合肥·期末

单选题 | 较易(0.85) |

油脂油脂的性质油脂的基本组成与结构油脂的物理性质

名校

1 . 下列关于油脂的叙述中不正确的是

A．油脂属于酯类

B．天然油脂没有固定的熔点、沸点

C．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯

D．油脂都不能使溴水褪色

2020-11-02更新 | 184次组卷 | 13卷引用：2016-2017学年遵义市第四中学高二上学期期中考试化学（文）试卷

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19-20高二上·贵州黔南·期末

单选题 | 较易(0.85) |

油脂的基本组成与结构油脂在人体中的生理功能及健康保障

2 . 从营养价值看，不饱和脂肪比饱和的脂肪对人体营养价值更高，这是因为（）

A．不饱和脂肪是液体，饱和脂肪是固体

B．不饱和脂肪是糖类，饱和脂肪是油

C．不饱和脂肪比饱和脂肪的含氢少

D．不饱和脂肪比饱和脂肪的双键少

2020-02-15更新 | 131次组卷 | 5卷引用：贵州省长顺县二中2019-2020学年高二上学期期末考试化学试题

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13-14高二·全国·课时练习

单选题 | 适中(0.65) |

油脂油脂的性质油脂的基本组成与结构油脂的氢化

3 . 关于油和脂肪的比较，错误的说法是 (　　)。

A．油的熔点低，脂肪的熔点高

B．油含不饱和烃基的相对量比脂肪少

C．油和脂肪都不易溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂

D．油经过氢化可以转化为脂肪，通常又叫做硬化油

2016-12-09更新 | 476次组卷 | 5卷引用：贵州省黔南布依族苗族自治州瓮安第二中学2019-2020学年高二上学期期末考试化学试题

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2013·广东汕头·一模

单选题 | 较易(0.85) |

酯的物理性质油脂的基本组成与结构淀粉和纤维素组成与结构

4 . 下列关于有机物的叙述正确的是

A．向乙酸乙酯中加入饱和Na₂CO₃溶液，振荡、分液除去乙酸乙酯中的少量乙酸

B．淀粉和纤维素互为同分异构体

C．油脂在体内水解为氨基酸和甘油，氧化放出热量，提供生命活动的能量

D．等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等

2016-12-09更新 | 901次组卷 | 5卷引用：贵州省榕江县第三高级中学2019-2020学年高二上学期期末考试化学试题

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13-14高二上·湖南益阳·期末

单选题 | 较易(0.85) |

油脂油脂的组成与结构油脂的性质油脂的基本组成与结构

5 . 下列说法不正确的是

A．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物

B．油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解

C．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越高

D．各种油脂水解后的产物中都有甘油

2016-10-17更新 | 314次组卷 | 5卷引用：贵州省遵义市正安县第一中学2019-2020学年高二上学期开学考试化学试题

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