1 . 纤维素
纤维素参与构成了植物的___________，起着___________和___________作用。如自然界中的棉、麻、木材、秸秆中存在大量纤维素。
(1)物理性质
纤维素是白色纤维状物质，没有甜味，___________溶于水，也___________溶于一般的有机溶剂。
(2)化学性质——纤维素属于非还原糖
①酯化反应：可以与醋酸、硝酸发生酯化反应制备___________、___________。
②水解反应方程式___________。
(3)应用：①纤维素硝酸酯又称硝酸纤维，极易燃烧，可用于生产火药、塑料和涂料等。
②纤维素乙酸酯又称醋酸纤维，不易燃烧，是一种纺织工业原料，可用于生产塑料、过滤膜、胶片等。
③黏胶纤维是经化学处理后的纤维素。
黏胶纤维中的长纤维一般称为___________，短纤维称为___________，都可用于纺织工业。

2 . 淀粉
(1)存在与物理性质
①存在：在种子、块根和块茎中含量丰富，谷类和薯类含淀粉较多。天然淀粉由___________淀粉和___________淀粉组成。___________淀粉含量很高的一些谷物，如糯米、糯玉米等有比较黏的口感。
②物理性质：淀粉是白色粉末状物质，___________甜味，___________溶于冷水。在热水中淀粉会___________，形成胶状的淀粉糊。
(2)化学性质——淀粉属于非还原糖
①酯化反应：分子中葡萄糖单元中有___________，与羧酸发生酯化反应。
②在酸或酶的作用下水解，其水解反应方程式为___________。
③淀粉遇___________变蓝，可以用碘水检验淀粉。
(3)应用——食物和工业原料。

3 . 下列化学事实不符合“量变引起质变”的哲学观点的是

A．Al与稀硫酸反应生成H2，但与浓硫酸发生钝化

B．葡萄糖(单糖)能发生银镜反应，但淀粉(多糖)不能发生银镜反应

C．Na2CO3溶液中滴入少量稀盐酸生成NaHCO3，但滴入过量稀盐酸生成CO2

D．向溶液中滴入盐酸先产生沉淀后沉淀消失

4 . 下列说法正确的是

A．淀粉在稀硫酸的催化作用下水解，向水解后的溶液中加入银氨溶液，然后加热，一定有银镜生成

B．向葡萄糖溶液中加入新制的氢氧化铜，生成砖红色沉淀，这是因为发生了水解反应

C．葡萄糖在酒化酶的作用下发生取代反应生成乙醇和二氧化碳

D．鉴别葡萄糖溶液和淀粉溶液，可用碘水或银氨溶液

5 . 基于自然界可再生资源获得石油化工产品，是绿色化学的研究热点。一定条件下以纤维素和淀粉为原料，制备对二甲苯(PX)的合成路线如下：
   
回答下列问题：
(1)化合物PX属于___________(填编号)。

A．烯烃

B．芳香烃

C．环状烷烃

D．不饱和烃

(2)下列关于纤维素、淀粉和葡萄糖的说法，正确的是___________(填编号)。

A．葡萄糖属于二糖

B．用碘水能判断淀粉水解是否完全

C．纤维素和淀粉都属于多糖类是天然高分子化合物

D．稀酸催化下，纤维素、淀粉和葡萄糖都能发生水解反应

(3)乳酸和丙烯酸分子结构中，都含有的官能团的名称是___________。
(4)乳酸的酸性比乙酸稍强，下列不能与乳酸水溶液发生反应的是___________(填编号)。

A．Na

B．NaOH

C．

D．

(5)丙烯酸乙酯是一种食品用合成香料。丙烯酸与乙醇可发生酯化反应生成丙烯酸乙酯，该反应的化学方程式为___________。久置的丙烯酸乙酯自身会发生加聚反应，所得聚合物具有较好的弹性，可用于生产织物处理剂。该聚合物的结构简式是___________。
(6)化合物的某些性质类似于乙烯，在一定条件下与反应，生成，该反应类型为___________，的同分异构体中，能同时满足如下条件的有___________种，写出其中任意一种的结构简式___________。
a．含有结构；b．含有两个甲基。

6 . 检验蔗糖或淀粉水解液中是否含葡萄糖时，为什么必须先用碱液中和稀H₂SO₄？_____

7 . 多糖

分类	淀粉	纤维素
通式	(C6H10O5)n
关系	①___________同分异构体(n值不等)； ②都是___________高分子化合物
化学 性质	①___________还原性 ②能水解生成___________ ③遇碘单质___________	①___________还原性 ②能水解生成___________ ③能发生___________反应
存在	______	______
用途	______	______

8 . 糖是生命体的重要能源物质，你认为蔗糖、淀粉在人体内的转化过程与本实验中的转化过程相比，有哪些区别和联系？_____

9 . 通过实验，你对蔗糖、淀粉、纤维素与葡萄糖之间的关系有了哪些认识？ _____

10 . 下列关于糖类的叙述，正确的是

A．脱氧核糖和核糖属于核酸	B．麦芽糖与新制氢氧化铜悬浊液加热后可出现砖红色沉淀
C．纤维素是稻米的主要成分	D．蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同