1 . 在以下过程中发生了水解反应的是（        ）

A．棉织物滴浓硫酸变黑	B．皮肤上沾了浓硝酸后变黄
C．米饭咀嚼后有甜味	D．蛋白质在热水中凝固

2 . 下列叙述正确的是（     ）

A．在氢氧化钠醇溶液作用下，醇脱水生成烯烃

B．煤的干馏、石油分馏和裂化都是物理变化

C．由葡萄糖为多羟基的醛，果糖为多羟基的酮，故可用与新制的氢氧化铜（碱性条件下）加热区分二者。

D．淀粉和纤维素属于多糖，在酸作用下水解，最终产物为葡萄糖

3 . 糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是（       ）

A．蛋白质中只含C、H、O三种元素	B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
C．单糖的主要成分是多羟基醛或多羟基酮	D．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

4 . 化学在人类社会发展中发挥着重要作用，下列事实不涉及化学反应的是

A．利用废弃的秸秆生产生物质燃料乙醇

B．利用石油生产塑料、化纤等高分子材料

C．利用基本的化学原料生产化学合成药物

D．利用反渗透膜从海水中分离出淡水

5 . 下列关于天然物质水解的叙述正确的是（       ）

A．油脂的水解反应都是皂化反应	B．蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖
C．油脂的水解可得到甘油	D．淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物不同

6 . 下列关于有机物的正确说法是

A．聚乙烯可发生加成反应

B．石油干馏可得到汽油、煤油等

C．淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体

D．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成

7 . 化学与生活息息相关。下列叙述正确的是

A．鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝	B．馒头越嚼越甜
C．油脂经水解可变成葡萄糖	D．土豆中的淀粉经水解可变成酒

8 . 下列物质不能发生水解反应的是

A．蔗糖

B．油脂

C．蛋白质

D．葡萄糖

9 . 关于淀粉与纤维素的下列说法中，不正确的是(　　)

A．两者都能水解，且水解的最终产物相同

B．两者实验式相同，通式相同，互为同分异构体

C．两者都属于糖类，且都没有甜味，与新制Cu(OH)2共热都不能出现砖红色沉淀

D．两者都属于高分子化合物，淀粉遇碘单质显蓝色，但纤维素却不能

10 . 某人设计淀粉利用方案如下图所示：其中A是乙烯能催熟水果，B是高分子化合物，D是有水果香味的物质。请回答以下问题：
   
（1）“C₆H₁₂O₆”的名称是________，工业上由石蜡制取A的方法称作____。C中含有官能团名称是____________；
（2）A→B反应类型为_________________；C→D反应类型为_________________；
（3）写出下列转化的化学方程式
①A→B：__________________；
②C→D：___________________________；
③CH₃CH₂OH→CH₃CHO：_________________________。
（4）已知A能使酸性高锰酸钾褪色，还原产物为Mn²⁺，写出该氧化还原反应的离子方程式____________________________________________________。