1 . 如图是乙酸乙酯的绿色合成路线之一：

(1)M的分子式为___。
(2)下列说法不正确的是___(填字母序号)。
A．淀粉和纤维素都属于天然高分子化合物
B．M可与新制的氢氧化铜悬浊液在加热条件下生成砖红色沉淀
C．淀粉和纤维素的化学式均为(C₆H₁₀O₅)_n，二者互为同分异构体
D．用饱和碳酸钠溶液可以鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯
(3)①乙醇与金属钠反应时，反应的化学方程式为___。
②乙醇在铜作催化剂时与氧气反应，反应的化学方程式为___。
(4)乙醇和乙酸在一定条件下制备乙酸乙酯。
①乙酸中官能团的名称是___。
②用示踪原子法可确定某些化学反应的机理，写出用CH₃CHOH和CH₃COOH反应制取乙酸乙酯的化学方程式：___。
③生成乙酸乙酯的反应是可逆反应，下列能说明该反应已达到化学平衡状态的是__(填序号)。
A．单位时间里，生成1mol乙酸乙酯，同时生成1mol水
B．单位时间里，生成1mol乙酸乙酯，同时生成1mol乙酸
C．单位时间里，消耗1mol乙醇，同时消耗1mol乙酸
D．正反应的速率与逆反应的速率相等
E．混合物中各物质的物质的量相等

2 . 糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述中，不正确的是(　　)

A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．糖类、油脂和蛋白质都是高分子化合物

D．蛋白质遇浓硝酸变黄色

3 . 下列有关基础有机物的说法正确的是

A．葡萄糖和果糖所含官能团都相同

B．煤的气化属于物质状态变化，属于物理变化，而煤的干馏则属于化学变化

C．淀粉和纤维素都属于糖类，水解最终产物是葡萄糖

D．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4溶液和CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀

4 . 下列说法正确的是

A．油脂、纤维素、蛋白质都属于天然高分子形成的混合物

B．向蔗糖水解后的溶液中，先加入NaOH溶液至溶液呈碱性，再加入新制Cu(OH)2悬浊液煮沸会析出砖红色沉淀

C．纤维素、淀粉都可用(C6H10O5)n表示，它们互为同分异构体

D．纤维素属于糖类，可作为人体的供能物质食用

5 . 糖类、油脂和蛋白质是人体生命所需的基础化学物质，同时为生命活动提供能量保障。下列有关说法不正确的是

A．淀粉和纤维素互为同分异构体，两者水解的最终产物相同

B．医用酒精具有杀菌性能，是因为它可使蛋白质变性

C．纤维素能通过酯化反应得到醋酸纤维，是因为纤维素分子中含有羟基

D．植物油氢化得到的硬化油不易变质，是因为氢化过程中发生了加成反应

6 . 下列说法正确的是

A．淀粉水解的最终产物都是氨基酸

B．纤维素不可以作为工业上生产葡萄糖的原料

C．油脂的水解反应，都是皂化反应

D．蔗糖的水解产物能发生银镜反应

7 . 有ABC三种物质的无色溶液，它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，经实验可知：
①B能发生银镜反应；②A遇碘水变蓝色；③AC均能发生水解反应，水解产物中均有能发生银镜反应的物质。
（1）写出下列各物质的名称：
A是________，B是________，C是________。
（2）分别写出A、C发生水解反应的化学方程式。
A：________________。C：________________。

8 . 下列说法正确的是

A．淀粉、糖类、纤维素和油脂都是天然高分子化合物

B．乙酸乙酯在碱性条件下的水解反应称为皂化反应

C．乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色，发生的是氧化反应

D．乙烯可以与氢气发生加成反应，苯不能与氢气加成

9 . 下列说法中正确的是

A．糖类化合物都能发生水解

B．氨基酸、淀粉均属于高分子化合物

C．植物油的主要成分是高级脂肪酸

D．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体

10 . 下列物质不能发生水解反应的是(　　)

A．蔗糖

B．葡萄糖

C．蛋白质

D．油脂