1 . 下列关于酶的叙述，错误的是（　　）

A．酶通过降低化学反应所需的活化能来提高反应速率

B．细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶的专一性有关

C．酶具有催化作用，都能与双缩脲试剂发生紫色反应

D．酶既可以作为催化剂，又可以作为另一个反应的底物

2 . 下列能与双缩脲试剂反应生成紫色物质的是（　　）

A．果糖	B．唾液淀粉酶
C．DNA	D．脂肪

3 . 某种胶原蛋白是由三条肽链组成的蛋白质，相邻肽链之间通过二硫键连接，该胶原蛋白彻底水解的产物有亮氨酸、苯丙氨酸等必需氨基酸。下列叙述正确的是（       ）

A．该胶原蛋白最多含有三个游离的羧基

B．该胶原蛋白中的亮氨酸在人体中不能合成

C．该胶原蛋白经高温处理后遇双缩脲试剂不产生紫色反应

D．该胶原蛋白中的N元素主要存在于游离的氨基中

4 . 下列关于“可溶性还原糖、蛋白质和脂肪鉴定”实验的叙述，正确的是（       ）

A．常用番茄、苹果等组织样液作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料

B．脂肪鉴定中观察花生子叶切片细胞间不可能出现橘黄色小颗粒

C．脂肪鉴定中 50%的酒精是为了溶解组织中的油脂

D．蛋白质鉴定中加入的 0.1 g/mL NaOH 溶液可为反应提供碱性环境

5 . 向梨匀浆中加入斐林试剂并进行加热，梨匀浆中会出现哪种颜色？（       ）

A．砖红色

B．紫色

C．红色

D．橘黄色

6 . 图1表示一个由156个氨基酸构成的蛋白质分子，其中-S-S-是将2条肽链连接起来的二硫键（由2个-SH形成，即-SH+-SH→-S-S-+2H），该蛋白质分子含有9个天冬氨酸（如图2所示）。下列叙述错误的是（       ）
   

A．该蛋白质分子可与双缩脲试剂反应显紫色

B．该蛋白质分子中肽链的肽键在核糖体中形成

C．合成该蛋白质分子的过程中，相对分子质量减少了2758

D．该蛋白质分子中至少含有11个游离的羧基

7 . 生物学实验常呈现“五颜六色”的变化，可以通过颜色变化来确定生物组织中是否含有某种化学成分。下列实验正确的是（       ）

A．花生子叶经苏丹Ⅲ染液染色后，显微镜下可见橘黄色颗粒

B．在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后会逐渐变成紫色

C．将糖尿病患者的尿液与斐林试剂混合，即出现砖红色沉淀

D．在小麦种子匀浆中滴加碘液，需经水浴加热才有蓝色反应

8 . 血红蛋白（HbA）是红细胞的主要组成成分，每个血红蛋白由珠蛋白和血红素组成。珠蛋白包括4条多肽链，其中α、β链各2条，β链一端的部分氨基酸序列如图所示。回答下列问题：

(1)Fe是构成血红素的重要元素，缺Fe会影响HbA的合成。该实例说明无机盐具有的作用是_____。
(2)据图分析，图中的部分β链有_____种氨基酸，组成β链的氨基酸之间通过化学键③_____（填名称）连接。
(3)珠蛋白中含有574个氨基酸，其形成过程中会脱去_____分子水，根据图中信息分析，珠蛋白至少含有_____个游离羧基。
(4)蛋白质表面吸附的水构成“水膜"以保护蛋白质。物质X能破坏蛋白质表面的“水膜”使蛋白质变性，导致其空间结构都变得伸展、松散，从而暴露出更多的肽键。为验证物质X能使蛋白质变性，最好选用_____（填“HbA”或“豆浆”）为实验材料，实验组给予_____处理，然后用双缩脲试剂检测，预测实验结果是_____。

9 . 基于对脂质的组成及其功能的理解，判断下列有关脂质的描述正确的是（       ）

A．磷脂是构成动物细胞膜的重要成分，同时还能够参与血液中脂质的运输

B．脂质可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色

C．维生素D能够促进人体对钙和磷的吸收，所以在补钙的同时需要补充一定量的维生素D

D．性激素是一种蛋白质激素，它可以促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的产生

10 . 下列关于生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质检测实验的叙述，正确的是（　　）

A．检测还原糖的试剂可直接用来检测蛋白质

B．检测蛋白质需要在50~65℃水浴中加热

C．花生子叶是脂肪检测实验的理想材料

D．检测花生子叶临时切片中的脂肪时需用清水洗去浮色