1 . 武威民勤的人参果果肉厚实多汁、无核、口感爽脆、淡雅清香，具有低糖、低脂肪的特点，含丰富的维生素C、多种氨基酸和微量元素，是一种很好的保健水果。下列说法正确的是（       ）

A．人参果中丰富的维生素C可以对抗自由基，具有延缓人体细胞衰老的作用

B．非必需氨基酸的含量可作为评价人参果营养价值的主要依据

C．从人参果中摄取的微量元素Ca2+可预防骨质疏松

D．人参果中的各种糖类都能和斐林试剂反应产生砖红色沉淀

2 . 豆浆是中国人喜爱的饮品，享有“植物奶”的美誉，蛋白质含量与牛奶相当。重庆人尤其喜欢热豆浆与油条的早餐搭配。请回答下列相关问题：
(1)为了鉴定豆浆中含有蛋白质，可以选用适量___________试剂与一定量豆浆混合，出现_____________色，则说明豆浆中含有蛋白质。
(2)大多数重庆人喝豆浆喜欢加入适量的蔗糖，绵滑香甜非常爽口。蔗糖是由____________三种元素构成，蔗糖属于糖类中的____________（单糖、二糖或多糖）。
(3)油条酥脆，主要成分是淀粉，人们食用淀粉后必须经过消化分解成___________才能被吸收利用。发好面的油条胚子放入热油里煎炸，变为金黄酥脆起锅，拿到手里还能闻到油香味。所用的油含有大量的脂肪，脂肪是细胞内良好的_____________物质。构成脂肪的脂肪酸的“骨架”是一条由___________原子组成的长链，如果长链中存在双键，这样形成的脂肪酸就是____________。等量的脂肪比糖类含能量更_____（多或少）。
(4)评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，人们格外关注其中的8种___________氨基酸的种类和含量。

3 . 如图所示为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（       ）

A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂

B．食盐作用下析出的蛋白质并未发生如图所示的变化

C．变性后的蛋白质可与斐林试剂产生紫色反应

D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能没变

4 . 还原糖、脂肪、蛋白质和DNA四种有机物的鉴定实验中，下列选材或操作正确的是（       ）

A．用斐林试剂检测胡萝卜汁中的还原糖

B．常温条件下，核糖核酸与甲基绿作用，呈现绿色

C．将双缩脲试剂A液与B液混合，摇匀后检测豆浆中的蛋白质

D．向花生种子匀浆中滴加苏丹Ⅲ染液检测脂肪

5 . 组成细胞的有机物及元素如图所示，已知A、B、C、D和E为生物大分子。回答下列问题：

(1)图中的x、y代表的元素分别是________、____________。
(2)若B是水稻的主要储能物质，则b的名称是_____________；若A是生命活动的主要承担者，则A经高温变性后________（填“能”或“不能”）与双缩脲试剂反应出现紫色变化。
(3)图中D和E所含的糖类分别是___________。
(4)科研人员发现了一种新病毒，为了确定这种病毒是DNA病毒还是RNA病毒，科研人员用含放射性同位素标记的___________（填碱基名称）培养基分别培养宿主细胞，再用该种病毒分别侵染这些宿主细胞，最后检测____________，就可以确认该病毒的类型。

6 . 在1、3、5号试管中分别加入2 mL 蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1~4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是（       ）
   

A．1、3、5、6号试管内都呈蓝色	B．3组实验中甲组和乙组的实验结果相同
C．4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色	D．4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色

7 . 下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三个实验的叙述中，不正确的是（       ）

A．进行蛋白质鉴定实验时，向蛋白质溶液中加入2 mL B液后，摇匀，再注入4滴A液，摇匀，溶液呈紫色

B．只有脂肪的检测需要使用显微镜

C．检测还原糖、蛋白质所用试剂成分相同，但是溶液浓度、使用比例和方法不同

D．三个实验的显色反应均不相同

8 . 根据“检测生物组织中糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：
(1)鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是_____，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成_____沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存在_____。
(2)鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是_____。
(3)斐林试剂极不稳定，故使用时需遵循：_________________________的原则。

9 . 从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后，加入双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林试剂并加热，出现砖红色。该成分是（　　）

A．糖脂

B．磷脂

C．糖蛋白

D．脂蛋白

10 . 下列关于检测生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的叙述，正确的是（       ）

A．鉴定还原糖时需先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液

B．鉴定蛋白质时要先用稀盐酸酸化，再加CuSO4溶液

C．用苏丹Ⅲ染液鉴定脂肪时需要先加热，之后再染色

D．西瓜汁不能作为鉴定生物组织中还原糖的实验材料