7 . 萝卜泡菜是我国传统发酵食品之一，不同品种乳酸菌会影响萝卜发酵品质。某兴趣小组探究植物乳杆菌(简称L1)和棒状乳杆菌(简称L2)对萝卜发酵品质的影响，实验设计及结果如图所示。

(1)补充1图实验：①________ L1和L2混合菌液；②________(选填“0℃、30℃、60℃”)培养。
(2)总酸含量是评判发酵菜品质量的重要指标。由2图可知，随着发酵时间的进行，萝卜的总酸含量逐渐________(填“增加”或“减少”)；若想腌制出质量更好的萝卜泡菜，建议选用________菌液。
(3)为延长萝卜泡菜的保存时间，可使用装袋后冷藏，其目的是________。

10 . 请阅读以下资料：
资料一：小龙虾，原名克氏原螯虾，原产于美国。20世纪初，小龙虾随着货轮来到我国南京地区，并且在那里开始繁衍。近些年来水污染加重，好多原产的水产生物逐渐消失减少，但是小龙虾以它耐缺氧，耐重金属的特性在重度污染的水体中存活。因此人们对它的误解越来越深，认为小龙虾是一种极其肮脏的生物。其实，小龙虾能忍受污染的水质，但它们并不喜欢那样的环境。有学者专门做了实验，发现小龙虾更倾向于选择新鲜的食物，更喜欢清洁的水源，所以生活在污水中纯属被逼无奈。而且，小龙虾对环境的忍耐也有限度。如果水质差，小龙虾不仅繁殖困难，而且长得差，脱壳慢。在养殖条件下，如果水很脏，它们的活力就会显著下降，经不起长途运输，所以养殖户也会很注意水质维持。
资料二：实验观察是指在科学实验中，通过感官或借助于仪器，有目的、有计划地感知和描述研究对象，从而获取科学事实的一种研究方法。根据观察的手段和方法不同，实验观察可划分为直接观察和间接观察两种基本类型。
(1)根据以上资料和你所学的知识分析，经几十年扩散，小龙虾作为外来物种能成为全国性的、最常见的淡水经济虾类的主要原因，除了它耐缺氧、耐重金属，在污染的水中能够存活以外，重要原因还有_______________。
(2)阅读了以上资料后，小闵同学进行了“不同水质对小龙虾的影响”的探究实验。请你帮他把下列实验过程补充完整：
①取三个5升的水槽分别用1、2、3编号，各盛3升学校附近的清澈河水。再在1号水槽中注入30毫升10%氨水，在2号水槽中注入15毫升10%氨水，3号不做处理作为_______。
②选择_______、_______等相同的小龙虾分别放入三个水槽。
③小闵同学想要设计一个表格记录小龙虾的活动情况，请你帮助他把表格的第一行和第一列填写完整。

_______	_______	_______	_______	_______	最后结果
_______
_______
_______

⑤根据以上资料，请你推测，小闵同学得出的结论是：_______。