名校
1 . 油脂在人体内的变化过程如图所示。下列说法不正确 的是
| A．油脂不属于高分子 |
| B．甘油分子中含有羟基，沸点低于丙醇 |
| C．酶催化下1 mol 油脂完全水解的产物是1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸 |
| D．反应②是人体内脂肪酸的氧化反应，为人体提供能量 |
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2021-01-24更新
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366次组卷
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4卷引用：河南省商丘名校2021-2022学年高一下期期末联考化学试题
河南省商丘名校2021-2022学年高一下期期末联考化学试题北京市朝阳区2021届高三上学期期末考试化学试题北京一零一中学2021-2022学年高三上学期 9月开学练习化学试题（已下线）2021年6月浙江高考化学试题变式题11-20
名校
2 . 人体所需的热量，来自脂肪比来自葡萄糖的
| A．多 | B．少 | C．相等 | D．不确定 |
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3 . 从营养价值看，不饱和脂肪比饱和的脂肪对人体营养价值更高，这是因为（ ）
| A．不饱和脂肪是液体，饱和脂肪是固体 |
| B．不饱和脂肪是糖类，饱和脂肪是油 |
| C．不饱和脂肪比饱和脂肪的含氢少 |
| D．不饱和脂肪比饱和脂肪的双键少 |
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2020-02-15更新
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129次组卷
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5卷引用：河南信阳商城县丰集高级中学2019-2020学年高二下开学化学测试题
河南信阳商城县丰集高级中学2019-2020学年高二下开学化学测试题贵州省长顺县二中2019-2020学年高二上学期期末考试化学试题云南省陆良县联办高级中学2019-2020学年高二上学期期末考试化学试题（已下线）4.1 油脂（C级检测练）-2020-2021学年高二化学章节分层检测ABC（人教版选修5）（已下线）考向31 生命中的的基础化学物质 有机合成高分子-备战2022年高考化学一轮复习考点微专题
真题
4 . 以下食品化学知识的叙述不正确的是（ ）
| A．食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂 |
| B．新鲜蔬菜做熟后，所含维生素C会有损失 |
| C．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可做人类的营养物质 |
| D．葡萄糖中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒 |
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2019-01-30更新
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2166次组卷
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7卷引用：2016届河南省三门峡市陕州中学高三下尖子生专题训练（三）理综化学试卷
2010·河南郑州·高考模拟
5 . 某饮品的主要成分为：脂肪、鸡蛋蛋白粉、钾、钙等。该饮品不能为人体补充的营养素是
| A．无机盐 | B．油脂 | C．蛋白质 | D．维生素 |
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2010·河南郑州·高考模拟
6 . 下列说法正确的是（ ）
| A．通常情况下，植物油的熔点比动物油的熔点高 |
| B．人体中，油脂主要在胃中被消化吸收 |
| C．质量相同的脂肪和葡萄糖完全氧化时，脂肪产生的能量比葡萄糖的高 |
| D．油脂在人体中，能够被氧化放出能量的主要是油脂水解生成的甘油 |
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2010·河南郑州·高考模拟
7 . 下列说法正确的是
| A．油脂、煤油和汽油都属于油类，具有相同的组成 |
| B．油脂是天然的高分子化合物 |
| C．油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯 |
| D．人体内的脂肪并没有保持体温的作用 |
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