1 . 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所需的三大营养物质。下列有关基本营养物质的说法不正确的是

A．大米经蒸煮和发酵可酿造白酒

B．油脂是产生能量最高的营养物质

C．糖类、油脂和蛋白质都是高分子化合物

D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

2 . 下列说法正确的是（ ）

A．食用植物油是人体的营养物质

B．分馏、干馏是物理变化，裂化、裂解是化学变化

C．淀粉、蛋白质、葡萄糖都是高分子化合物

D．甲烷、汽油、酒精都是碳氢化合物，都可作燃料

3 . 下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是

A．淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

B．纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

C．油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

D．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育)

4 . 化学与生产、生活、社会密切相关，下列说法正确的是

A．绚丽缤纷的烟花中添加了含钾、钠、铁、铜等金属元素的化合物

B．明矾和漂白粉常用于自来水的净化，且原理相同

C．食用植物油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，是人体所需营养物质

D．日常生活中人们大量使用铝制品，是因为常温下铝不能与氧气反应

5 . 糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述不正确的是

A．适当地摄入一定量的油脂，能促进脂溶性维生素的吸收

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖在人体内发生氧化反应能放出大量热量

D．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物

6 . 油脂能增加食物的滋味，增进食欲，保证机体的正常生理功能。但摄入过量脂肪，可导致肥胖、高血脂、高血压等。下列食品中富含油脂的是

A．苹果

B．大米

C．白菜

D．花生

7 . 阻垢剂可防止工业用水过程中无机物沉积结构，经由下列反应路线可得知到E和R两种阻垢剂(部分反应条件略去)
(1)阻垢剂E的制备

①A可由人类重要的营养物质________水解制得(填“糖类”、“油脂”或“蛋白质”)
②B与新制的反应生成D，其化学方程式为__________。
③D经加聚反应生成E，E的结构简式为___________。
(2)阻垢剂R的制备

①G→J为取代反应，J的结构简式为_______。
②由L制备M的反应步骤依次为：
___________、__________________________(用化学方程式表示)。
③1mol Q的同分异构体T(碳链无支链)与足量溶液作用产生2mol，T的结构简式为________(只写一种)。

8 . 有机化学知识在生活中应用广泛，下列说法不正确的是

A．纤维素可在人体内水解成葡萄糖

B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分

C．用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物

D．油脂是产生能量最高的营养物质，在饮食中不必控制油脂的摄入量